預(yù)調(diào)雞尾酒之后 輪到葡萄酒“火”了？

前不久，春季糖酒會(huì)在成都開幕，來自全國和其他國家及地區(qū)的近3000家參展商參加了這場盛宴。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，今年的葡萄酒展區(qū)占據(jù)了酒類行業(yè)的“半壁江山”。酒類行業(yè)相關(guān)分析師、參展商表示，在傳統(tǒng)白酒市場趨于穩(wěn)定、預(yù)調(diào)雞尾酒市場面臨飽和的市場條件下，今年葡萄酒“這把火”或?qū)⑷急樾袠I(yè)。

各廠商搶鏡糖酒會(huì)

3月25日，記者來到糖酒會(huì)現(xiàn)場看到，盡管是開幕第二天，但市民參加糖酒會(huì)的熱情不減，各個(gè)展館仍是人頭攢動(dòng)。各類參展商也是下足了功夫，各種類型的展位設(shè)計(jì)層出不窮，諸如歐美的“羅曼蒂克”、中國古典傳統(tǒng)建筑等。有的酒企直接擺起了“微型釀酒坊”，將“廠房”搬進(jìn)了展區(qū);一些推銷商另辟蹊徑，布滿各種玩偶吸引人氣等。

本屆糖酒會(huì)共設(shè)7大主題展區(qū)，涵蓋傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品、飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械和食品包裝等品類。同時(shí)，在各相關(guān)展區(qū)之內(nèi)，又按照產(chǎn)品細(xì)分品類和采購商的具體需求，劃分了進(jìn)口啤酒、進(jìn)口食品、餐飲連鎖加盟、黃酒、休閑食品、國際食品機(jī)械、品牌農(nóng)業(yè)等特色小型專區(qū)。據(jù)了解，本屆糖酒會(huì)規(guī)劃面積12.5萬平方，共有40多個(gè)國家和地區(qū)的展商以組團(tuán)或獨(dú)立形式參展。

酒類方面除貴州茅臺(tái)、五糧液等傳統(tǒng)白酒外，其余來自法國、西班牙、意大利、新西蘭的進(jìn)口葡萄酒和國際烈酒、國內(nèi)的張?jiān)Ｆ咸丫啤�AK47男人雞尾酒等各類酒業(yè)品牌也是悉數(shù)亮相。網(wǎng)酒網(wǎng)、酒仙網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)酒類平臺(tái)也是在糖酒會(huì)上喊出打造“酒業(yè)第一生態(tài)圈”等的口號(hào)。

華創(chuàng)證券的農(nóng)業(yè)食品分析師馮鶴也參與了此次展會(huì)，他告訴記者，按照他的觀察，若要在食品行業(yè)里創(chuàng)新，那么需要包裝設(shè)計(jì)足夠吸引人、口感抓住消費(fèi)者味蕾、兼有健康因素以及后端營銷要跟上食品擴(kuò)張腳步。

葡萄酒和啤酒有望突圍

據(jù)記者了解，對(duì)于今年酒業(yè)行業(yè)的新變化，葡萄酒和啤酒均成為各界看好的黑馬。事實(shí)上，記者從現(xiàn)場了解到，今年的葡萄酒展區(qū)占據(jù)了酒類行業(yè)的“半壁江山”，這從3~4號(hào)館均為葡萄酒展區(qū)可見一斑。在葡萄酒及國際烈酒展區(qū)，進(jìn)口葡萄酒主要來自法國、西班牙、意大利、新西蘭、智利、美國、德國、捷克、斯洛文尼亞、加拿大、阿根廷、澳大利亞、格魯吉亞、摩爾多瓦等，包括了澳大利亞天鵝釀酒、法國卡思黛樂等諸多品牌。而法國卡思黛樂今年在糖酒會(huì)上包下一間酒吧，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)品酒和學(xué)習(xí)葡萄酒文化，并精心策劃了“雪茄與干邑”、“85后酒業(yè)精英沙龍”等活動(dòng)。

至于國內(nèi)企業(yè)，張?jiān)�攜帶自家產(chǎn)品亮相，包括了張?jiān)Ｗ碓娤伞⒎▏�波爾多蜜合花等多個(gè)產(chǎn)品。事實(shí)上今年國內(nèi)葡萄酒也以親民價(jià)格面向市場。記者走訪部分葡萄酒展臺(tái)了解到，除開價(jià)格過千的高端葡萄酒外，價(jià)格在百元區(qū)間的中端葡萄酒也是層出不窮，并且獲得了不少現(xiàn)場參展市民的認(rèn)可。

在部分行業(yè)專家看來，通過今年糖酒會(huì)傳導(dǎo)的信息，可以比較看好2016年的葡萄酒和啤酒市場。“今年糖酒會(huì)上，傳統(tǒng)白酒還是中規(guī)中矩。而葡萄酒和啤酒，特別是進(jìn)口方面確實(shí)是表現(xiàn)得特別活躍。”酒類營銷專家方剛告訴記者，歷年來，啤酒往年是很少參加糖酒會(huì)的，而今年確實(shí)特別多。而葡萄酒在酒類市場已經(jīng)開始普及了，在目前白酒行業(yè)的調(diào)整階段，也有經(jīng)銷商開始直接轉(zhuǎn)型為葡萄酒商。“這是基于消費(fèi)習(xí)慣和形態(tài)的變化，隨著80后的崛起，他們更偏愛于新興的葡萄酒和啤酒。而目前互聯(lián)網(wǎng)各個(gè)酒類平臺(tái)的普及，也減少了這些進(jìn)口產(chǎn)品的流通成本。”