茅臺(tái)再發(fā)力 保健酒蛋糕好切嗎？

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，老齡化日趨嚴(yán)重，人們的健康意識(shí)也在不斷加強(qiáng)，保健、養(yǎng)生已經(jīng)成為一種社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，保健酒開(kāi)始走向老百姓的餐桌，成為一種新的消費(fèi)潮流。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，勢(shì)必將給整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)帶來(lái)翻天覆地的變化，嗅覺(jué)敏銳的白酒企業(yè)早已察覺(jué)未來(lái)動(dòng)向，主動(dòng)出擊保健酒行業(yè)，早有“茅臺(tái)白金酒，五糧液黃金酒、虎骨酒，洋河雙溝莜清”等紛紛打入消費(fèi)市場(chǎng)。

8月11日、12日，茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理李保芳調(diào)研茅臺(tái)西豐健康產(chǎn)業(yè)公司，查看了廠區(qū)酒罐群、勾兌車(chē)間、包裝車(chē)間、保健酒生產(chǎn)車(chē)間建設(shè)情況。8月23日，李保芳帶領(lǐng)茅臺(tái)保健酒業(yè)有限公司一行32人到訪勁牌，來(lái)學(xué)習(xí)勁牌的企業(yè)文化和理念，加強(qiáng)茅臺(tái)技術(shù)創(chuàng)新能力，推動(dòng)茅臺(tái)更好地創(chuàng)新發(fā)展。9月2日，茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)布王開(kāi)馥擔(dān)任保健酒公司董事長(zhǎng)的人事調(diào)動(dòng)。從這一系列舉動(dòng)，均可看出茅臺(tái)正在緊密布局，集中精力大舉進(jìn)軍保健酒市場(chǎng)。那么，茅臺(tái)此次大力加碼保健酒市場(chǎng)，最后能否一舉突破，再次創(chuàng)造行業(yè)奇跡呢?

品牌烙印過(guò)深，新品推廣阻力大

說(shuō)起茅臺(tái)，大家首先想到的是大家所默認(rèn)的“茅臺(tái)”，特指“飛天茅臺(tái)”或“五星茅臺(tái)”53度醬香型系列。然而，茅臺(tái)旗下并不是只有這兩款酒，名將酒、年份酒系列等亦屬于茅臺(tái)旗下，只不過(guò)因?yàn)槊┡_(tái)聚焦“飛天、五星”兩款核心產(chǎn)品，主打超級(jí)大單品，導(dǎo)致國(guó)酒標(biāo)簽過(guò)于深入人心，局限了消費(fèi)者思維，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)其他新產(chǎn)品并不認(rèn)可，從而加大了新產(chǎn)品的推廣難度。

做保健酒容易，但做好保健酒難

在白酒行業(yè)深度調(diào)整的背景下，保健酒市場(chǎng)已經(jīng)成為了新的投資熱點(diǎn)。由于進(jìn)入門(mén)檻較低，導(dǎo)致每年都有約上百家的新進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)向保健酒的懷抱，但是大部分酒企偏居一隅，又欠缺保健酒運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還遭受勁酒等大品牌的實(shí)力碾壓，很難有大的突破。術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，茅臺(tái)主做醬香型酒系列，對(duì)保健酒行業(yè)并沒(méi)有十足把握。而且，除了上面講的幾款大品牌推出的保健產(chǎn)品，還有古井貢推出了“37℃亳菊系列”，汾酒的“竹葉青、玫瑰汾”等產(chǎn)品等等，均在瓜分保健酒市場(chǎng)。從另一方面來(lái)看，勁酒在保健酒行業(yè)一直都是一枝獨(dú)秀，發(fā)展迅猛，名酒企業(yè)此番入局，在保健酒領(lǐng)域很難超越勁酒，市場(chǎng)前景也并不明朗。

競(jìng)爭(zhēng)持久戰(zhàn)，未來(lái)任重道遠(yuǎn)

人口老齡化，消費(fèi)健康化已經(jīng)成為未來(lái)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，保健酒“滋補(bǔ)強(qiáng)身”的功效必將引發(fā)市場(chǎng)的追捧，其市場(chǎng)潛力也是非常巨大的。但是，有勁酒珠玉在前，其他一線白酒品牌的保健酒緊跟在后，茅臺(tái)想在保健酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上做出成效，靠的不是短期資金轟炸，更需要打持久戰(zhàn)。從另一方面來(lái)看，未來(lái)白酒行業(yè)面臨的已經(jīng)不是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，而是轉(zhuǎn)向行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，具有“養(yǎng)生、美顏、健康”等功效的葡萄酒、黃酒將加劇瓜分保健酒的消費(fèi)市場(chǎng)，所以，茅臺(tái)如果想一舉拿下保健酒市場(chǎng)份額，仍有很長(zhǎng)一段路要走。

總的來(lái)說(shuō)， 消費(fèi)群老齡化嚴(yán)重已經(jīng)成為酒類(lèi)市場(chǎng)的一大趨勢(shì)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理仍是制約白酒行業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題。白酒行業(yè)如果只局限于保健酒市場(chǎng)，未免得不償失。保健酒具有優(yōu)勢(shì)，弊端也很明顯，其消費(fèi)市場(chǎng)需求偏向于老年人，并不適宜年輕人飲用，局限了行業(yè)發(fā)展。保健酒并不是未來(lái)白酒轉(zhuǎn)變市場(chǎng)的唯一出路，白酒企業(yè)想要持續(xù)發(fā)展，可以另辟蹊徑，不妨從個(gè)性化、時(shí)尚化、多元化逐個(gè)擊破，只有打造健康、營(yíng)養(yǎng)、符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，才能在酒類(lèi)企業(yè)中保持長(zhǎng)盛不衰。