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            2018白酒將進入五大發展元年(2)

            2018-01-17 08:54  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            02次高端名酒迎來升級和擴容好時機

            一些已經開始復蘇的老牌的次高端名酒,如水井坊、舍得、紅花郎、漢醬、習酒具有全國化的基因,具有全國化的基礎,隨著消費的升級,包括茅臺進一步拉升的價值空間,這對他們來說是一個升級和擴容的最佳時機。如醬香酒將呈現互相爭奪這個次高端位置的機會,紅花郎、漢醬、習酒1988都是有這個機會的。

            03老名酒的全面復興

            對于酒鬼酒、汾酒、西鳳將面臨全面復興次高端、甚至超高端歷史機遇。如酒鬼酒是一度超過茅臺的超高端的老名酒,是中國第一款超高端的文化酒,在上一輪黃金時間,由于沒有趕上消費升級的浪潮,停滯在200—300多的次高端價格段。其實酒鬼酒具備進一步進軍300—600元次高端的實力,甚至有超千元的超高端機會。另外兩大老名酒汾酒和西鳳,一個是清香鼻祖、一個是鳳香鼻祖,都是開山立派的代表,作為四大名酒之一,只要對標劍南春的價位段是有機會的,他們都具備“再造一個劍南春”的潛力,同時也具備推出千元和超千元的機會。

            合伙人制:2018將成為新商業模式蓬勃發展元年

            為什么萬科、海爾、阿里巴巴、華為等都在在實行合伙人制?合伙人制酒業有什么影響呢?

            一是傳統雇傭關系受到新挑戰,合伙制創業將成為新酒商、新酒企面臨的新課題,特別是對于新酒商來說這是一個很可取的機會,通過機制的創新把有能力的職業經理人變成合伙人。

            很多酒企面臨著這樣的局面:總經理、特別職業經理人帶領整個團隊跳槽。這種現象是比較普遍的,如果通過部門合伙人或者子公司合伙人或事業部合伙人制,能解決這樣的問題。

            二是傳統的廠商關系、供給關系受到新挑戰。按照傳統的方式去招商和打市場已經很難,如何用新的體制、用股權激勵、利益共享的方式來刺激這種商業模式的變革呢?合伙人制是一個很好的方法。

            比如在招商中,征集99個、199個合伙人,這些合伙人不僅享受他原先的利益分配,也享受公司的股權分配,甚至未來上市的激勵,廠商就會達到一個深度的捆綁。在共享經濟下、在互聯網經濟下,這也是一種創新。所以我認為合伙人制將改變酒業未來,是影響酒業未來創新的主要力量,也是提高企業效率、效能的重要力量,體現了企業在廠商關系和雇傭關系的變革。

            阿米巴管理:2018將成為中國酒業管理的新元年

            傳統企業辦事處、分公司模式將受到新興管理模式挑戰,這種挑戰來自現在比較流行的阿米巴的運營。為什么出現這樣的情況呢?

            以前,酒業的競爭是模式的競爭、方法論競爭,但未來一定是效率的競爭。引進新的機制,能讓整個企業的活力和效率進一步提升,阿米巴便能做到這一點。

            什么叫阿米巴?阿米巴就是把公司劃分成一個個小集體,整個小集體成為阿米巴,簡單理解阿米巴就是獨立核算。首先是意識的阿米巴,進而是整個運營模式的阿米巴,就是意識要統一、思想要統一、模式要統一、運營方式要統一,然后才是獨立核算。

            阿米巴對企業來說有四大意義:

            1、讓員工、管理層、老板思考同樣的問題,整合管理層的最大潛能。

            管理的最大任務就是管理管理者,如何讓他們的潛力釋放出來呢?首先讓員工的目標思維和企業的目標思維是一致的,這能激發很大的潛能。當員工與企業理念一致、目標一致的時候,員工的自主性就比較強,這是阿米巴的一個前提,具有重要意義。

            2、讓管理層人人都是經營者,發揮最大的效能。

            阿米巴的效能就是人人都是阿米巴,一個集體劃分成一個個小的作戰單元,每個作戰單元對產出比要進行核算,各個作戰單位的管理者都成為經營者,發揮最大效能。

            3、建立與內部獨立核算機制,讓效益最大化,激勵透明化。

            這種獨立核算和辦事處不一樣,他是一個自我的獨立核算,有獨立的核算體系,這樣他很清楚他能用多少、剩多少,培養了經營意識,甚至減少了浪費,降低了成本,讓效益達到最大化。

            4、通過管理層與老板之間的新型管理的建立,讓企業成本最小化、利潤最大化。

            也就是說阿米巴是一種新型管理的構建,中國導入阿米巴最徹底的企業是海爾,在酒業中,洋河、瀘州老窖就是阿米巴成功的典范和標桿企業。在我看來,未來組織管理的調整是阿米巴管理將成為主流模式。

            關鍵詞:轉型 大趨勢 次高端  來源:糖酒快訊  田卓鵬
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