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聞香指的便是欣賞一款酒的酒香，葡萄酒有著豐富復(fù)雜的香味，聞是享受葡萄酒的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。一名品酒師僅從葡萄酒的香氣，就能判斷出這款葡萄酒是用何種葡萄釀造而成及其成熟程度，那么在此我們將一步步地來(lái)了解聞香這一步驟。 當(dāng)我們?cè)诼剸|西的時(shí)候，我們的...

喜歡喝葡萄酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多葡萄酒都標(biāo)注了含二氧化硫。二氧化硫這樣的有毒有害化學(xué)物質(zhì)，為什么竟然堂而皇之地出現(xiàn)在了典雅的葡萄酒中? 1、二氧化硫是葡萄酒中的保鮮劑 葡萄酒是由葡萄汁發(fā)酵而成。葡萄汁中有大量的糖，在發(fā)酵過(guò)程中酵母菌會(huì)把它們轉(zhuǎn)化成...

帕爾馬干酪來(lái)自意大利，是按照生產(chǎn)地區(qū)帕爾馬省命名的。香檳酒是一種來(lái)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒。德國(guó)啤酒花是一種重要的啤酒成分，賦予了很多優(yōu)質(zhì)啤酒獨(dú)特的風(fēng)味。 有趣的是，這三種產(chǎn)品具有一些無(wú)法用肉眼立即識(shí)別的共同特征。它們都受到歐盟質(zhì)量標(biāo)簽的保護(hù)...

作為一名葡萄酒愛(ài)好者，小編對(duì)白葡萄酒格外鐘情，從舊世界到新世界，白葡萄酒中的清新和美妙都能深深地勾住我的味蕾。只是偶爾也會(huì)遇到酸度極高的白葡萄酒，味蕾總是有點(diǎn)兒不太適應(yīng)這種高酸。有哪些酸度不那么高的白葡萄酒呢?下面跟著小編一起來(lái)探索吧! 一、...

在葡萄酒的世界里，總是充斥著大量的磚家，這些磚家或因?yàn)樽约旱恼J(rèn)知、或因?yàn)殇N售時(shí)的需要，總是能展現(xiàn)給你一堆科幻般的特效，看似很牛的說(shuō)法，真的那么正確嗎? 1 聞軟木塞就能判斷酒的好壞 許多人在開(kāi)瓶后會(huì)習(xí)慣去把軟木塞聞一聞,通過(guò)聞酒塞的香氣來(lái)判斷酒...

不論葡萄酒如何藝術(shù)與高雅，種葡萄歸根到底是一項(xiàng)農(nóng)業(yè)活動(dòng)，受自然環(huán)境的影響非常大。溫度的高低、降水的多少和時(shí)機(jī)等等都會(huì)影響到葡萄的生長(zhǎng)狀況。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄種植中的另一個(gè)重要因素葡萄園里的風(fēng)。 這是一把雙刃劍，狂風(fēng)會(huì)折斷嫩芽、打斷花期，甚...

當(dāng)甘醇佳釀接觸舌尖的那一剎那，美味的感覺(jué)瞬間如電流般穿過(guò)整個(gè)身體，這種美妙之感即是眾多葡萄酒愛(ài)好者飲酒的追求。而現(xiàn)在，學(xué)術(shù)界又傳來(lái)捷報(bào)，為大家飲用葡萄酒再添一個(gè)新的理由。 據(jù)耶魯大學(xué)(Yale University)的神經(jīng)系統(tǒng)科學(xué)家戈登謝伯德(Gordon Shepher...

想想身邊的酒鬼，有啤酒肚的，也有骨瘦如柴的。喝酒到底會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖?這是個(gè)問(wèn)題。 表面上看，酒的主要成分是酒精，而酒精所含的能量，僅為脂肪的78%。從人體所攝入的能量來(lái)看，酒精僅次于脂肪排在第二位，可以說(shuō)是相當(dāng)高了。 查閱資料得知，因?yàn)獒勗旃に嚨牟?..

每個(gè)人的日常生活都離不開(kāi)買買買，對(duì)于酒粉們來(lái)說(shuō)，買葡萄酒更是生活中非常重要的一件事，不同的人也都有著不同的喜好。今天，我們將從12星座的角度為大家揭曉，他們的買酒小心機(jī)~ 白羊座 天不怕地不怕的白羊座，在買酒時(shí)也是風(fēng)風(fēng)火火。拒絕推銷，拒絕種草，...

酒評(píng)網(wǎng) 文/酒評(píng)君(微信號(hào)：9919385) 除了地大物博，用來(lái)描述中國(guó)風(fēng)情的另外一個(gè)詞匯恐怕就是風(fēng)土各異。最能體現(xiàn)不同地區(qū)、不同風(fēng)情的元素便是當(dāng)?shù)氐娘嬍场?000多年以前，中國(guó)以秦嶺淮河一線劃分出南稻北麥的農(nóng)業(yè)格局，于是造就了南方人愛(ài)吃米，北方人離不開(kāi)...

有這樣一些人間仙境即有美麗的風(fēng)景，又有優(yōu)秀的葡萄酒。如果你是葡萄酒美食家又是旅游愛(ài)好者，那以下5個(gè)地方絕不可錯(cuò)過(guò)的。這些地方也是葡萄酒美食家們的理想天堂。趕緊來(lái)看看小編所列的5大葡萄酒旅游圣地吧。 1、法國(guó)普羅旺斯(Provence, France) 普羅旺斯位...

法國(guó)、意大利、美國(guó)、智利、新西蘭、阿根廷相信不少旅行者們對(duì)這些地名早已耳熟能詳，而事實(shí)上，這些地方也是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。隨著葡萄酒旅游的普及，全球各地的葡萄酒旅游業(yè)都變得愈發(fā)富有創(chuàng)意。因此，去這些地方的酒莊體驗(yàn)一把美食與美酒，也是不錯(cuò)...

在寒冷的冬季，喝酒和吃肉能讓身體暖和不少。有一道菜非常適合冬季食用，那就是紅酒燉羊排。今天小編為大家介紹一道結(jié)合兩者的菜肴紅酒燉羊排。眾所周知，羊肉有各種各樣的做法，而采用紅葡萄酒來(lái)做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同時(shí)也能使菜品口感更加細(xì)嫩，...

垂直品鑒指的是選擇同一款酒的不同年份進(jìn)行品鑒，這是一種體驗(yàn)不同年份獨(dú)特之處的絕佳方式。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，垂直品鑒就是指選擇不同年份的同一款酒進(jìn)行品鑒，這是一種體驗(yàn)不同年份獨(dú)特之處的絕佳方式，因?yàn)樵诖怪逼疯b中，唯一的變量只有年份，所以你能夠更加深刻...

勃艮第作為能與波爾多比肩的葡萄酒經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒的靈魂該歸往何處呢?如果您細(xì)細(xì)地了解伏舊園，或許就能尋到勃艮第靈魂的某種歸宿。 著名葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter)的資深葡萄酒編輯簡(jiǎn)安森(Jane Anson)在最近的一篇文章中提到：從很多層面上說(shuō)，伏舊...

關(guān)于葡萄酒，你是否心里總有幾個(gè)大家都已經(jīng)會(huì)了的小問(wèn)題想問(wèn)又不好意思開(kāi)口?別害羞，作為一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者以及低調(diào)裝腔人士，有關(guān)葡萄酒的每一縷迷霧都要勇敢地深扒到底。今天我們就為大家挑了5個(gè)這樣的小問(wèn)題，從細(xì)枝末節(jié)里再來(lái)拾遺補(bǔ)漏一回。 Q 1 . 為什么...