兵者詭道也，出奇制勝，在如今激烈的酒業市場，其更應該被奉為鎬鎳，企業也應深刻理解。近年來，酒企為了迎合消費者潮流，紛紛以年輕、新奇的形象結合營銷組合拳示人，但筆者認為第一個吃螃蟹的人是勇敢的，但架不住所有人都吃螃蟹，企業同質化的手段帶給消費者的將不再是驚喜，反而會更容易引起消費者疲勞。企業發展中營銷的作用毋庸置疑，但刻意營銷的效果并不是太好，筆者認為過度營銷是舍本逐末之舉。近年來，中國酒業協會一直在推動建立白酒酒莊，打造專業產區，希望通過酒莊加產區來引領中國酒業發展的方向，筆者認為這才是各大酒企發展應該考慮的正途，更是企業出奇制勝的方向。
產區，企業立足的根基
近年來白酒行業經過深度調整，行業競合趨勢明顯，從茅五瀘郎的“沈陽宣言”再到汾陽酒博會的“杏花村宣言”，我們可以看到大企業之間的振興白酒的聯合趨勢，而四川省的川酒規劃更是為我們勾勒出一幅企業區域發展的宏大藍圖，產區概念又一次被提到。筆者認為，酒企間在市場競爭環節會逐步演變為地方產區間的競爭，產區概念會更加深入人心。產區競爭優勢明顯，首先，企業形成產區會形成產業集聚的天然優勢，環保、倉儲、運輸等生產成本會降低。其次，產區政策優勢也會惠及各家企業，政府“杠桿”的去除，有利于激發企業活力。再次，產區有助于酒企產品質量的保證，除去酒質地域限制極強的品牌，但產區確實是酒業大規模生產的首選。產區對于中國白酒的國際化道路也是好處頗多，在展示中國白酒形象時，通過白酒產區讓世界認識中國白酒，會更有利于中國酒文化在全世界傳播。就像中國人了解葡萄酒，我們往往先知道波爾多，才知道的拉菲。此外葡萄酒的產區建設也應重視，葡萄酒比起白酒更依賴環境，中國的優質葡萄產區為數不多，打造中國的葡萄酒產區意義非凡。可以預見產區競爭趨勢會越來越明顯，產區也將成為企業立足的根基。
酒莊，企業嘗試的方向
白酒酒莊雖然是舶來品，但它的出現適時，同樣是滿足消費者的場景消費，酒企可以研發青春小酒，可以打造跨界組合，當然也可以成立酒莊。酒莊所給消費者提供的消費場景不同于當下企業打造的同質化場景，酒莊既可以提供青春小酒的快速消費場景，也可以提供酒類跨界帶來的新奇消費場景，同時酒莊在滿足消費者即時消費體驗時擁有更多的變化，對于一成不變的消費場景來說，酒莊更具包容性，能夠提供的消費場景更加豐富。對于中國酒業市場來說，白酒酒莊的發展前景還是非常廣闊的，它的出現也為白酒的發展提供了無限的可能。企業完全可以打造自己的專屬酒莊，結合企業文化，給消費者提供豐富的消費場景。消費重視場景消費的今天，酒莊為酒企提供了一個不錯的選擇，特別是沒有酒莊傳統的中國白酒。
筆者認為產區與酒莊就像“大王”和“小王”，他們的組合對中國酒業市場未來的發展一定會產生影響，企業要準確把握方向，政府要減少政策“杠桿”，行業組織要推進相關工作，三方協作共同推動白酒生產的區域化、產區化建設，與此同時各大酒企也可以盡請嘗試酒莊的建設，打造一個集企業文化、產品推薦、消費場景為一體的服務載體，通過小眾消費者的口碑宣傳逐漸展開。中國酒業行業一定會因為產區與酒莊變得越來越好。
