光瓶酒的價(jià)格為什么越賣越高？(2)

需求增長(zhǎng)，光瓶酒加大布局中高線

沒(méi)有需求側(cè)的數(shù)量與質(zhì)量的雙重增量，就沒(méi)有光瓶酒持續(xù)光大的今天。總之來(lái)說(shuō)，光瓶酒的需求側(cè)起源于中國(guó)改革開放，起源于中國(guó)農(nóng)民工進(jìn)城打工潮。

“中國(guó)高歌猛進(jìn)的城市化背后，是人類歷史上規(guī)模最大的人口遷徙潮，主體就是農(nóng)民工。這里無(wú)法清晰勾勒數(shù)億人的遷徙圖景，惟有個(gè)體形象揮之不去：有珠三角的女工、遍布全國(guó)的外地的哥、鑄造鳥巢奇跡的建筑工人、奇跡生還的礦工，還有開胸驗(yàn)肺的疼痛，打工詩(shī)人的吟唱……”這是諸多媒體描述農(nóng)民工進(jìn)城的真實(shí)生活，他們雖然歷盡艱辛，但推動(dòng)了中國(guó)城市化與經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，同時(shí)，也撐脹了中國(guó)農(nóng)民的錢包。

特別是上世紀(jì)90年代末、21世紀(jì)初，決策層順應(yīng)潮流，開始正面看待、積極引導(dǎo)農(nóng)村人口流動(dòng)的大潮。農(nóng)民工的進(jìn)城，也將光瓶酒市場(chǎng)帶入了城市，最終城里人與鄉(xiāng)下人的生活融合，消費(fèi)理念與習(xí)慣也產(chǎn)生了融合。起初，農(nóng)民工剛剛進(jìn)城時(shí)喝的是5元光瓶，如今已經(jīng)喝上了30元左右的“高級(jí)貨”。目前，中國(guó)社會(huì)出現(xiàn)了大量的農(nóng)民工返鄉(xiāng)潮，國(guó)家大力推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，城里人逐漸迷上了現(xiàn)代時(shí)尚休閑的鄉(xiāng)村生活，城里人反璞歸真，也開始了向往鄉(xiāng)村。正是中國(guó)城市化的推動(dòng)，現(xiàn)代城市與現(xiàn)代農(nóng)村的彌合，共同推動(dòng)了日常用酒的消費(fèi)觀念，中高價(jià)光瓶開始成為被追逐的對(duì)象。

經(jīng)歷了炫耀與面子情結(jié)之后的理性消費(fèi)者，很大一部分愿意為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品付出更多，這也是當(dāng)今社會(huì)大眾的生活水平提升與思想進(jìn)步后的初步反應(yīng)。對(duì)于光瓶酒品類來(lái)說(shuō)，這樣的大環(huán)境促使了更多個(gè)性化產(chǎn)品的誕生，它們不再拘泥于傳統(tǒng)光瓶酒的價(jià)格定位，而是在多個(gè)全新的價(jià)格段尋找新機(jī)遇，這也促成了當(dāng)下高端光瓶酒市場(chǎng)的日漸活躍。

過(guò)去幾年，眾多一線光瓶酒品牌完成了產(chǎn)品的一次、二次升級(jí)，一線光瓶酒核心產(chǎn)品逐步邁入30元時(shí)代。主打15元價(jià)格光瓶酒的牛欄山推出了2款零售價(jià)38元的京味濃香，甚至上市了108元高端光瓶酒珍品陳釀;老村長(zhǎng)基本砍掉了10元以下的產(chǎn)品，且于2016年初推出了售價(jià)30元/瓶的新品“樂(lè)醇”;紅星二鍋頭推出售價(jià)89元的紅星藍(lán)界;干一杯推出了定價(jià)30元以上的劉關(guān)張，汾酒紅蓋玻瓶不再成為光瓶酒中線陣營(yíng)的天花板。同時(shí)在傳統(tǒng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之外，酒企圍繞瓶型、瓶身色調(diào)、設(shè)計(jì)工藝展開的各種更迭換代和創(chuàng)新的做法讓光瓶酒獲得了更高的附加值，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更加品質(zhì)化的包裝和產(chǎn)品形象也讓他們?cè)诋a(chǎn)品價(jià)格的認(rèn)知上做出了讓步，轉(zhuǎn)而適應(yīng)新的價(jià)格體系。

最近兩年，酒企對(duì)大眾白酒的定義標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生微妙的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)中檔價(jià)格帶產(chǎn)品陷入被進(jìn)一步擠壓的態(tài)勢(shì)，如今眾多白酒企業(yè)將自己的大眾酒核心產(chǎn)品鎖定在100-200元價(jià)格區(qū)間，并以消費(fèi)升級(jí)下的自飲需求發(fā)生轉(zhuǎn)變?yōu)橛深^，開啟了新大眾消費(fèi)時(shí)代，中檔價(jià)格帶白酒產(chǎn)品面臨升級(jí)或產(chǎn)品更迭的迫切問(wèn)題。在這一背景下，光瓶酒市場(chǎng)涌入了許多新晉勢(shì)力，更多的酒企開始搶占傳統(tǒng)中檔帶演變后留下的市場(chǎng)空間，比如今年豐谷酒業(yè)就推出一款終端定價(jià)為70元左右的光瓶酒產(chǎn)品，而西鳳星空375、李渡高粱1955、豐谷內(nèi)壹等百元以上的超高端產(chǎn)品，更是為光瓶酒開辟了新的市場(chǎng)陣地。

城鄉(xiāng)流行一體化，從追求面子到追求里子，“光瓶酒變得不便宜了”并不是如同“狼來(lái)了”一樣的危險(xiǎn)預(yù)警，而是光瓶酒品類在新時(shí)期下的一次順勢(shì)調(diào)整。伴隨著價(jià)格的上漲，光瓶酒產(chǎn)品在包裝、品質(zhì)以及消費(fèi)場(chǎng)景上進(jìn)行著多方面的探索，將極大地豐富這一品類的市場(chǎng)活躍度和繁榮度。