近日，由新銳葡萄酒品牌運營商主辦的首屆搬酒節在上海如期舉行。在當天的“搬酒節2018年進口葡萄酒行業領袖論壇”上，多位行業大咖就當前行業痛點和行業未來發展發表了獨到觀點。
1、李猛：不要低估消費者的進化速度
挖酒網CEO李猛在論壇上從海關數據、市場反饋以及全球葡萄酒消費潛力等方面進行了分析，并表示堅定地看好葡萄酒行業的未來。
渠道碎片化是導致庫存高點來臨的一個重要因素
“從海關數據看，2018年上半年進口額依然保持穩定增長，但從渠道商的直觀反饋來看，2018年的上半年無疑是近年來‘最淡的淡季’——供應端增速超過需求端增速，葡萄酒行業第二次庫存高點已經到來。第一次庫存高點出現在2012——2013年，其形成的原因在于政策調整。
而這一次，渠道碎片化是導致目前庫存增加的一個重要因素。葡萄酒本身是一個長尾產品，加上整個行業缺乏大的品牌企業，消費者選擇千差萬別，導致了進口酒供應商不斷增加。”
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葡萄酒行業擁有可期的增量空間
“據OIV統計資料顯示，歐美葡萄酒需求放緩甚至萎縮，全球葡萄酒年消費量約下降680萬升。法國、西班牙等國家市場相對成熟并飽和，增加市場份額十分困難;而中國人均葡萄酒年消費量僅為世界平均水平的6%。十三億多人口的中國，葡萄酒消費潛力極大，面對這個高速成長的新興市場，國際葡萄酒巨頭們把中國市場作為戰略部署的重點，各國葡萄酒云集中國，競爭日益激烈。今天的中國已成為全球葡萄酒市場新的戰略重心。
在互聯網高度發達的今天，信息越來越對稱。所有有能力的人，不管你是有品牌運營能力、渠道建設能力，還是供應鏈能力、資本能力，只要你有能力，都可以加入這個行業并以自己的優勢助推行業發展。
我堅定地看好這個行業，因為很難找到另外一個酒精類飲品，是在全球范圍中種植，并在全球范圍內消費，同時服務的是全球范圍內的消費者。另外，我們不要低估消費者的進化速度。如果你準備地好，我覺得就是一個新的啟程;如果你準備地不好，你可能會被時代淘汰。”
在李猛看來，就目前中國的大形勢，服務升級類創業的窗口期可能不會太長，一定會被巨頭“罩住”，比如美團、摩拜、滴滴等，因此，作為葡萄酒行業來說，就是要反復聚焦在一個點上，專注專心去做一件事。
2、文含：新零售就是讓你隨時隨地賣酒，知道把酒賣給誰
新零售是可以說是今年行業內最火的話題了，也是目前葡萄酒行業的大趨勢， 關于新零售，逸香創始人文含提出了自己的獨到見解。
“說起新零售，就離不開交易在線化，可以說，交易在線化是新零售的基礎。交易在線化，讓客戶的充值、買卡、消費全部實現數據化，通過在線數據的查詢與分析，了解客戶需求，掌握銷售情況。因此交易在線化必然帶來數據分析能力的提高，但是這種提高是以大量數據為支撐的，幾條數據根本毫無意義。
交易在線化，同時也必然帶來配送能力的提高，客戶在線下單，便可迅速收到反饋信息，方便及時配貨。實時在線是提高配送能力的前提。
新零售的店面需要做到兩點，一是店面簡潔，二是產品有足夠的SKU，大概在150種左右，產品需要在當地有一定的競爭力，也就是說，隨著消費升級，你的產品對顧客仍然具有吸引力。
新零售的好處就是能夠做到線上線下無距離，你在店內買一款酒和通過手機買一款酒是沒有任何區別的。新零售就是讓你隨時隨地賣酒，知道把酒賣給誰，這就夠了。”
3、戴航：靠信息不對稱來賺錢的年代早已過去，商業模式轉型勢在必行
同質化現象嚴重已是葡萄酒行業的老問題，搬酒網創始人戴航從搬酒網的發展歷程入手，講述了探索不同模式對企業發展的重要性。
同質化現象嚴重，商業模式的轉型升級勢在必行
“在互聯網日益發達的今天，靠信息不對稱來賺錢的年代早已過去。葡萄酒本來就是小行業，如果再按老路走，只會導致更加激烈的競爭。”
在戴航看來，當前葡萄酒門店高昂的擴客成本與稀少的人流量不成正比，因此，商業模式的轉型升級勢在必行。
“一種方法是創辦工作室，工作室開在寫字樓里，租金更低，但你可以裝修的更有‘調調’，從而吸引顧客，增大客流量。另一種方式是通過社群營銷來賣酒，這兩者的共同點就是擴客成本降低。
不走尋常路，實現彎道超車
同質化現象嚴重是葡萄酒行業一個顯著問題。因此要想實現彎道超車，必須要敢于不走尋常路。 戴航以搬酒網的發展歷程舉例：
“2016年，我們開始做全國市場，法國葡萄酒和澳洲葡萄酒風靡中國，銷量好也賺錢，而我們卻在此時選擇了意大利酒。 因為在我看來，法國和澳洲葡萄酒的高價格是由當時的供求關系決定的，而同樣優秀的意大利葡萄酒相對性價比更高。在意大利眾多知名的精品酒、小眾酒中，我們又選中了知名品牌來作為日后全力打造的產品。
同年，我們與意大利托斯卡納產區歷史悠久的古老葡萄酒莊園卡斯特拉尼簽約Arbos阿豹氏品牌的中國區獨家代理權，由搬酒公司全面負責該品牌的升級改造、策劃運營。到今年為止，阿豹氏品牌已由兩年前的60萬瓶銷量上升至年銷120萬瓶。現在，每一分鐘都有一瓶阿豹氏被中國消費者打開。”
有人說，2018年是葡萄酒行業的弱勢之年，但在戴航看來，2018年更是葡萄酒行業的機遇之年。“市場最好的時候，依然會有企業倒閉，市場最壞的時候，依然會有企業逆勢發展。所以，關鍵不在于時代，而是在于企業如何順勢和創新。這是最壞的時代，因為世界瞬息萬變，一切都在被打破，一切都在被顛覆，趕不上時代發展的潮流就有可能永遠被碾滅在歷史的車輪下。然而，這又是最好的年代，無論是企業還是個人，只要你抓住機會，順勢而為，就可以打一場漂亮的翻身仗!”
