2017年以來，中國酒業(yè)始終保持著穩(wěn)中有進的發(fā)展態(tài)勢，從19家上市酒企最新公布的2017年年報及2018年一季報可以看出，高端白酒引領結構性增長的特征明顯，消費需求加速向具備品牌優(yōu)勢、質量優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢等高端型名優(yōu)酒企集中，行業(yè)整體高質量發(fā)展現(xiàn)象升勢明顯。
一系列現(xiàn)象表明，中國白酒的高質量市場爭奪戰(zhàn)已經(jīng)拉開序幕，這場沒有硝煙的暗戰(zhàn)也隨著市場新態(tài)的變化及消費升級的加速愈演愈烈。顯然，高質量發(fā)展的路子并非那么容易打造出來，對于企業(yè)而言，管理、營銷、產品等各層面都需做出優(yōu)化與革新以應對新型市場規(guī)則。
首先，高速有效的管理是應對現(xiàn)階段消費者主權時代的前提保障，更是企業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展的重要基石。
隨著消費的加速升級，白酒企業(yè)的管理模式也逐漸從過去的粗放低效率模式向精細化高效管理轉變。精細化的管理戰(zhàn)略代表著更高質量的企業(yè)運作及更易贏得消費者需求認同的可能，而高效更是促成企業(yè)質量體系與新時代消費認同的重要條件。
洋河，為何它能在市場競爭日趨激烈的壓迫環(huán)境下仍舊占據(jù)白酒前三強勢地位，其中企業(yè)團隊高效而精細的管理手段是重要因素之一，高、精、細的管理模式促使洋河憑借高質量的形象獲得市場占位。不管是在產品端還是渠道端，洋河始終奉行不驕不躁，走出專業(yè)高效、攻守兼?zhèn)浒l(fā)展道路的行事方針，圍繞自動自發(fā)化，全面深化“三性九化”，實現(xiàn)基礎管理在效益調優(yōu)中持續(xù)升級。通過精耕細作，推動標準化、極致化工作持續(xù)深入。同時注重示范引領與機制創(chuàng)新，以有效手段全面激發(fā)工作管理活力，促進公司整體工作的高效落實。
而勁酒銷售奇跡的出現(xiàn)同樣離不開其成功的營銷與管理模式，勁牌的渠道滲透力強，一個很重要原因，是因為勁酒的銷售團隊比較穩(wěn)定，經(jīng)銷商的忠誠度非常高，這與勁酒經(jīng)營理念與管理理念密不可分。勁酒在與經(jīng)銷商打交道的過程中，堅決執(zhí)行“非飽和銷售”，根據(jù)定時定量的數(shù)據(jù)指標發(fā)貨給經(jīng)銷商。高能精細的管理運作為其提升品牌質量，贏得經(jīng)銷商與消費者認可，并成功占據(jù)保健酒大市場做了良好鋪墊。
其次，零距離營銷模式的構建與延伸助力消費的高質量服務。
在過去，白酒廠商與消費者之間可謂隔著千山萬水的距離，任何一個運作的形成需要經(jīng)歷多個層級的批準才能到達消費者層面。這種發(fā)展弊端的阻隔使得運作效能低下的同時，企業(yè)很難獲取代表市場動向的消費者真實需求回應。
而隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的深入，以解決終端渠道的便捷平臺——電商逐漸在白酒行業(yè)盛行。這種“去中間化”的新零售模式打破了傳統(tǒng)經(jīng)銷商渠道的隔層斷代，實現(xiàn)廠商與消費者零距離貼近交流狀態(tài)，從而進一步優(yōu)化服務質量。例如1919、酒仙網(wǎng)一類酒類專銷平臺，通過與酒企之間的深度鏈接與合作，從廠商直接拿貨對接消費者，完全省去過去多層級流通的時間與成本，打通廠商與消費者的阻隔大山，促使消費者感受到深度的消費服務體驗，進而形成更為完善便捷的服務體系。
