三、基石——明星產品和核心上量市場
(一)古井貢酒
以古井貢酒年份原漿為高端產品和品牌的傳播載體,中低端布局諸如:1989、鴻運、淡雅等產品,其中古井貢酒年份原漿在銷售中占比超過50%。
在市場布局上,古井以安徽為基地市場,向安徽周邊的省份輻射。同時,分別在河南、北京、上海、廣東等市場設立運營中心,強化這些區域的市場建設,基本實現泛全國化的市場布局。但是,在銷售貢獻率最大的安徽市場,受到消費升級不充分,次高端一直是難以有效突破的瓶頸,影響其品牌高度的提升。
而黃鶴樓主要影響力集中于湖北,更直白點是武漢及其周邊,雖有高地市場勢能,但是,在白云邊、稻花香、枝江以及后起之秀毛鋪等白酒大鱷的基地市場因素不得不考慮。
(二)山西汾酒
2016年汾酒重點優化產品結構,打造4款銷量超5億的大單品,實行主導產品“抓兩頭、穩中間”確保青花系列、玻汾系列持續增長,老白汾系列穩步發展。
市場布局主要以泛華北地區為主,推動西北市場,輻射華南市場,目前主要銷售區在山西及華山地區,其營收占比達到85%。省外河南(4億元左右)、北京(3億元左右)等為億元級重點市場。
(三)郎酒
郎酒經過今年的調整,正式形成了,以青花郎、紅花郎為代表醬香主銷產品、以小郎酒為代表的兼香主銷產品、以郎牌特曲為代表的濃香主導,打造4大超級單品的態勢。
市場布局上,全國布局,重點省域板塊傾斜。其中四川為基地市場,江蘇、河北為重點打造的市場,特別是以郎牌特曲為主銷產品的江蘇市場,已經成為標桿與樣板。以河南、浙江、安徽為潛力市場,逐漸形成了華北、華南、和華東市場區域板塊市場。
(四)劍南春
水晶劍是劍南春的超級單品,也是“茅五劍”時代,“劍”的代表產品。目前其劍南春占到總銷售的80%以上,同時,金劍南在多個市場開始旺銷。而銀劍南、綿竹大曲等的銷售有待提高。同時,在收回文君品牌后,劍南春將超品牌和超高端產品上將會有大的變化。
在劍南春的十三五市場布局中:全國布局,重點突出,河南、浙江、江蘇為十個億的板塊市場,河北、成都、上海、天津為五個億的板塊市場,以及北京、福建、廣東、德陽、湖南為三個億重點板塊市場布局。
四、后勤保障—— 營銷組織的變革
目前來看各個酒企,為了保障百億目標的實現,或多或少都做了些組織上的變化,以保障目標推進。
(一)古井貢酒
古井貢酒除了在安徽市場之外,設立了以北京、上海、廣州、鄭州的中心的四大運營中心。
2014年開展了“人力資源提升年”活動,古井貢銷售公司推進實施《銷售外勤組織架構優化調整方案》,優化調整組織架構,實施扁平化管理。古井貢酒銷售公司穩固渠道“三通”工程,以聚焦產品、聚焦市場、聚焦資源的方式推進移動終端全網點管理系統,圍繞“三核”做“三率”,“三通工程深入與優化”的管理目標,推進完成《全網點管理》和《移動終端管理》方案,為公司新營銷模式的探索和轉型提供了可執行、可落地的支撐,使得市場基礎不斷固化。
同時,次套模式也應用到黃鶴樓上,從市場銷售的反應來看效果符合預期。
(二)山西汾酒
汾酒作為山西國企改革的試點企業。
今年汾酒采取了一項備受人們關注的舉措:即為集體解聘汾酒銷售公司經理層、部門負責人等副處級領導干部的職務,采用組閣聘任制度,此制度是汾酒在為百億目標做的第一步。
借山西國資委下放實權的同時,汾酒將逐步構建晉升激勵、產供銷一體化、財務結算、資源配置、費用管控、監督管理等6大保障體系。通過這次改革,將激活汾酒的組織效率,為創新營銷模式提供制度保障。
(三)郎酒
郎酒的銷售組織體系一向以靈活著稱,從2005年開始,認為具有影響力的、較大規模的變動已經經過六次調整。而這四次影響更加深遠:
1、2006年銷售公司統領之下的品牌事業部制,形成紅花郎、新郎酒、郎牌特曲、老郎酒及流通五個品牌事業部;
2、2012年底,形成五大事業部獨立、專業運作,全權管理市場運行。
3、2014年,郎酒組織架構實施經營權、抉擇權和監督權“三權”分離。不同公司行使職能權利,經營權由郎酒下屬事業部為單位成立獨立分公司實行。
4、2017年,將原新郎酒和郎牌原漿事業部與郎牌特曲事業部合并,最后調整成了紅花郎、小郎酒、郎牌特曲三大事業部,也使各自香型有了各自代表品牌和產品,一樹三花正式成型。
(四)劍南春
早在本次白酒行業調整之初,劍南春采取一些措施。諸如:配合產品深度分銷,實行銷售組織下沉,渠道偏平化、加強廠家對終端的掌控力。同時,在生產、銷售、費用、團隊管理等各方面建立信息化,有效提高團隊工作效率,提升戰斗力。
通過以上幾方面的表述,并不能完全看出誰能站在中國白酒TOP5的位置上。但是,可以通過比較,揚長避短,實現中過白酒的高層的發展。