在近日舉行的第六屆國際酒類博覽會上，“大數據+白酒”成為了主題。如今，越來越多的白酒企業開始運營大數據，并結合電商平臺升級產品營銷平臺。然而，業內人士表示，“大數據”的應用有利于企業發展，但人才和技術成為制約白酒企業發展“大數據”營銷的一大因素。
白酒企業青睞“大數據”營銷
在前不久舉辦的2016中國大數據產業峰會暨中國電子商務創新發展峰會上，茅臺集團以茅臺自建平臺茅臺云商向外界進行展示。
實際上，茅臺、五糧液等一線白酒企業早在去年便開始籌建自己的電商平臺。2014年，茅臺集團電子商務股份有限公司成立，開始O2O業務。而在去年6月，茅臺還召開股東大會，通過了《投資建設電商公司物聯網云商》的方案。據了解，目前茅臺云商也已經上線。茅臺方面表示，茅臺云商是茅臺全產業鏈大數據的重要組成部分，具體包括茅臺云商城、云分銷、云銷售以及物聯網溯源防偽等系統。
茅臺集團董事長袁仁國甚至表示，茅臺將加入全球大數據浪潮，利用3-5年時間建設大數據平臺，把互聯網思維和大數據融入到企業戰略及生產經營中。
除了自建電商，五糧液還聯合電商平臺蘇寧，通過互聯網零售、渠道整合、產品包銷定制等方面整合對“90后”進行精準營銷。宜賓五糧液股份有限公司董事長劉中國對此表示，五糧液與蘇寧此次攜手，將在產品、營銷推廣、大數據等方面展開合作，對白酒行業的發展進行探索。
此外，一些地方性酒企或中檔白酒還運營“大數據”與科技企業合作，通過智能酒柜銷售的方式進駐餐飲企業。據悉，“來e杯”目前已與董酒、珍酒、釣魚臺、金沙回沙酒等多家酒企達成了戰略合作關系。顧客可以在智能酒柜中購買白酒，省去了自帶酒水的繁瑣。
意在加碼精準營銷
談到白酒“大數據”，白酒行業分析師蔡學飛指出，白酒企業大數據不同于一般的互聯網企業提出的大數據，實際上白酒做“大數據”與自身營銷結構有關，像茅臺等一線白酒企業更多是針對B端的精準營銷。在沒有“大數據”以前，茅臺酒多為團購，而“大數據”的應用是白酒企業企圖繞過渠道得知消費者的消費習慣、購買頻次，從而做到預知。
茅臺方面表示，依托“大數據”能有效地利用合作渠道的數據資源，通過人群的消費檔次、頻率、行為軌跡等辨識符合高端定制的人群，并可根據解讀出的個體標簽進行精準的品牌、產品溝通投放，降低獲客成本，并帶來較高的客戶轉換。
而對于與電商平臺合作，蘇寧控股集團董事長張近東曾公開表示，五糧液將可以借助蘇寧大數據平臺了解到全國消費者的消費習慣，對產品結構和鋪貨計劃進行優化調整，提升供應鏈管理的效率。此外通過蘇寧城市和鄉鎮的物流網絡，將產品直接配送到消費者家中，降低中間環節的成本和風險。
技術成制約發展關鍵
然而，隨著“大數據”越來越多被運用到白酒營銷中，技術和人力資源儲備成為“大數據”發展的關鍵。
蔡學飛指出，白酒企業做“大數據”，需要有龐大的數據庫，這其中包含要建立跟蹤顧客的消費行為，并且不單單是白酒的，還包括啤酒、葡萄酒等其他酒類，但是成本非常高，目前還沒有哪一家企業來自建數據庫，都是和電商企業合用，可以說當前白酒“大數據”還處在概念階段，一線白酒企業茅臺、五糧液等也僅僅處于試水的階段。
記者了解到，此前茅臺和阿里巴巴獨家戰略合作，以及五糧液與蘇寧易購在宜賓舉行“35度五糧液大單采購簽署儀式”都印證了白酒企業與電商企業合作的發展模式。此外，五糧液在去年10月曾公告擬募資23億元用于信息化和電商平臺等項目建設，并在今年7月，將自有電商平臺“五品庫”在杭州正式上線，但是，目前知道“五品庫”的人并不多。
蔡學飛表示，“大數據”比較偏好互聯網，白酒企業左右不了，現在沒有成熟的模式可以借鑒。像五糧液和蘇寧等電商企業合作，放出的量比較小，借助已有電商平臺的力量，是“大數據”的一種，但是量非常有限，此外一線白酒企業強勢，配額有限，并不會給電商放開很多量，目前白酒企業都是在卡位搶市場。
