2017春糖緣何酒業(yè)新品熱又起 誰(shuí)將是最大贏家？(2)

第三，定價(jià)大眾化。據(jù)了解，這些新品價(jià)格段幾乎都在100-300元之間，均屬于大眾化的消費(fèi)價(jià)位，也是各個(gè)區(qū)域的主流價(jià)位。

當(dāng)然，在微酒記者看來(lái)，定位于該價(jià)格段也是明智之舉。目前高端市場(chǎng)被五個(gè)手指頭都用不到的幾個(gè)超級(jí)大單品所占據(jù)。

400元—800元價(jià)位段對(duì)品牌的要求同樣很?chē)?yán)，對(duì)于新品來(lái)說(shuō)，除非是戰(zhàn)略性、長(zhǎng)遠(yuǎn)布局，否則是很大的冒險(xiǎn)。100元以下，很難承載品牌、品質(zhì)以及新技術(shù)的運(yùn)用。

所以，100—300這個(gè)價(jià)格帶深受酒企喜歡。但同樣的，新品擠占該市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也意味著更激烈，雖然各自都在做著差異化產(chǎn)品，尋求著消費(fèi)者的細(xì)分。

03、誰(shuí)的勝算大呢?

盛初咨詢總經(jīng)理柴俊指出，今年大家扎堆推新品與行業(yè)調(diào)整前推新品的情況還是有區(qū)別的，酒企和經(jīng)銷(xiāo)商要理性看待推新品的現(xiàn)象，盡管今年健康白酒新品很多，但是大多數(shù)主流骨干酒企還沒(méi)有進(jìn)入。

但健康白酒的推出也說(shuō)明了一個(gè)事實(shí)，白酒行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，已從表面的包裝創(chuàng)新、概念創(chuàng)新走出來(lái)，向酒體創(chuàng)新發(fā)展。這是行業(yè)進(jìn)步和發(fā)展的體現(xiàn)，也是行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

對(duì)于什么樣的產(chǎn)品能勝出，柴俊認(rèn)為，第一，消費(fèi)者認(rèn)知有一定基礎(chǔ)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯。目前酒類(lèi)行業(yè)都在提創(chuàng)新，但不是所有的創(chuàng)新都會(huì)成功。尤其在產(chǎn)品層面，產(chǎn)品設(shè)計(jì)和賣(mài)點(diǎn)不能超出消費(fèi)者認(rèn)知，否則只能曇花一現(xiàn)。最好產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)可體驗(yàn)、可感知。

第二，能真正激發(fā)消費(fèi)者需求，有實(shí)實(shí)在在差異化特點(diǎn)也是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。目前各家酒企都在進(jìn)行深層次的創(chuàng)新，對(duì)酒體進(jìn)行重新設(shè)計(jì)。這種創(chuàng)新的本質(zhì)和內(nèi)涵有別與以往，如果能在包裝、品質(zhì)、口感以及消費(fèi)者利益方面帶來(lái)差異化的體驗(yàn)，將為產(chǎn)品加分不少。