看“大盤”更要看“小趨勢” 2019年酒業(yè)商機(jī)或許就藏在其中

2019年甫一開始，一個(gè)詞語就在網(wǎng)絡(luò)上迅速爆紅——“小趨勢”，并解釋為：影響趨勢的趨勢，帶來改變的改變。

許多年前，美國經(jīng)濟(jì)學(xué)專家馬克·佩恩就曾提出，那些空洞的、誰都知道的“大趨勢”對于投資者來說并沒有什么意義，真正有實(shí)際影響的是小趨勢，小趨勢才是決定未來大變革的潛藏能量。

在快訊君看來，小趨勢是在信息過載的今天，引導(dǎo)人們回歸理性的一個(gè)契機(jī)，是針對于某個(gè)群體更為精準(zhǔn)的指向性趨勢。基于這個(gè)前提，我們整理了已經(jīng)、或可能會(huì)對2019年白酒行業(yè)發(fā)展造成影響的小趨勢，看看里面是否有你想要的機(jī)遇。

1、省酒再突圍

當(dāng)前，名酒以“品牌+產(chǎn)品+渠道”的組合拳攻堅(jiān)區(qū)域市場，對于區(qū)域型地產(chǎn)酒企形成降維打擊的趨勢，川、黔、蘇、魯、豫幾大造酒強(qiáng)省提出了“省酒振興”的戰(zhàn)略。

在這些戰(zhàn)略指導(dǎo)下，省域龍頭品牌開始扮演更為重要的角色，除了要捍衛(wèi)本省白酒“面子”，還要在守住陣地的同時(shí)尋求省外開花，這一系列的轉(zhuǎn)變正在安徽、河南、山東等地區(qū)上演，省酒品牌依托更為聚焦的戰(zhàn)術(shù)和地域口碑，開始更加善于利用品牌力做文章，這將是2019年的重要關(guān)注點(diǎn)。

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隨著目前宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢的發(fā)展，消費(fèi)升級會(huì)成為未來很長一段時(shí)間內(nèi)白酒行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力來源，不少省酒代表企業(yè)提出了百億的宏偉目標(biāo)。新一輪競爭發(fā)展之中，有突圍訴求的省酒企業(yè)在政策的引導(dǎo)和自身的努力之下，未來一定會(huì)涌現(xiàn)出幾個(gè)區(qū)域市場寡頭，2019年省酒突圍戰(zhàn)會(huì)更趨白熱化。

2、消費(fèi)人群持續(xù)“年輕化”

2018年的《中國國民線上酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示：越來越多人尤其是年輕群體喜歡在線上購買酒水類產(chǎn)品，消費(fèi)人群年輕化趨勢明顯，“20+”人群的比重顯著提升。而早在2017年，就有調(diào)研數(shù)據(jù)表明，白酒消費(fèi)人群分布中，“80后”占比為42.1%，“70后”占比為29.4%，“90后”占比為23%，可以說“80后”已經(jīng)超過“70后”成為白酒消費(fèi)主力人群。

白酒消費(fèi)的年輕化趨勢為白酒企業(yè)提振了信心，對開始聚焦針對于未來潛在的客戶的產(chǎn)品布局——發(fā)布小酒產(chǎn)品。雖然說“年輕人只喝小酒”是個(gè)偽命題，白酒尤其是高檔盒裝酒的主流消費(fèi)人群仍是35歲以上的中年人群。但是在“酒量”有限年輕人聚會(huì)的消費(fèi)場景里，人手打開一瓶小酒相比起拿出幾瓶一斤裝的白酒，要顯得理性克制得多，也更能夠?yàn)槟贻p人所接受。

也正因?yàn)槿绱耍��?ldquo;年輕化”小郎酒才會(huì)在2018年取得過30億的單品營銷成績，并且定下在2020年實(shí)現(xiàn)單品過百億的目標(biāo)。這其中蘊(yùn)含著的邏輯就是基于小酒更適合作為消費(fèi)培育的入門產(chǎn)品的優(yōu)勢，而隨著年輕人群的成長，小酒在白酒消費(fèi)培育方面的能量更加不容忽視的。

3、世界級、核心產(chǎn)區(qū)反哺力度將加強(qiáng)

在剛剛過去的2018年里，中國白酒產(chǎn)區(qū)的概念越來越被重視。而在產(chǎn)區(qū)概念越來越泛的背景下，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起倡導(dǎo)，遵義、瀘州、宜賓、呂梁、宿遷、亳州等世界級產(chǎn)區(qū)的打造被提上日程;而在省域范圍內(nèi)，也涌現(xiàn)出一批名優(yōu)酒產(chǎn)區(qū)，并進(jìn)入了推廣培育階段。

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以遵義產(chǎn)區(qū)為例，眾所周知，遵義產(chǎn)區(qū)是醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，處于領(lǐng)頭地位的就是茅臺酒，同時(shí)產(chǎn)區(qū)內(nèi)還包括習(xí)酒、國臺等遵義酒協(xié)評選出的“遵義產(chǎn)區(qū)十大名酒”企業(yè)。在茅臺的“一騎絕塵”的引領(lǐng)之下，這些企業(yè)在近年都實(shí)現(xiàn)了歷史性的突破，同時(shí)，還有更多的白酒企業(yè)已經(jīng)或者正打算把酒廠開設(shè)到遵義產(chǎn)區(qū)里來。

目前來看，名優(yōu)酒企業(yè)對于產(chǎn)區(qū)的市場引領(lǐng)作用只會(huì)越來越強(qiáng)，產(chǎn)區(qū)概念作為白酒國際化推廣的“通用語言”，形成產(chǎn)區(qū)影響力之后，一批產(chǎn)區(qū)的腰部企業(yè)也呼之欲出，最終形成產(chǎn)區(qū)龍頭牽引，區(qū)域優(yōu)質(zhì)企業(yè)順勢突圍的利好局面，同時(shí)加之行業(yè)競合風(fēng)潮及抱團(tuán)取暖的熱度不減，也有利于白酒產(chǎn)區(qū)的集中發(fā)力。

4、“名酒”將再戀“民酒”

白酒深度調(diào)整期之后，名優(yōu)酒企業(yè)度過嚴(yán)冬的一項(xiàng)重大舉措就是對于大眾酒或者說民酒市場的布局力度，名優(yōu)酒企業(yè)紛紛建立價(jià)格體系全覆蓋的產(chǎn)品體系，無論是占領(lǐng)北方民酒市場多年的玻汾，還是組成瀘州老窖塔基的頭曲、二曲，又或者五糧液的綿柔尖莊，甚至連昔日“酒中貴族”醬酒，都在茅臺系列酒等品牌的開拓下，重點(diǎn)發(fā)展大眾酒市場，走“親民、惠民”路線。

其中在各大名酒企業(yè)齊聚大眾酒市場同時(shí)，盤踞大眾酒市場多年的牛欄山去年?duì)I銷破百億的消息也引發(fā)行業(yè)的熱議。

當(dāng)前受益于城市化進(jìn)程的提速，大眾對于生活品質(zhì)以及消費(fèi)品質(zhì)需求的持續(xù)提升。在這樣的宏觀背景之下，白酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級速度也將持續(xù)提升，在頭部陣營都聚焦實(shí)現(xiàn)千億跨越的時(shí)候，民酒陣營里的也會(huì)出現(xiàn)“龍頭”企業(yè)，不管是高線光瓶還是“精釀級”小酒，抑或中低檔盒裝酒，都逐步找回了屬于自己的市場空間，正如郎酒去年悄然上市定位百元內(nèi)的郎牌頭曲系列，就表露了深度調(diào)整期后，名酒品牌回歸大眾酒市場的些許野心。

5、“品牌營銷”進(jìn)一步瞄準(zhǔn)高度、維度

“說到品牌營銷，就不得不說瀘州老窖和澳網(wǎng)的深度合作了，瀘州老窖用純正的中國滋味努力創(chuàng)造了一個(gè)充滿正能量的形象，文體兩開花，弘揚(yáng)中華文化……”

就如同去年下半年“六學(xué)”躥紅網(wǎng)絡(luò)一樣，在現(xiàn)如今的白酒行業(yè)，品牌文化的打造已經(jīng)成為企業(yè)的發(fā)展根基。講好品牌故事、宣揚(yáng)品牌文化確實(shí)有著長足深刻的意義——贏得品牌認(rèn)同感，在行業(yè)尋求國際化發(fā)展的進(jìn)程中，品牌文化也被看成一種國際化的通用語言。因此在2018年，我們看到五糧液牽手《上新了，故宮》，洋河夢之藍(lán)冠名《國家寶藏》，瀘州老窖和澳大利亞網(wǎng)球公開賽成為搭檔，小郎酒聯(lián)合《中國好聲音》等等與自身消費(fèi)群體有高契合度的精準(zhǔn)品牌營銷案例。

而作為行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)的茅臺，更是在最新的品牌發(fā)展戰(zhàn)略中，把原來的“茅臺文化”改成了“文化茅臺”，看似只有語序上的改變，實(shí)際上卻把茅臺的“品牌文化”建設(shè)提到了一個(gè)文化立企的戰(zhàn)略新高度。由此，也為2019年中國酒業(yè)的品牌文化發(fā)展與頭部品牌之間的角力定下了基調(diào)。

6、數(shù)字化風(fēng)潮依舊

2018年被稱為“中國互聯(lián)網(wǎng)大規(guī)模商用元年”。互聯(lián)網(wǎng)不斷推動(dòng)生活方式的變革，任何的行業(yè)在當(dāng)今時(shí)代都難以獨(dú)善其身，白酒行業(yè)當(dāng)然也不例外。

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經(jīng)過幾年的嘗試和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如今的數(shù)字化技術(shù)已經(jīng)不再神秘，除了早先對于防偽及產(chǎn)品溯源方面的應(yīng)用，數(shù)字化轉(zhuǎn)型幾乎已經(jīng)滲透到了白酒企業(yè)產(chǎn)銷的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并且，可以帶來至少以下三個(gè)方面的優(yōu)勢：

1、對進(jìn)、銷、庫三個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)管控，及時(shí)了解并應(yīng)對市場風(fēng)向的變化;

2、科學(xué)、高效的人員管理;

3、推動(dòng)自動(dòng)化生產(chǎn)進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)“以銷定產(chǎn)”。

目前，白酒行業(yè)第一梯隊(duì)已經(jīng)完成了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的布局，第二及第三梯隊(duì)的加入，將在2019年掀起白酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型的風(fēng)潮。