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            外國酒莊對中國葡萄酒市場的十大“誤讀”

            2018-02-27 16:14  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            過去十來年,中國和中國市場的潛力成為全球葡萄酒業界人士熱衷討論的話題。作為新興市場,中國已經在總量上顯示出其重要性,變得更強、更大只是時間問題。有不少國外酒莊正在考慮在中國發展業務,或者希望中國的生意做得更大,然而他們了解到中國葡萄酒市場的一些說法卻是一種誤讀,按照這種誤讀的實際操作,往往交學費、走彎路。

            在此,筆者梳理了中國葡萄酒市場十大“誤讀”,希望能給酒莊主和中國進口商以借鑒。排序不分前后。

            1、在中國“大市場”切一小塊蛋糕也可觀

            “中國熱”不知道撩撥了多少躁動的心。很多中小酒農經常愉快地想象,要是每一萬個中國人一年能買一瓶他們的酒,很快他們就需要擔心庫存不夠了。事實上是,大數據和很多人是不相干的。

            從地域上來說,中國確實是個大國。然而,前瞻下葡萄酒行業的市場潛力,中國市場其實還小,好戲剛剛開始。中國市場在總量上已經顯示出不容小覷的態勢和增幅,但從產業形態而言,仍處于初級階段。如果現在大家用成熟市場的眼光來權衡中國市場的決策和得失,未免會有受挫感。目前的中國市場,對于數以萬計的中小酒莊來說,可以說基本是不相干的。我們尚在期待跨國公司和其國際大品牌與中國本土的大公司一起,聯袂完成“吸引和轉化葡萄酒消費人群”的任務。

            2、“一刀切”看中國

            在海外生活,經常會遭遇一些讓人滿腹知心話,卻不知無處起頭的問題,比如:“你們中國天氣怎么樣啊?”。這樣的邏輯也充斥在葡萄酒行業對中國的了解之中。

            在政治語境下,只有一個中國。但是和美國一樣,遼闊的疆域決定了次級地域差異。中國的疆土與歐洲相當,人口是歐洲的兩倍。從商業角度考慮,我們常說的“一線城市”,“二線城市”,“三線城市”等等都有著各自獨特的地緣特性。 不妨作個對比:在中國,只有6個省(區)的人口少于1000萬,而在歐洲超過1000萬的國家只有15個。每個人口超過一百萬的城市, 其實都可以單獨作為市場研究的個體。僅說北京和上海市場,在某種程度上,其差異甚至大于其相似性。

            3、中國人應當學習餐酒搭配

            大多數歐美國家有就餐品飲葡萄酒的傳統,尤其是生產國,喝杯葡萄酒酒就是生活的一部分,跟飯桌是密不可分的。幾乎碰見的每個酒農,都會特別執拗地關心他們的酒能否配中國菜。

            中國人喝葡萄酒有著各種各樣的原因,但葡萄酒配餐尚屬小眾。傳統的中國餐桌上,魚肉蔬菜一應俱全,酸甜咸鮮辣五味雜陳。真的要說配餐的話,茶、啤酒、白酒是以不變應萬變的保險/傳統選擇。當然并不是說葡萄酒配餐毫無前景,但千萬別以為這是一招定乾坤的那一招。

            4、中國人只要接受點葡萄酒教育,這事兒就結了

            很多外國人對中國葡萄酒消費者的印象,還停留在拉菲兌可樂的趣聞當中。而西方文化的輸出和交流,會習慣性地有著“堅守傳統”的理念,這在進入新市場開發時有利有弊。

            曾幾何時,我們看到中國人頻繁飛來歐洲,諄諄教誨歐洲人喝茶不應該用茶包,不應該加奶,不應該加糖?中國人可是世界上最善于經營生意的族群。相反的,我們應該教育做市場和銷售的人,來了解并切入到文化差異中去。無可厚非,葡萄酒教育當然有其重要作用,這在某些市場板塊已經卓顯成效。但是凡事需要講究步驟,策略和階段特性。如果兩個人開跑的話,不論快慢,必須向著同一方向他們才有可能在中途相會。

            5、中國那么大,應該用不同的進口商覆蓋不同區域

            很多外國人對中國進口商對“獨家代理權”的堅持常常無法理解,而在其他市場,在同一國內由不同進口商分區而治并非鮮見,這些國家還不一定有中國一個省大。

            中國進口商對獨家代理權的堅決態度,大家應該并不陌生。而這種堅決,隨著中國網絡經濟的超級規模,極其飛速增長,似乎更顯出其必要性。物流配送在中國的規模和速度,是歐洲任何國家不能望其項背的。

            舉例來說,1919——最大的酒類連鎖零售商,承諾在19分鐘內將酒分送到戶(限于部分城市)。價格信息的網絡化和物流配送的高度集約和快捷化,將整個國家的分銷體系變得平面,透明而快捷。

            在中國,沒有類似美國的三級市場監管體系(編者按:進口商、分銷商和零售商不能為同一法人。在不同州各有迥異)。這意味著同一品牌、不同進口商之間的惡性競爭,可能會對品牌造成致命的打擊。

            想象下,您的產品因受價格戰的牽連,被不同進口商用最低的價格拋售,最終的后果是這個產品就沒人愿意再接手了,因為網絡上留存的價格信息讓后來人看不到足夠的利潤空間。 在中國建立代表處或者公司來管理渠道商,可能是個解決的方案。但同時,這也會增加運營成本,只有達到一定規模的公司才能消化增加的成本。

            順便提一句,來自一些不同渠道的信息顯示:目前中國葡萄酒市場的前五大品牌約占80%的市場份額,另約有15%為OEM(定制標生產),確保品牌擁有人持有強大的話語權和競爭力。這在某種程度上,也是現階段中國市場特性所致。

            關鍵詞:葡萄酒 中國市場 進口葡萄酒  來源:葡萄酒商業觀察  劉琳
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