老酒市場規模接近千億
在白酒整體進入調整期的五年里，白酒處于擠壓式的慢增長。但老酒市場在白酒行業的調整期卻實現了長足的發展，主要體現在以下幾個方面：
1消費方面
老酒的消費市場逐步成熟，消費老酒已經成為主流白酒消費的一種形式，老酒消費熱度急劇增長，白酒消費圈子里刮起了一陣老酒風。
究其原因，一是時間鑄就了老酒的本質價值。老酒本身就具有超越傳統品牌白酒的消費價值。老酒意味著時間的沉浸，更意味著收藏者的內心情感凝聚。從消費心理看，老酒的核心價值基因是時間。時間具有不可再生性，這樣就鑄就了老酒產品的價值稀缺性和唯一性。二是情感孕育了老酒附加值。一瓶老酒是一位酒類愛好者的情感沉浸，正如花匠培育一株花草，從埋下種子開始，每天充滿了期待和希望。當鮮花盛開的時候，在普通人的眼里看到的是花的艷麗，而花匠確實看到了生命與綻放。三是消費老酒不僅是價值，更是面子。一般情況下，朋友相聚喝的從市場買來的常規白酒，即使是品牌的常規白酒，仍然不能留下深刻的印象，而喝一瓶老酒，大家不僅在酒桌上顯得欣喜若狂，更是在腦海中留下很深的記憶。
2市場方面
老酒市場已經從私人小圈子的喜好，發展成為了一個細分市場。老酒市場在不顯山不露水中快速成長。據資料顯示，老酒的市場規模已經接近千億。
我們梳理一下老酒的市場發展歷程會發現，老酒從最早的個人愛好，逐步發展成為圈子愛好，現在老酒的市場規模急劇擴大，成為了一個酒類重要的細分市場。
當前，專業從事老酒收藏和經營的隊伍已經非常龐大。筆者在2017年9月參加黃鶴樓老酒收藏活動時，和諸多的老酒收藏圈的愛好者溝通，他們一致認為，白酒消費本身就是一種興趣愛好，而老酒的從業者最早也是從興趣愛好開始的。之所以老酒的市場發展迅速，核心原因是愛好更容易形成專注。老酒愛好者們都非常專注，即使是老酒的經營者，也不同于一般白酒產品的經營者，這種最大的不同是因為興趣愛好。
老酒的從業者一般都有“花匠精神”，從選擇一款老酒開始，就如花匠把花的種子埋入土里，埋下的是美好的希望。而老酒愛好者看重一款酒開始收藏，也是對這款酒充滿了希望。也許這款酒并不是自己消費，但是這款酒一定會成為他的“心肝寶貝”。筆者與很多老酒愛好者和經營者一起飲酒，剛開始的印象總是覺得他們很心疼一瓶酒，因為開啟之前，這些愛好者和經營者總是拿在手里如視珍寶，久久不舍得開啟。但是，時間長了才感知到，他們不是不愿意開啟一瓶老酒，而是在開啟之前，還在給老酒增加一份內心的“溫度”。
“亂世黃金盛世玉”這句話可以改為“亂世黃金盛世酒”。酒承載著一種美好的生活，酒又是幸福美好生活的象征。從老酒的經營來看，經營老酒不僅是經營情感，更是經營稀缺。
筆者認識山東聊城的一個朋友，一直是從事建筑地產行業，但是這位朋友卻收藏了近十個億的老茅臺。問起原因?他說最早是朋友請他喝老酒，送給他老酒，后來他也買老酒招待朋友，逐步的自己收藏一部分老酒，最后成了一種愛好，而且有點“走火入魔”。自己還專門建了老酒窖，學習老酒的收藏知識。
從市場的角度看，相比國外，中國的投資理財渠道較少，而大多數人擔心人民幣貶值和通貨膨脹，不愿意把錢存在銀行里。因此，投資經營老酒，不僅可以像收藏古董、字畫一樣成為一種愛好，而且風險最小。
3企業方面
白酒企業，尤其是一線名酒企業，更是看好老酒市場。以茅臺為例，茅臺生肖酒持續走熱，一瓶難求，核心原因是基于收藏和交易。
白酒企業為什么看好老酒市場呢?
一是老酒消費有別于正常的白酒消費，老酒是基于更高消費層次、更高消費品味的消費。老酒消費群才是白酒消費的最高群體，不單純是消費能力高，更重要的是對白酒的嗜好程度高，傳播流行性高。白酒消費是圈子消費，老酒消費是圈子中的圈子。
二是老酒市場更容易拉動傳統市場。盡管現在老酒市場屬于小眾市場，但是大家一定要明白，絕大多數大眾市場的第一步都是小眾市場、細分人群。老酒消費追捧哪一款，就會帶動企業的整體產品消費。
三是老酒價值的高度決定了企業的品牌價值高度。老酒價值和企業品牌價值相互依存。很多人認為是茅臺酒的價格提升了，才帶動了茅臺生肖酒的火爆和增值。其實，我們更愿意認為，是因為茅臺生肖酒一直在老酒市場很熱，助推了茅臺酒的消費熱。我們深入研究老酒市場也發現，很多非名酒企業在老酒市場也很熱，主要原因就是老酒價值對企業的品牌價值的拉伸。
2017年以來，一部分白酒企業開始持續在老酒市場發力，主動進入老酒圈子，讓老酒收藏者和經營者到企業觀光體驗，同時，成立老酒事業部，針對老窖池推出封壇老酒、窖齡老酒以及復古懷舊版老酒。
