你了解西班牙葡萄酒的分級(jí)制度嗎？(2)

Vinos de Mesa (VDM)：

這個(gè)類(lèi)別代表了西班牙葡萄酒的較低級(jí)別，主要分為兩個(gè)級(jí)別：

1. Vinos de la Tierra 地區(qū)餐酒

這一級(jí)別的葡萄酒生產(chǎn)于指定產(chǎn)區(qū)，并且允許標(biāo)明產(chǎn)地。其生產(chǎn)過(guò)程所遵循的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度低于法定產(chǎn)區(qū)酒。這一級(jí)別的葡萄酒的酒標(biāo)上除標(biāo)有產(chǎn)地外，還需要標(biāo)明酒精度以及口感特點(diǎn)。

2. Vinos de Mesa 餐酒：剩下的酒都屬于這一級(jí)別。

西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)也制定了依據(jù)陳釀時(shí)間劃分的葡萄酒等級(jí)，這種等級(jí)有兩個(gè)系統(tǒng)，一個(gè)系統(tǒng)是針對(duì)全國(guó)葡萄酒，地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí);一個(gè)系統(tǒng)是只針對(duì)法定產(chǎn)區(qū)(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級(jí)。

一、地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)：

1. Vino noble (法定18月新釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少18個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過(guò)600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

2. Vino añejo (法定24月成釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少24個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過(guò)600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

3. Vino viejo (法定36月陳釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)36個(gè)月的陳釀，并且擁有氧化特性，這些氧化特性產(chǎn)生于光、氧、熱量的共同作用。

二、只屬于法定產(chǎn)區(qū)(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級(jí)：

1. Jóven (新釀)：表示該酒“獲許”未經(jīng)過(guò)陳釀就上市。

2. Crianza (佳釀)

這一級(jí)別的紅葡萄酒在出廠前至少經(jīng)過(guò)24個(gè)月陳釀，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個(gè)月，對(duì)橡木陳釀沒(méi)有要求。

3. Reserva (陳釀)

這一級(jí)別的紅葡萄酒在出廠前至少經(jīng)過(guò)36個(gè)月陳釀，其中至少12個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個(gè)月，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行。

4. Gran reserva (特級(jí)陳釀)

這一級(jí)別的紅葡萄酒在出廠前至少經(jīng)過(guò)60個(gè)月陳釀，其中至少18個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀48個(gè)月，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行。