越老越醇 白酒或?qū)⒐纹鹉攴荻▋r(jià)潮流

“給我開(kāi)一瓶82年的拉菲。”如發(fā)哥在電影《賭神》中的這句臺(tái)詞一樣，年份就是不少經(jīng)典紅酒的價(jià)值體現(xiàn)。現(xiàn)如今，在國(guó)內(nèi)高端白酒漲聲一片的背景下，有酒企也將試水“年份定價(jià)”這一新規(guī)則。這是否意味著，日后再到餐廳內(nèi)點(diǎn)白酒時(shí)，也需要來(lái)一句“給我開(kāi)一瓶XX年的XX酒”?

國(guó)窖1573實(shí)施年份定價(jià)

上周，瀘州老窖正式下發(fā)通知，宣布其旗下的高端系列——國(guó)窖1573經(jīng)典裝52度成品酒將實(shí)施年份化定價(jià)。產(chǎn)品根據(jù)生產(chǎn)年份將遞次增價(jià)，每批次增加130元~1000元不等。

通知稱，此措施是鑒于該系列酒的日益稀缺，且老酒價(jià)值日益凸顯。按照生產(chǎn)批次，這些酒都是屬于包裝生產(chǎn)儲(chǔ)存時(shí)間達(dá)5年以上的成品酒;而國(guó)窖1573包裝生產(chǎn)前基酒已在天然洞庫(kù)中以陶罐貯存5年以上，也就是說(shuō)，每瓶年份酒均至少歷經(jīng)了十年。而純糧釀造的白酒在存放過(guò)程中，有益成分不斷增加，酒體也更柔順、醇和。據(jù)了解，這也是國(guó)內(nèi)首家專門(mén)出臺(tái)年份酒標(biāo)價(jià)的酒企。

老酒價(jià)值獲消費(fèi)者認(rèn)可

在酒業(yè)資深人士、酒鬼酒廣東總代理諶總看來(lái)，白酒按年份定價(jià)，其實(shí)是很正常的，“因?yàn)椴煌�年份的酒純度也是不一樣的，尤其是中高端產(chǎn)品，時(shí)間越久，味道就越好越濃。”據(jù)其透露，消費(fèi)者對(duì)年份酒的價(jià)值也是比較認(rèn)可的，“像酒鬼、西鳳、郎酒的老酒系列，雖然這一兩年的價(jià)格上漲了10%左右，但依然是暢銷款。其中相當(dāng)一部分市場(chǎng)來(lái)自商務(wù)消費(fèi)，這些人群對(duì)品牌和品質(zhì)都有一定的要求。”

有分析認(rèn)為，瀘州老窖此舉會(huì)鼓勵(lì)更多企業(yè)生產(chǎn)更多的好酒、存放更長(zhǎng)的時(shí)間，消費(fèi)者未來(lái)也品味到更多不同年份的好酒。不過(guò)，白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，“年份酒”雖是個(gè)老概念，消費(fèi)者也比較認(rèn)可，但目前國(guó)內(nèi)還缺一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與鑒定方法。

業(yè)界聲音

高端白酒市場(chǎng)部分回暖

在業(yè)界看來(lái)，瀘州老窖的此舉，也意味著國(guó)窖1573正在重新?lián)屨枷�費(fèi)者品牌高地，為順利提價(jià)做預(yù)熱工作。事實(shí)上，喊漲的酒企并非只此一家。此前茅臺(tái)集團(tuán)就曾傳出消息，飛天茅臺(tái)全國(guó)一批統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)建議調(diào)整到860元/瓶，團(tuán)購(gòu)價(jià)900元/瓶;酒廠還將對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行抽查，低于860元將予以處罰。五糧液也多次提價(jià)，春季糖酒會(huì)期間宣布52度水晶瓶出廠價(jià)每瓶提高20元至679元，五糧液1618、低度系列等產(chǎn)品也將根據(jù)市場(chǎng)供需情況適時(shí)調(diào)整;5月23日，45度和68度五糧液全國(guó)運(yùn)營(yíng)商銀基公司又宣布，上調(diào)這兩款產(chǎn)品的線上零售價(jià)格，分別不低于618元和718元。這也被視為高端白酒回暖的信號(hào)。

“其實(shí)從去年下半年開(kāi)始，無(wú)論是實(shí)際產(chǎn)量、銷量還是利潤(rùn)率，國(guó)內(nèi)高端白酒都有一定程度的反彈。”蔡學(xué)飛說(shuō)，但這種回暖并非全行業(yè)性的，而是集中體現(xiàn)在具有品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)運(yùn)作優(yōu)勢(shì)的酒企那里，“比如茅臺(tái)、五糧液，還有洋河，表現(xiàn)都非常強(qiáng)勢(shì)。”

國(guó)窖1573“年份化定價(jià)”原則：

(以52度500ml為例)2001年及之前生產(chǎn)的批次在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加1000元/瓶;2004~2002年生產(chǎn)的批次在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加550元/瓶;2010~2008年生產(chǎn)的批次在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加130元/瓶;2007~2005年生產(chǎn)的批次在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加260元/瓶;2011年生產(chǎn)的批次建議零售價(jià)980元/瓶。