我國自古就有青梅煮酒論英雄這種典故。電影《東邪西毒》里有句臺詞：酒越飲越暖，水越飲越寒。所以對于愛酒的人來說，這個季節自然少不了要喝點酒來暖身了! 冬天喝酒的好處 舒經活血 酒能夠促進人體的血液循環，具有舒筋通絡、活血化淤的功效。適量飲用，還...

1、氧化 定義：葡萄酒因氧氣過量而發生的一種化學反應。像金屬生銹這樣的氧化反應，在葡萄酒中也同樣會發生。氧化是葡萄酒中最常見的缺陷，存放在家中的葡萄酒很容易會產生氧化現象。 現象：氧化的葡萄酒在顏色和風味上都與正常的葡萄酒不同。由原來明亮的紅...

在理論上，你把任何產區、任何年份的氣象數據代入這個公式，都能推算出該產區該年份的葡萄酒品質，根本用不著浪費時間、破費差旅費去波爾多品嘗期酒。 大家都知道氣候影響葡萄酒的品質，但即使世界上最杰出的品酒大師，在沒有親口品嘗之前，斷然不敢僅憑氣象...

(一)溫度 酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠細膩，也會影響酒主人對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實都...

在葡萄品種中，有不少譯名動聽的釀酒葡萄，比如長相思(Sauvignon Blanc)、仙粉黛(Zinfandel)和賽美蓉(Semillon)等。今天我們就一起來認識其中的一個白葡萄品種，由它釀成的葡萄酒如其名一般美妙動人，它就是低調卻不平凡的賽美蓉。 (圖片來源網絡，如有侵權...

布魯奈羅(Brunello)的全稱是布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)，采用100%的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成，產自意大利著名產區托斯卡納(Tuscany)。今天就讓小編帶你扒一扒這款意大利名酒吧! 一、布魯奈羅的簡史 關于布魯奈羅的起源時間至今沒有一個...

做酒過程中將酒糟味帶入酒中，糟香味恰到好處可提升白酒口感，過濃卻會影響白酒口感，那么我們在用白酒生產設備蒸餾過程中該如何避免呢?接下來便跟各位分享這方面的知識。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 為什么我釀的酒中有酒糟味? 固態發酵為降低淀粉濃...

酒可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢;能治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。但它同時又與一些食物是相克的，為了我們的身體健康，了解那些與酒相克的食物還是很有必要的。 26歲的張珂家住漢口，身高180厘米的他體重有170斤左右，其酒量更是大，平時可以...

在意大利，猶如弧形屏障般的阿爾卑斯山脈(Alps)橫亙在北部，而綿長的亞平寧山脈(Apennine mountain range)則自北向南斜穿過整個半島，與此同時，這片受地中海氣候影響的土地還擁有著令人難以置信的多達500-600種葡萄品種。 這諸多得天獨厚的自然和人文因素，...

果香是葡萄酒品鑒中判斷 I 類香氣時不可或缺的一部分，但很多不常見的紅色水果和黑色水果香氣，你真的都熟悉嗎? 關鍵詞：黑色水果 黑莓黑莓(Blackberry)和桑葚很像，但兩者有很大的不同。除去植物學上的區別，黑莓味道更佳清淡，糖度酸度都比較低，但氣味獨...

經常喝紅酒的童鞋也許都有這樣的經驗，酒瓶中或者喝完的酒標杯底會發現有殘留的沉淀物!很多人將其稱作酒渣，并且認為是紅酒品質變壞的標志;又有人說，紅酒里面有沉淀物才是好酒。這兩種相互矛盾的說法，究竟哪一個才是正確的呢? 渣渣的來源 葡萄酒中的沉淀物...

閉上眼睛，想象一下自己坐在意大利托斯卡納(Tuscany)連綿起伏的丘陵上，身后是錯落有致的別墅，眼前是大片的葡萄園和向日葵，細細酌一杯美味的葡萄酒，杯中裝的酒興許是產自基安帝(Chianti)產區的桑嬌維塞(Sangiovese)紅葡萄酒。 基安帝是托斯卡納的主要產酒...

相信很多酒友或多或少都遇到過這樣的情況：滿心歡喜準備享用一款美酒時，在開瓶的時候卻把瓶塞弄斷了。面對一瓶心儀的好酒卻無從下嘴，實在是太郁悶了。其實，斷塞這件事不一定只是發生在新手身上。今天，我們就給大家分享幾個挽救斷塞的小方法，不管你是葡...

在酒吧里，干紅(Dry Red)與干白(Dry White)早已成為了紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，在眾多青年朋友中廣為流傳。然而，不少朋友在系統學習葡萄酒之前，都曾被干字的字面意義所誤導，把它理解為葡萄酒中的單寧所帶來的干澀，或是飲用高酒精度的葡萄酒時口腔中...

一到秋風起，就迫不及待地想和大閘蟹平分這一抹秋色。大閘蟹味道鮮美，喜歡吃蟹的人都對這滋味流連忘返，像是上癮一般，年年都要吃上幾次。俗話說九月團臍十月尖，11月份恰是吃雄蟹的最佳時節，打開蟹殼，肥美的一大塊，滿是嗤嗤冒油，蘸上姜醋一口咬下去，...

西餐中，葡萄酒是主角，但面對它，大多數人都會異口同聲地說我不懂葡萄酒。沒關系，一些簡單的常識就可讓你從容舉杯。 請注意了! 要提醒你的是，不論飲哪種酒，都千萬別翹起小手指哦!也許你自以為這是個嫵媚的手勢，但在今天的餐桌禮儀看來，這可是不合時宜...