經過一年的“洗牌”，白酒企業(yè)的對抗賽愈演愈烈。在2019年年報中，記者對比18家白酒上市公司業(yè)績數據發(fā)現，一線品牌業(yè)績繼續(xù)強勢增長，“茅五洋瀘”以1744.9億元的營收總額，占據整個白酒上市企業(yè)總營收的73.24%。而區(qū)域品牌中，新銳力量經渠道滲透和穩(wěn)價策略，在全國化擴張上快速起勢。生命力相對薄弱的企業(yè)業(yè)績上的負增長，也直觀透露出酒企在全國化的過程中的疲累。
業(yè)內人士指出，中國白酒市場已進入以品牌實力決勝負的兩極分化時代，“頭部化”愈演愈烈，具體表現為營收和利潤份額顯著向少數名酒集中、規(guī)模以上企業(yè)數量加速減少、不同梯隊間的企業(yè)量級差距拉大等。
業(yè)績：量價齊升
全國性名酒品牌和區(qū)域性知名品牌，是白酒行業(yè)的兩股基本力量。從18家白酒上市公司交出的2019年業(yè)績“成績單”來看，除了一線品牌、龍頭企業(yè)的強勁增勢，在省酒段位、區(qū)域品牌當中，同樣有非常突出的增長表現，其中16家白酒企業(yè)在營收、凈利上均實現雙位數增長。
在頭部企業(yè)中，茅臺以854.3億元的營收和412.06億元的凈利占據榜首，業(yè)績大比例高于“五洋瀘”;而五糧液和瀘州老窖在漲幅上依然堅挺，營業(yè)收入增幅均高于20%，凈利潤增幅也均超30%;洋河股份在業(yè)績上堅守“前三甲”，并在2019年省外營收超省內近11億。業(yè)內人士認為，貴州茅臺和五糧液的正增長并不意外，基于在高端白酒市場的強勢地位，茅五還在凈利潤增長方面實現兩位數增長，由此可見，白酒行業(yè)以茅五為引領的趨勢再次得到強化。
在區(qū)域白酒中，佼佼者也不在少數。其中，山西汾酒2019年省外年度營收實現59.6億元，首次超過省內，占比總營收50.75%;且省外經銷商數量達到1847家，達到省內經銷商的三倍。今世緣2019年省外市場營業(yè)收入同比增加54.96%，并在省外7個重點省級市場實現銷售增長66.2%。
革新：上行下效
白酒行業(yè)大盤穩(wěn)定，此消彼長，酒企擴張紅利的背后，是深度調整的結果。作為行業(yè)領頭羊的“茅五洋瀘”，內在革新進度更快、力度更大，區(qū)域白酒品牌的革新也卓有成效。
在2019年，茅臺繼續(xù)為進一步優(yōu)化營銷網絡布局，提升經銷商整體實力，經銷商合計減少610家，今年一季度茅臺再度砍掉316家經銷商。五糧液則新品迭代、主品牌戰(zhàn)略優(yōu)化，并將原有7個營銷中心改為21個營銷戰(zhàn)區(qū)，實施渠道扁平化管理。洋河也通過“停貨、控貨”等方式，加大力度清理市場庫存，切實提高渠道利潤，優(yōu)化升級廠商合作模式與關系，并對價格管控、配額管理不斷強化，在全國范圍實施渠道轉型。
在領軍者的帶領下，區(qū)域白酒品牌也加大調整力度。山西汾酒方面告訴記者，針對全國化確立“13313”戰(zhàn)略，以山西為主戰(zhàn)場，輻射京津冀、豫魯、陜蒙三大重點版塊，并顧及華東、兩湖、東南三小市場板塊，加之13個機會型省外市場組成的市場格局。酒鬼酒方面也稱，除了在北京、湖南、廣東等酒類消費發(fā)達區(qū)域穩(wěn)扎穩(wěn)打，公司還力推內參系列，堅持向高端市場發(fā)力。
業(yè)內人士認為，無論是業(yè)績堅挺的一線白酒還是苦苦掙扎的區(qū)域白酒，做好產品同時，對于渠道建設，終端消費者信息收集、經銷商管理也勢在必行。
格局：加劇分化
受疫情影響，消費場景的改變催化白酒板塊的“洗牌”。
據國家統(tǒng)計局數據，2019年，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)數量為2129家，同比2018年的2546家減少418家;累計產量達到785.9萬千升，同比減少0.8%;營業(yè)收入累計達到8350.7億元，同比增長6.8%;利潤總額累計達到1611.7億元，同比增長12.8%。
事實上，隨著近年來白酒行業(yè)集中度不斷提高，酒企間的優(yōu)勝劣汰正在加速。地方名酒承壓，市場防線搖搖欲墜。除此之外，部分泛全國化名酒也表現出省內業(yè)績下滑的跡象，更有后院起火，根據地市場在一年間滿目瘡痍者。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，隨著渠道下沉不斷深入，區(qū)域市場受到諸如茅臺、五糧液等頭部企業(yè)的蠶食，全國化紅利已經淡去，市場競爭壓力加大，進一步壓縮中小型企業(yè)份額。
白酒營銷專家蔡學飛表示，一線酒企價格不斷升級、扁平化渠道得到進一步完善，區(qū)域酒企的市場份額遭到進一步擠壓，內部出現了強分化。一方面，強勢的區(qū)域型酒企規(guī)模和范全國化上布局取得階段性勝利，產品結構出現持續(xù)高端化的趨勢。另一方面，弱勢區(qū)域型酒企面臨著進一步分化的問題，雖然也在進行范全國化和產品結構高端化，但從規(guī)模和利潤角度來看，實際上空間已經非常小。
朱丹蓬則表示，2018年、2019年全行業(yè)渠道庫存已經達到高點，當下渠道已經沒有可以繼續(xù)壓貨的空間。這場疫情加速了行業(yè)大分化進程，一旦疫情結束，行業(yè)必將迎來一場價格戰(zhàn)，屆時中小型酒企將面臨價格崩盤，白酒行業(yè)將快速迎來拐點。
