在這屆秋季糖酒上，酒業競爭的趨勢越發明顯，用一句話來說就是聚焦“一高一低”。
對于中國酒業來說，每個周期都有其顯著特征，當前酒業高端回暖，商務升級明顯，大眾消費升級意識不可擋，“一高一低”將是本輪調整后的發展新趨勢、新戰略，這也是老田的一個觀點和洞察。為什么會呈現“一高一低”呢?有兩個方面，一是消費像兩端升級，一高是像商務升級，一低是像大眾光瓶來升級，我們從現象到本質來分析一下“一高一低”戰略。
一高，是指高端酒之爭越來越激烈，產業集中度越來越高。很多人都在問，酒業到底回暖沒有?老田認為，現在所說的回暖，主要體現在高端酒價格的恢復上，尤其是茅臺價格的拉升，恢復了名酒陣營的價格信心，我們看到很多名酒都在漲價。因此，在整體酒業回暖這個問題上，老田持保守態度。高端酒價格的回升，以及市場營銷的開展，一方面讓酒業的集中度進一步提高，另一方面對區域龍頭品牌的壓力也更加明顯。在糖酒會上，我們看到飛天茅臺仍以穩價為主、普五在推動批價提升、國窖1573也停貨提前布局來年、夢之藍醞釀明年漲價……可以說高端白酒整個盤子正步入“量價齊升”的節奏。高端的恢復性增長以及所帶來的利益顯然是最能吸引渠道商跟進的。此次糖酒會上，五糧液也再度出手，推出高于“普五”定位的新品;而郎酒的透露出要將鎖定中國兩大高端醬酒定位的青花郎做大做強。高端競爭關系到品牌地位，無論從廠家立場還是經銷商利益出發，自然是未來競爭的核心。
這是現象，另一方面我們看本質，本質是消費升級、消費迭代。因為消費升級就是大眾商務升級。現在的大眾商務主要是指80~200元之間的酒，也就是省酒、海之藍等所處的主流價格段，特別是120元左右的酒，像十八酒坊8年、白云邊12年、牛欄山百年、牛欄山三牛都是這個價位段。從100~200元升級到200~400元，特別是260~350元之間，這個價位段是集體升級的現象，也是省酒的一個挑戰，這次行業回暖所謂的報表上升出現了一個增速分化，一個是名酒集中，名酒集中其實是恢復性增長，向一線名酒集中;而省酒的壓力還是凸顯的，增速在10%以內，而像汾酒、瀘州老窖、洋河、五糧液、茅臺等名酒都是一路攀升，其實是進一步向名酒集中，而省酒在商務升級、消費迭代的情況下不把握機會就會很麻煩。為什么說消費迭代呢?因為80后走向了前臺，80后已經成為政商務主流，你以前的大單品、你以前的品牌訴求、你以前的品牌推廣還面臨的是70后、60后，你的方式需要創新，你的產品需要迭代，也就是說你能不能造一個現象級大單品，比方說像《戰狼2》這樣的現象級大單品出現，像雄安特曲這種新的現象級產品出現，這些對省酒來說都是挑戰。
一低，主要是大眾酒尤其是光瓶酒的競爭在加劇。糖酒會上由新食品雜志社、糖酒快訊、京東新通路、北京卓鵬戰略聯合主辦的“2017全國光瓶酒領袖大會”獲得了來自全國30多家光瓶酒企業和近800人的現場參與;老村長、龍江家園、小村外、瀘州老窖二曲、小郎酒、江小白等領袖光瓶更是齊聚一壇。而且都是企業的一把手，像牛欄山的申廠長，瀘州老窖二曲的林總，小郎酒的王總，江小白的陶總，小村外的楊總，玉泉楊總等，玉泉冰白也推出戰略光瓶。這么強大的陣容，反映了光瓶酒市場的活躍。同時，也預示著這個市場的競爭度也將繼續提高。
而這次參加光瓶酒的眾人一致認為，未來高線光瓶的呈現，現在的主流是10元、15元，20元價位段已經開始成熟，未來20元、30元、40元是趨勢，眾酒企紛紛布局高線光瓶，未來3~5年我認為應該集體脫光或者以光瓶為主。河套酒業劉立清表示未來100元以下的光瓶酒可能脫光，這可能有一個過程，但代表著一種趨勢。大眾酒升級，光瓶酒進城，光瓶酒成為一個戰略，名酒在關注，區域名酒在關注，地產酒在關注，東北酒在升級，時尚光瓶在崛起，文化光瓶在崛起，這就是光瓶酒升級。
從未來發展的一段時間看，酒業“一高一低”的競爭格局將會持續。“一高一低”也是企業企穩的標志，比方說瀘州老窖上有國窖，下有頭曲、二曲，腰部有特曲，牛欄山為什么活躍?古井貢酒為什么活躍?也是“一高一低”助推了他們整個企業企穩和后勁十足。這次汾酒的發力也是一樣，上面有青花汾酒，下面有老白汾，這都是“一高一低”戰略。在這個過程中，名酒的力量將進一步強化，區域龍頭品牌的壓力將會進一步增強，光瓶酒品牌的格局也將在競爭中凸顯出來。
