水井坊與沱牌利潤(rùn)雙雙暴增背后的共同點(diǎn)！

對(duì)于這兩年的酒業(yè)來說，除了茅臺(tái)五糧液的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇外，次高端市場(chǎng)上的水井坊與沱牌舍得同樣備受關(guān)注。

其原因之一為這兩家企業(yè)都在近年里實(shí)現(xiàn)了領(lǐng)導(dǎo)班子的大調(diào)整，原因之二為，業(yè)績(jī)均獲得了極大的增長(zhǎng)。

水井坊方面，2016年?duì)I收11.76億元，同比增長(zhǎng)37.61%，凈利2.25億元，同比增長(zhǎng)155.52%;一季報(bào)方面，營(yíng)收實(shí)現(xiàn)3.99億，同比增長(zhǎng)32.78%，凈利0.92億，同比增長(zhǎng)17.68%。

沱牌舍得方面，2016年?duì)I收14.62億，同比增長(zhǎng)26.42%，凈利0.8億，同比增長(zhǎng)1025.11%。一季報(bào)方面，營(yíng)收4.27億，同比增長(zhǎng)0.04%，凈利0.41億，同比增長(zhǎng)235.47%

這樣的業(yè)績(jī)無疑是讓業(yè)內(nèi)同行所羨慕的。

白酒業(yè)開刮快消品人才風(fēng)

研究這兩家企業(yè)，記者發(fā)現(xiàn)，竟有著一個(gè)驚人的共同點(diǎn)：兩家企業(yè)在近年來，有大量非白酒業(yè)人士加盟。

關(guān)注到這一問題，源于近日沱牌舍得的董事會(huì)換屆，畢業(yè)于人民大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)、曾在雀巢、百威、依云、美國(guó)康盛啤酒、南方黑芝麻等公司任職高管的李強(qiáng)出現(xiàn)在業(yè)界的視野之中，他從沱牌股份總經(jīng)理助理成為股份公司總經(jīng)理。而此前不久被任命為營(yíng)銷公司總經(jīng)理的吳健同樣擁有著在達(dá)能、金六福、香格里拉等公司任職的經(jīng)歷。

水井坊方面，總經(jīng)理范祥福歷任嘉士伯啤酒(香港)有限公司大理啤酒總經(jīng)理、中圖節(jié)能科技(常州)有限公司總經(jīng)理、偉志控股有限公司集團(tuán)采購總監(jiān)等職。其營(yíng)銷負(fù)責(zé)人同樣來自快消品行業(yè)。

甚至有業(yè)內(nèi)人士透露，最近兩年有流行之勢(shì)的某小酒品牌，也是因?yàn)樵谂既粰C(jī)會(huì)與某啤酒區(qū)域負(fù)責(zé)人合作，才拿下了一塊根據(jù)地市場(chǎng)。

專業(yè)為白酒行業(yè)引進(jìn)人才的北京仁合立達(dá)獵頭公司總經(jīng)理申靜靜在與記者溝通時(shí)表示，2011年左右，白酒行業(yè)迎來了第一波的業(yè)外人才，但是，大多數(shù)呈現(xiàn)出水土不服的狀態(tài)。2013年之后，迎來了第二波。“2013、14、15年，對(duì)快消品行業(yè)人才的需求很高，主要集中在以中低端品牌和區(qū)域品牌為主的企業(yè)身上。這與白酒注重精細(xì)化營(yíng)銷有關(guān)。”

快消品人才是良藥嗎?

由此可見，新的一波快消品行業(yè)的人才來襲，那么，他們真的在白酒業(yè)找到了自己的一方水土了嗎?曾經(jīng)白酒業(yè)也曾興起過快消品人才熱，但是，這陣熱很快就過去了，這一波的人才能扎根白酒行業(yè)嗎?他們帶給了今天的白酒行業(yè)怎樣的新風(fēng)?

近日，記者在與酒商溝通時(shí)，酒商對(duì)快消品人才進(jìn)入白酒行業(yè)的看法并非一致。當(dāng)問到帶來了什么時(shí)，大多數(shù)表示，比較明顯的感覺是精細(xì)化的管理。

有經(jīng)銷商坦承的表示，此時(shí)快消品人才介入白酒業(yè)應(yīng)該是一個(gè)好的機(jī)會(huì)。“目前除了全國(guó)性名酒外，都在進(jìn)行扁平化、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，而這是快消品行業(yè)人士所擅長(zhǎng)的，已經(jīng)形成了成熟的經(jīng)驗(yàn)和模板。”

不過，對(duì)此抱有不同看法的酒商則認(rèn)為，有些快消品人才進(jìn)入后，對(duì)中國(guó)白酒的文化和底蘊(yùn)并不清楚，改革較猛，使得市場(chǎng)出現(xiàn)一定的陣痛。“這應(yīng)該是可以用其他方式避免的。比如產(chǎn)品，或許對(duì)于快消品來說，更新?lián)Q代產(chǎn)品是常事，但是，一個(gè)白酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上獲得消費(fèi)者認(rèn)可不是一早一夕的事情，消費(fèi)者很少圖新鮮進(jìn)行購買。”

有此可見，對(duì)于該問題，經(jīng)銷商一方面在肯定快消品人才為行業(yè)帶來管理經(jīng)驗(yàn)外，對(duì)其對(duì)白酒文化和底蘊(yùn)的了解還是有一定的擔(dān)心。

在擔(dān)任水井坊總經(jīng)理后的第七天，在談到跨界過來的感受時(shí)，范祥福對(duì)記者表示，啤酒和白酒都是消費(fèi)品行業(yè)，理論上都是一樣，都是在爭(zhēng)取消費(fèi)者認(rèn)同感。誰能了解爭(zhēng)奪消費(fèi)者，誰能打動(dòng)消費(fèi)者，獲得其認(rèn)同，就能得到消費(fèi)者的消費(fèi)。

不同點(diǎn)在于，市場(chǎng)容量、大小、渠道不一樣，白酒代表著中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承的產(chǎn)品，啤酒代表著西方文化。但是歸根結(jié)底還是如何滿足消費(fèi)者。在他看來，就是通過不同工具，這個(gè)工具包括價(jià)格也好、渠道也好，以確保產(chǎn)品能從工廠有序的流通到消費(fèi)者手上。

在時(shí)隔一年后的溝通中，范祥福表示，“其實(shí)我做的事情并不創(chuàng)新，比如我的銷售理念是掌控終端。這不是新的東西，是銷售中的最基本的東西。”

而在數(shù)次溝通中，范祥福都會(huì)虛心的與記者溝通對(duì)目前行業(yè)趨勢(shì)的看法。而在記者看來，其融入白酒行業(yè)的速度非常快。

在就快消品人才進(jìn)入酒業(yè)后的調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象。眾所周知，水井坊在推動(dòng)核心門店建設(shè)。而據(jù)經(jīng)銷商介紹，核心門店的任務(wù)簽訂、核銷等均在APP上直接進(jìn)行。“這樣的做法確實(shí)更加規(guī)范與快速了，我們這些平臺(tái)商也迅速轉(zhuǎn)變成了配送商。這些應(yīng)該都是新團(tuán)隊(duì)帶來的。”經(jīng)銷商介紹道。

適應(yīng)白酒行業(yè)文化，善用先進(jìn)方法和手段推進(jìn)對(duì)市場(chǎng)的管理，應(yīng)該是這一波快消人才帶給白酒業(yè)的新氣象。

這會(huì)是第二波風(fēng)嗎?

在探討這一問題時(shí)，申靜靜認(rèn)為，這第二波風(fēng)應(yīng)該不會(huì)很慘烈。“第一波往往都是先驅(qū)者。兩者在文化、理念、模式上都有著很多不同，融合是高難度問題，而這一波，大家都更加理性了。當(dāng)然能否留下，還是要看老板的耐心和職業(yè)經(jīng)理人的適應(yīng)性。”

據(jù)了解，2012年之前，白酒行業(yè)的高薪是吸引業(yè)外人士的重要原因。“省區(qū)經(jīng)理往往會(huì)給到上百萬的年薪，那時(shí)吸引了一大波啤酒行業(yè)人士加盟，來得快，去得也快。而這兩年，在薪酬上，白酒企業(yè)開始強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)性了，這樣一來，老板的心態(tài)會(huì)好些，來的人才也知道努力的方向。雙方滿意度在提升。”有企業(yè)高管告訴記者。

不過，經(jīng)驗(yàn)豐富的申靜靜認(rèn)為，對(duì)于白酒行業(yè)來說，總經(jīng)理等高管最好還是有行業(yè)背景的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)任，中層引入業(yè)外，這樣的搭配應(yīng)該更好。“白酒行業(yè)看似粗放，其實(shí)并不簡(jiǎn)單，有著其獨(dú)有的復(fù)雜性，熟悉行業(yè)，有助于高管準(zhǔn)確的確定戰(zhàn)略，而執(zhí)行則可以交給快消人才來進(jìn)行。”

此外，據(jù)申靜靜介紹，進(jìn)入2017年，白酒行業(yè)在人才引進(jìn)上呈現(xiàn)出了新的特點(diǎn)。“除了對(duì)擅長(zhǎng)精細(xì)化人才的需求在繼續(xù)外，今年對(duì)高端人才的需求也在加強(qiáng)。高端人才指兩類。一類善于做圈層營(yíng)銷。這一點(diǎn)應(yīng)該源于高端、次高端市場(chǎng)的發(fā)力。為此，來自寶馬、奔馳等奢侈品行業(yè)的高管被納入了視野內(nèi)。一類是擁有較好的從業(yè)背景、光環(huán)的高端人才需求也在增加。”

此外，據(jù)介紹，今年茅臺(tái)醬香酒公司、國(guó)臺(tái)酒業(yè)等也在注重對(duì)人才的“搶奪”工作。