你了解這些紅葡萄品種嗎？(2)

04、佳麗釀
 

圖片來源：societygrapevine

佳麗釀(Carignan)曾是法國種植量最大的紅葡萄品種，也曾是西班牙里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)最重要的混釀品種，但近年來其地位已大不如前，只能退居“二線”。目前，該品種主要分布于法國南部的朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)產(chǎn)區(qū)，用于與當(dāng)?shù)氐母韬Ｄ群臀骼�等主要品種進(jìn)行混釀。在西班牙，隨著丹魄的大熱，佳麗釀在里奧哈的地位已經(jīng)逐漸下降，但在普里奧拉托(Priorat)產(chǎn)區(qū)和加泰羅尼亞(Catalonia)還有著不錯的表現(xiàn)。

佳麗釀喜干熱環(huán)境，在這樣的環(huán)境下出產(chǎn)的葡萄酒顏色深、單寧豐富且酸度高，適宜與香氣馥郁而酒體和顏色欠缺的品種混釀。佳麗釀單一品種葡萄酒較為少見，但優(yōu)質(zhì)的佳麗釀葡萄酒會帶有黑色水果的風(fēng)味，混合著胡椒、甘草等香料氣息，十分迷人。

05、國產(chǎn)多瑞加

說到國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)，不少人對它的印象僅停留于“釀造波特酒(Port)的主要品種”。實(shí)際上，這個葡萄牙本土品種也可以釀造出單寧緊致、黑色水果風(fēng)味充沛且陳年潛力佳的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，故而它也被稱為“葡萄牙的赤霞珠”。

國產(chǎn)多瑞加主要分布于其家鄉(xiāng)杜奧(Dao)地區(qū)和杜羅河(Douro)地區(qū)。在這里，國產(chǎn)多瑞加釀造的單一品種葡萄酒顏色深濃，風(fēng)味集中，單寧充沛，帶有豐富的黑色水果風(fēng)味，有時候還會散發(fā)出優(yōu)雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣;其酸度較高，陳年潛力佳，適宜使用橡木桶陳年，以發(fā)展出更為復(fù)雜的風(fēng)味。

06、蒙特布查諾

一聽蒙特布查諾(Montepulciano)，可能會有人疑惑——這不是意大利的一種葡萄酒嗎，怎么還是一種葡萄品種?實(shí)際上，名為高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)的葡萄酒是采用桑嬌維塞釀制而成的，而我們今天要說的蒙特布查諾，是在意大利種植十分廣泛的一種紅葡萄品種。

作為阿布魯佐蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)(Montepulciano d’ Abruzzo DOC)最重要的葡萄品種，蒙特布查諾釀造的葡萄酒顏色深邃，單寧柔和，適宜配餐。馬凱(Marche)產(chǎn)區(qū)的科內(nèi)羅紅葡萄酒(Rosso Conero DOC)和皮切諾紅葡萄酒(Rosso Piceno DOC)則是蒙特布查諾葡萄酒的優(yōu)質(zhì)代表。科內(nèi)羅紅葡萄酒一般用蒙特布查諾加以少量桑嬌維塞混釀而成，成酒顏色濃郁，酒體飽滿，單寧緊致，充滿馥郁的黑色櫻桃風(fēng)味，還帶有地中海產(chǎn)區(qū)特有的草本風(fēng)味。

以上提到的這幾個紅葡萄品種，或是由于常常扮演“配角”而不被人了解，或是隨著市場的變化而在葡萄酒界地位逐漸降低，但不可否認(rèn)它們的品質(zhì)都非常不錯。在品嘗過眾多熱門品種釀造的葡萄酒后，不妨探索一下這些品種，豐富自己的葡萄酒知識庫吧。