小瓶酒也要撬動(dòng)大市場(chǎng)

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程步伐的加快，城市的節(jié)奏也快了起來(lái)。早上天剛蒙蒙亮就去擠地鐵，擠公交，忙碌完一天后幾個(gè)好朋友、鐵哥們兒在一塊碰個(gè)面，吃個(gè)飯，喝個(gè)小酒總是可以吧!可是，面對(duì)幾個(gè)人一瓶白酒不夠，兩瓶喝不完的問題。如何解決這個(gè)問題，小瓶裝白酒足以讓你擺脫這種尷尬局面。

不管是簡(jiǎn)裝的還是精裝的，不管是瓷瓶的還是陶瓷的，也不管是紅色的、白色的還是黃色的、藍(lán)色的，可愛的小瓶酒粉墨登場(chǎng)了。

小瓶酒的市場(chǎng)比重正逐步加大

早期的小瓶酒市場(chǎng)在白酒市場(chǎng)的比重微乎其微，作為一種快消品和市場(chǎng)填充品的身份面市的。當(dāng)時(shí)的小瓶酒以紅星小瓶為代表，多為小光瓶、做工簡(jiǎn)單、包裝不上檔次和成本低廉等特性在小經(jīng)銷店、小酒館、小飯店等小的消費(fèi)場(chǎng)所布局，不能登上大雅之堂。質(zhì)量、品味、價(jià)位等諸多問題是小瓶酒發(fā)展的硬傷，市場(chǎng)占有率低，產(chǎn)品良莠不齊限制了發(fā)展壯大。常常被大企業(yè)視為“雞肋”，很少進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)作。

2011年，小瓶酒在全國(guó)24個(gè)省、區(qū)、市的年銷售額僅為300億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大瓶酒的銷量。

2012年現(xiàn)身市場(chǎng)的“江小白”，針對(duì)80后消費(fèi)群體的特色定位掀起新潮流，面目一新的小瓶包裝更是將這股風(fēng)潮推到了極致。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在河南、河北、山東、四川、山西等地餐飲市場(chǎng)的小瓶裝酒多集中在100ml～125ml之間，主要有賒店老酒、寶豐的“小寶”、仰韶、杜康、姚花春、枝江的“懟二兩”、郎酒的“小貴賓酒”、“江小白”、五糧液的“二麻麻”、勁酒、瀘州老窖和紅星二鍋頭等價(jià)格也不貴，深受消費(fèi)者喜愛。

在鄭州市豐產(chǎn)路做煙酒經(jīng)銷的丁女士告訴筆者，小瓶酒雖然利潤(rùn)不高，但賣得快、不壓貨，壓力不大。丁女士還說，幾年前，小瓶酒的價(jià)錢多是5元左右的價(jià)位，最多也只有10元的。現(xiàn)在隨著人們生活和消費(fèi)水平的提升，15元、25元甚至35元的小瓶酒也有了，檔次一下子也提升了，質(zhì)量也有保證了，利潤(rùn)空間也增大了。

隨著消費(fèi)者的逐漸理性，小瓶酒具有親和力，在某一區(qū)域市場(chǎng)打開后生命周期較長(zhǎng)。小瓶酒的市場(chǎng)份額正逐步加大。

小瓶酒以其獨(dú)特的個(gè)性和趨勢(shì)足以撬動(dòng)大市場(chǎng)

從白酒企業(yè)的方面考慮，小瓶酒以小巧精美、極具觀賞性、收藏性吸引著消費(fèi)者，對(duì)酒企有著巨大的市場(chǎng)空間。從改變?nèi)藗兊娘嬀屏?xí)慣上講，小瓶酒有提醒人們要做到適度飲酒、適量飲酒、適人飲酒，是一個(gè)理性飲酒的體現(xiàn)。

從小瓶酒的市場(chǎng)培育和渠道運(yùn)營(yíng)上可以看出，小瓶酒在最短時(shí)間內(nèi)完成了終端市場(chǎng)的落地，滿足大多數(shù)中低端消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售額的提升，加強(qiáng)企業(yè)品牌影響力。

小瓶酒的發(fā)展空間是巨大的，利潤(rùn)也是客觀的，市場(chǎng)前景很好。

依靠小瓶酒起家的勁牌就是一個(gè)很好的例子。勁酒依靠小容量、便于隨意攜帶、消費(fèi)和嘗試性消費(fèi)的理念，易于被消費(fèi)者接受。勁牌公司銷售額從2005年的9億元到2014年突破76億。十余年間，稅金增長(zhǎng)超20倍，企業(yè)納稅額增長(zhǎng)遠(yuǎn)高于銷售收入增幅。

隨著人們理性飲酒理念的改變，一些較為正式的接待場(chǎng)合也可以喝小瓶酒了。正在興起的“輕奢商務(wù)餐”，菜肴簡(jiǎn)單、精致，用餐時(shí)間短，沒有互相敬酒等儀式，而接待的規(guī)格較高的場(chǎng)合比較適合知名度和價(jià)格較高的小瓶酒。

當(dāng)前，在一些盛大場(chǎng)所，如婚宴、企業(yè)慶典、人大政協(xié)會(huì)議、外交宴會(huì)，還不是小瓶酒的天地。但筆者認(rèn)為，這些“大雅之堂”的消費(fèi)場(chǎng)所，離小瓶酒會(huì)越來(lái)越近。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)快速穩(wěn)定發(fā)展，商務(wù)活動(dòng)越來(lái)越頻繁，小瓶酒市場(chǎng)規(guī)模以10%的速度在不斷擴(kuò)張。預(yù)計(jì)2016年小瓶裝白酒全國(guó)銷售規(guī)模將超過500億元。

隨著人們的消費(fèi)水平的不斷提高，消費(fèi)者多元化需求的出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)的白酒企業(yè)要根據(jù)消費(fèi)者飲酒習(xí)慣的改變重新定位白酒市場(chǎng)，改變往日大瓶一統(tǒng)天下的局面，發(fā)揮小瓶酒的價(jià)值取向，讓小瓶酒成為酒企產(chǎn)品的一個(gè)賣點(diǎn)，企業(yè)發(fā)展的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。用小瓶酒去撬動(dòng)國(guó)內(nèi)的白酒大市場(chǎng)。