從調查結果來看：
1. 雖然目前52度依然屬于全國性流行度數，特別是全國名酒(以茅臺為代表的53度醬香雖然在各地銷售情況也呈現上升勢頭，但從整體銷量來看，并不占據主流位置)，但是，已經不是以前一統天下的局面了，甚至個別區域52度已經不再是主流消費度數，度數的多樣性已經呈現出不可阻擋之勢。甚至在調查中，記者發現，在四川這個濃香大省里，只有一個市的主流消費度數不是52度，而是38度，該市為瀘州。
2. 調查中，記者發現，作為高端送禮來說，消費者選品時依然會選擇52度、53度的流行性度數。但是，在朋友聚飲、家庭飲用甚至商務宴請等場合，度數較低的白酒被選中的幾率已經越來越高，輕松喝酒的消費習慣同樣勢不可擋。
3. 在談到42度左右產品為何迅速風靡全國時，有經銷商表示，這與洋河海天系列在全國市場的攻城略地不無關系。另外，記者也發現，不但是全國性名酒企業，各區域性名酒企業也早已適應消費者所需，開發出了中度、低度產品。集體氛圍的營造，使得白酒降度之風越演越烈。
4. 另外，記者發現，全國性名酒紛紛推出了中度或低度化產品，而這些產品在售價上均低于52度核心產品，而口感上的差異并不明顯�？梢姡刀群蟮拿茖⑵渥鳛榱顺薪痈叨藘r格恢復性上漲后留下的市場價格空白點。
降度對產品技術要求更高
就在白酒企業紛紛涉足降度產品之時，記者從白酒專家處了解到，做低度優質白酒的技術難度很大，能夠做出優質低度白酒的企業并不多。
據了解，五糧液是最早開發低度白酒的企業，早在1978年就采用優選法釀造出了低度白酒，但是，直到2013年才開始廣泛運用到產品和市場中。
據白酒專家鄒江鵬介紹，低度白酒的生產流程為：優質基酒的生產 → 分級貯存 → 基酒組合 → 加漿降度 → 除濁 → 澄清過濾→ 勾兌調味 → 理化衛生檢驗 → 貯存老熟 → 理化衛生檢驗 → 過濾 → 灌裝生產。
在這個流程里面，最關鍵的是低度酒在加漿(加水)降度之后，如何除去混濁，然后在后面的勾兌調味中再保持其風格。
“高度白酒降度后，酒體中醇溶性高、水溶性低的物質析出而產生渾濁或絮狀沉淀。特別是當酒精度降到40%vol以下時，白色渾濁的出現更為明顯，引起低度酒出現渾濁或沉淀的物質有棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等高級脂肪酸乙酯。
當高度酒加漿降度除濁后，白酒的香氣成分濃度也隨之降低，造成香氣平淡、口味淡薄而短。要保持住自身品牌風格的豐富性和獨特性，是降度的難點所在”鄒江鵬介紹道。
