酒業(yè)“高質(zhì)量”發(fā)展要從三大維度入手

2017年以來(lái)，中國(guó)酒業(yè)始終保持著穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，從19家上市酒企最新公布的2017年年報(bào)及2018年一季報(bào)可以看出，高端白酒引領(lǐng)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)的特征明顯，消費(fèi)需求加速向具備品牌優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)等高端型名優(yōu)酒企集中，行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)象升勢(shì)明顯。

一系列現(xiàn)象表明，中國(guó)白酒的高質(zhì)量市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)已經(jīng)拉開(kāi)序幕，這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的暗戰(zhàn)也隨著市場(chǎng)新態(tài)的變化及消費(fèi)升級(jí)的加速愈演愈烈。顯然，高質(zhì)量發(fā)展的路子并非那么容易打造出來(lái)，對(duì)于企業(yè)而言，管理、營(yíng)銷、產(chǎn)品等各層面都需做出優(yōu)化與革新以應(yīng)對(duì)新型市場(chǎng)規(guī)則。

首先，高速有效的管理是應(yīng)對(duì)現(xiàn)階段消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代的前提保障，更是企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要基石。

隨著消費(fèi)的加速升級(jí)，白酒企業(yè)的管理模式也逐漸從過(guò)去的粗放低效率模式向精細(xì)化高效管理轉(zhuǎn)變。精細(xì)化的管理戰(zhàn)略代表著更高質(zhì)量的企業(yè)運(yùn)作及更易贏得消費(fèi)者需求認(rèn)同的可能，而高效更是促成企業(yè)質(zhì)量體系與新時(shí)代消費(fèi)認(rèn)同的重要條件。

洋河，為何它能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的壓迫環(huán)境下仍舊占據(jù)白酒前三強(qiáng)勢(shì)地位，其中企業(yè)團(tuán)隊(duì)高效而精細(xì)的管理手段是重要因素之一，高、精、細(xì)的管理模式促使洋河憑借高質(zhì)量的形象獲得市場(chǎng)占位。不管是在產(chǎn)品端還是渠道端，洋河始終奉行不驕不躁，走出專業(yè)高效、攻守兼?zhèn)浒l(fā)展道路的行事方針，圍繞自動(dòng)自發(fā)化，全面深化“三性九化”，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)管理在效益調(diào)優(yōu)中持續(xù)升級(jí)。通過(guò)精耕細(xì)作，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、極致化工作持續(xù)深入。同時(shí)注重示范引領(lǐng)與機(jī)制創(chuàng)新，以有效手段全面激發(fā)工作管理活力，促進(jìn)公司整體工作的高效落實(shí)。

而勁酒銷售奇跡的出現(xiàn)同樣離不開(kāi)其成功的營(yíng)銷與管理模式，勁牌的渠道滲透力強(qiáng)，一個(gè)很重要原因，是因?yàn)閯啪频匿N售團(tuán)隊(duì)比較穩(wěn)定，經(jīng)銷商的忠誠(chéng)度非常高，這與勁酒經(jīng)營(yíng)理念與管理理念密不可分。勁酒在與經(jīng)銷商打交道的過(guò)程中，堅(jiān)決執(zhí)行“非飽和銷售”，根據(jù)定時(shí)定量的數(shù)據(jù)指標(biāo)發(fā)貨給經(jīng)銷商。高能精細(xì)的管理運(yùn)作為其提升品牌質(zhì)量，贏得經(jīng)銷商與消費(fèi)者認(rèn)可，并成功占據(jù)保健酒大市場(chǎng)做了良好鋪墊。

其次，零距離營(yíng)銷模式的構(gòu)建與延伸助力消費(fèi)的高質(zhì)量服務(wù)。

在過(guò)去，白酒廠商與消費(fèi)者之間可謂隔著千山萬(wàn)水的距離，任何一個(gè)運(yùn)作的形成需要經(jīng)歷多個(gè)層級(jí)的批準(zhǔn)才能到達(dá)消費(fèi)者層面。這種發(fā)展弊端的阻隔使得運(yùn)作效能低下的同時(shí)，企業(yè)很難獲取代表市場(chǎng)動(dòng)向的消費(fèi)者真實(shí)需求回應(yīng)。

而隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的深入，以解決終端渠道的便捷平臺(tái)——電商逐漸在白酒行業(yè)盛行。這種“去中間化”的新零售模式打破了傳統(tǒng)經(jīng)銷商渠道的隔層斷代，實(shí)現(xiàn)廠商與消費(fèi)者零距離貼近交流狀態(tài)，從而進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。例如1919、酒仙網(wǎng)一類酒類專銷平臺(tái)，通過(guò)與酒企之間的深度鏈接與合作，從廠商直接拿貨對(duì)接消費(fèi)者，完全省去過(guò)去多層級(jí)流通的時(shí)間與成本，打通廠商與消費(fèi)者的阻隔大山，促使消費(fèi)者感受到深度的消費(fèi)服務(wù)體驗(yàn)，進(jìn)而形成更為完善便捷的服務(wù)體系。