中國(guó)白酒的“歐美夢(mèng)”

中國(guó)白酒廠商開始將眼光投向海外。白酒雖在中國(guó)依然受到歡迎，但受中國(guó)反腐影響，高檔禮品白酒銷售出現(xiàn)了停滯。

2015年5月，全美首家白酒酒吧Lumos在時(shí)尚餐廳林立的美國(guó)紐約曼哈頓蘇豪區(qū)開業(yè)。近年來(lái)，用秘魯和墨西哥蒸餾酒和果汁調(diào)制的雞尾酒在美國(guó)雞尾酒愛好者中流行。中國(guó)白酒也希望搭上這班順風(fēng)車。

Lumos的共同經(jīng)營(yíng)者、酒吧顧問Orson Salicett自信地表示：“白酒香味濃厚，可以調(diào)制上佳的雞尾酒。”

白酒是世界最古老的蒸餾酒，用大米和玉米等發(fā)酵釀造。白酒在中國(guó)的年銷售額達(dá)230億美元，深受歡迎。雖同為亞洲蒸餾酒，但中國(guó)白酒卻和日本、韓國(guó)的燒酒不同，幾乎不為國(guó)外所知。

高檔白酒由于經(jīng)常被用于政府宴會(huì)、或作為贈(zèng)送給政府人員的重要答謝品，因此特別受歡迎。

但是2012年中國(guó)政府開始推行反腐之后，白酒的所需急劇下降。大型白酒企業(yè)貴州茅臺(tái)2013年的銷售額大幅下跌，同比下降39%。

出版了白酒專著的美國(guó)人德里克·桑德豪斯(Derek Sandhaus)稱，白酒業(yè)是1980年以來(lái)中國(guó)最成功的產(chǎn)業(yè)之一。但由于曾經(jīng)的大客戶——中國(guó)政府購(gòu)買減少，白酒業(yè)也被迫面臨商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型。

在此背景下，希望進(jìn)入巨大中國(guó)市場(chǎng)的歐美蒸餾酒企業(yè)，紛紛開始著手加強(qiáng)與中國(guó)白酒廠商的合作。

世界最大的蒸餾酒企業(yè)英國(guó)帝亞吉?dú)W(Diageo)于2007年之后開始推進(jìn)收購(gòu)成都全興集團(tuán)股份，如今已成為該公司的主要股東。

法國(guó)的LVMH集團(tuán)2009年收購(gòu)了四川文君酒廠55%的股票。而旗下?lián)碛薪芸说つ?Jack Daniel)品牌的美國(guó)布朗-福曼(Brown-Forman)2014年宣布將與五糧液集團(tuán)進(jìn)行業(yè)務(wù)合作。

隨著中國(guó)白酒市場(chǎng)不斷開放，歐美消費(fèi)者品嘗中國(guó)白酒的機(jī)會(huì)也在增加。

從事向美國(guó)進(jìn)口中國(guó)白酒的美國(guó)商人強(qiáng)調(diào)稱，隨著中國(guó)在全球影響力增強(qiáng)，將有越來(lái)越多的美國(guó)人對(duì)白酒感興趣。

但白酒能在海外發(fā)展到什么程度依然是個(gè)未知數(shù)。

瓶頸之一就是白酒價(jià)格較貴。以貴州茅臺(tái)的代表品牌“飛天茅臺(tái)”為例，375ml瓶裝酒每瓶售價(jià)超過(guò)100美元，相比同為蒸餾酒的威士忌貴了不少。德里克·桑德豪斯認(rèn)為，白酒類似蘑菇和醬油的獨(dú)特濃烈酒香，以及比威士忌高約30%的酒精度對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)未必容易入口。

為迎合美國(guó)人喜好，中國(guó)白酒企業(yè)還開發(fā)了控制酒精度和酒香的白酒。

考慮到白酒價(jià)高且在美國(guó)知名度較低，美國(guó)白酒進(jìn)口商計(jì)劃主要面向酒吧和餐廳等拓展批發(fā)業(yè)務(wù)，而非零售。

即便如此，正如該進(jìn)口商自身意識(shí)到的一樣，白酒受眾較小，或許不會(huì)像伏特加那樣普及。看來(lái)白酒一下子在美國(guó)成為主流商品的可能性不高。