如何定義千億民酒市場(chǎng)？

本屆成都糖酒會(huì)上，光瓶酒現(xiàn)象也是一個(gè)亮點(diǎn)。在消費(fèi)回歸理性的趨勢(shì)下，大眾消費(fèi)成為了主流。據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)判，大眾“民酒”市場(chǎng)擁有超過(guò)2000億元的市場(chǎng)蛋糕，而且整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

同時(shí)，多元化與多層次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化使得光瓶酒的傳統(tǒng)屬性發(fā)生變化，渠道升級(jí)也就在情理之中，從目前的市場(chǎng)格局看，光瓶酒不再是C、D類終端的專屬產(chǎn)品，而是更加頻繁地出現(xiàn)在B類甚至A類終端的餐桌上。這不得不說(shuō)是行業(yè)又一個(gè)逆襲的勵(lì)志類故事。

是的，經(jīng)過(guò)這幾年調(diào)整，光瓶酒如果不考慮消費(fèi)者的感受和需求變化，就沒有人選你，酒廠越來(lái)越重視與渠道商的深度合作，也越來(lái)越重視產(chǎn)品的深層次文化屬性和內(nèi)涵本質(zhì)的挖掘和開發(fā)。

光瓶酒也有時(shí)尚感

應(yīng)該說(shuō)，光瓶酒的流行很大程度上要?dú)w功于小酒的潮流推進(jìn)。2016年，江小白在電商方面表現(xiàn)十分搶眼，天貓酒水節(jié)銷量位居前列，整體銷量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，這一年，江小白的另一個(gè)搶眼表現(xiàn)是，推出了2.0產(chǎn)品——表達(dá)瓶。

“傳統(tǒng)時(shí)代的品牌無(wú)疑是物質(zhì)層面的彰顯，而新生代的品牌，或者說(shuō)消費(fèi)者升級(jí)下的品牌，更多的是精神層面的彰顯。”在江小白創(chuàng)始人陶石泉看來(lái)，江小白所倡導(dǎo)的文化，絕對(duì)不是大眾的，而是小眾的，甚至是銳利的、個(gè)性的，“我們針對(duì)的不僅僅是年輕人，還是叛逆的、個(gè)性的、有自我覺醒意識(shí)的新青年。”

同樣在光瓶酒上走時(shí)尚動(dòng)感路線的還有一些老牌的名酒企業(yè)，瀘州老窖就是一個(gè)典型的例子。

瀘州老窖旗下的唯一時(shí)尚小酒品牌就是瀘小二，其在品牌塑造和推廣上面，也一直沒有停下年輕的腳步，不僅嘗試通過(guò)新媒體以及互聯(lián)網(wǎng)的形式宣傳推廣，為了能真正把“潮”文化從品牌到渠道，再到消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)全覆蓋，瀘小二開發(fā)了DIY定制禮盒，以精致獨(dú)特、極具個(gè)性化的包裝，提升品牌識(shí)別度，滿足高品質(zhì)族群對(duì)個(gè)性化的追求。

光瓶酒市場(chǎng)上，2015年瀘州老窖藍(lán)柔二曲亮相成都糖酒會(huì)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，藍(lán)柔二曲系列采用時(shí)尚的藍(lán)色瓶型，瓶身透亮高檔，表達(dá)的一個(gè)理念就是“喝光瓶酒也是一種時(shí)尚”。

2016年，為滿足現(xiàn)代年輕消費(fèi)者對(duì)白酒的飲用需求，瀘州老窖強(qiáng)力推出又一款戰(zhàn)略光瓶產(chǎn)品——綠波二曲。該產(chǎn)品以40.9度為核心訴求，完美平衡了目標(biāo)消費(fèi)群體急需的“聚飲盡興、低度舒適、價(jià)位親民”三大痛點(diǎn)。

早在2015年，河南仰韶酒業(yè)就推出了光瓶仰韶原酒，仰韶營(yíng)銷公司總經(jīng)理衛(wèi)凱從仰韶原酒上市的背景、開發(fā)過(guò)程、重新定義、營(yíng)銷規(guī)劃方面對(duì)仰韶原酒進(jìn)行了全方位的解析。衛(wèi)凱表示，要打造中國(guó)第一款“高富美”光瓶酒，“光瓶酒的訴求是讓消費(fèi)者以合適的價(jià)錢買到性價(jià)比最高的白酒，拋開繁瑣的時(shí)尚包裝，輕奢華、輕包裝化，有著大氣的國(guó)際范兒。”

光瓶酒也能賣高價(jià)

當(dāng)下的光瓶酒市場(chǎng)不僅僅是品質(zhì)在回歸，同樣在包裝、渠道和價(jià)格上也在做回歸和突破，具有個(gè)性競(jìng)爭(zhēng)力的光瓶酒甚至有可能成為企業(yè)一只新的大單品。光瓶仰韶原酒定價(jià)99元每瓶，定位于通過(guò)采用輕包裝、高品質(zhì)來(lái)滿足中檔價(jià)位消費(fèi)群體的需求，仰韶酒業(yè)還提出致力于打造高端光瓶白酒第一品牌的目標(biāo)，寄希望開拓高端光瓶白酒的新市場(chǎng)空間。

事實(shí)上，就是以往普通的大眾二鍋頭光瓶酒也在進(jìn)行價(jià)格的不斷提升。