為什么說(shuō)白酒漲價(jià)的學(xué)問(wèn)很大？

國(guó)慶節(jié)后，天氣轉(zhuǎn)涼，白酒市場(chǎng)又要步入一年一度的銷售旺季。日前，洋河、瀘州老窖紛紛提價(jià)，提前布局旺季市場(chǎng)，此舉拉開(kāi)了酒企旺季漲價(jià)的大幕，其中洋河海之藍(lán)上漲超過(guò)6元/瓶，天之藍(lán)超過(guò)9元/瓶，夢(mèng)之藍(lán)約20元/瓶。瀘州老窖52度國(guó)窖1573經(jīng)典裝新零售價(jià)劍指969元，價(jià)格暴漲70元。此番漲價(jià)聲中，金徽酒業(yè)的調(diào)整顯得與眾不同，金徽酒業(yè)部分中檔產(chǎn)品價(jià)格上漲5%，在其他企業(yè)提價(jià)高端產(chǎn)品時(shí)，金徽酒業(yè)此舉，令人玩味。企業(yè)提價(jià)是企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行情況，考慮企業(yè)利益后做出的選擇，此次三家企業(yè)漲價(jià)的動(dòng)機(jī)是否一樣?漲價(jià)的背后各大企業(yè)又有怎樣的盤(pán)算呢?

企業(yè)盈利額一直被作為社會(huì)評(píng)判企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣的硬指標(biāo)，而它源于產(chǎn)品的價(jià)格積累。中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)如今呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢(shì)，茅五洋三家領(lǐng)跑，瀘州老窖、郎酒、汾酒等緊隨其后，景芝、寶豐等地方企業(yè)稱霸地方。茅臺(tái)2016年銷售總額達(dá)388.62億，但寶豐等地方酒企年銷售額卻是參差不齊，相去甚遠(yuǎn)，企業(yè)體量的差距顯而易見(jiàn)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中小酒企的處于劣勢(shì)，這是一個(gè)壞的時(shí)代。但隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提高，白酒消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，這對(duì)酒企發(fā)展講，中小企業(yè)又處在一個(gè)好的時(shí)代。此番旺季備戰(zhàn)，洋河、瀘州老窖、金徽這三家企業(yè)的價(jià)格調(diào)整就是大中小酒企的在市場(chǎng)環(huán)境下的戰(zhàn)略延續(xù)。

茅臺(tái)與五糧液主導(dǎo)了雙節(jié)的漲價(jià)潮，此番洋河節(jié)后的調(diào)整可以視作加緊追趕步伐，雖然身處酒業(yè)三甲，但洋河與茅臺(tái)與五糧液的差距還是顯而易見(jiàn)的。洋河已然身處高端白酒的前列，無(wú)需像瀘州老窖一樣“發(fā)狠”漲價(jià)，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如逆水行舟，不進(jìn)則退，此番調(diào)整也是對(duì)旺季市場(chǎng)的提前試水。瀘州老窖同洋河一樣，同為行業(yè)追趕者，但瀘州老窖沒(méi)有洋河的承冠之重，它更大膽，他的高端產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，此番提價(jià)，更多是為年度百億目標(biāo)沖刺，雖然此次52度國(guó)窖1573經(jīng)典裝提價(jià)，但不出筆者所料，相信瀘州老窖次高端產(chǎn)品的漲價(jià)也逐漸展開(kāi)。筆者認(rèn)為，瀘州老窖此番看似冒進(jìn)，實(shí)則胸有成竹。

金徽酒作為甘肅的區(qū)域品牌，此番漲價(jià)很有趣，官方公告中給出的漲價(jià)原因是受包裝材料價(jià)格和釀酒原糧價(jià)格上漲影響，但其規(guī)定的漲價(jià)產(chǎn)品卻為部分中檔產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)5%，此舉或許另有深意，此番只對(duì)中檔產(chǎn)品的提價(jià)，筆者認(rèn)為，此舉一方面可以提升低端產(chǎn)品的天花板，另一方面可以給高端產(chǎn)品漲價(jià)提供“可行性”。金徽酒或許想借此在白酒旺季推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，發(fā)展高端品牌，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。三家企業(yè)的提價(jià)，結(jié)合市場(chǎng)與自身實(shí)際，可以說(shuō)非常具有代表性，筆者從他們身上也看到了大中小酒企在旺季的盤(pán)算。

此番漲價(jià)看似不同，卻又極其相似，各大酒企漲價(jià)也可以看作是為適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)運(yùn)作。隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的不斷提高，我國(guó)酒企也在逐漸改變，漲價(jià)就是重要的表現(xiàn)之一。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，將落后產(chǎn)能淘汰，優(yōu)化了供給側(cè)，各大企業(yè)為滿足需求側(cè)的高要求自然而然要生產(chǎn)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的價(jià)格高于此前產(chǎn)品是正常現(xiàn)象，但漲價(jià)這門學(xué)問(wèn)卻并不是單純的生產(chǎn)規(guī)律反應(yīng)。通過(guò)漲價(jià)調(diào)整企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)才是漲價(jià)的巧妙運(yùn)用。