新舊世界葡萄酒如何劃分？(2)

5、分級(jí)制度

新世界在這方面則相對(duì)寬松，酒商可自由選擇葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和釀造工藝等，因此其發(fā)揮空間較大，創(chuàng)新機(jī)會(huì)也較多。

舊世界葡萄酒有著嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中尤以法國(guó)AOC制度最為經(jīng)典，這在全世界都非常有名。精細(xì)而又完整的葡萄酒質(zhì)量控制制度使得舊世界一般在葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、采摘方式、最低酒精度、釀酒方法和產(chǎn)量等方面有著嚴(yán)格的規(guī)定。

6、酒標(biāo)及包裝設(shè)計(jì)

新世界酒標(biāo)就顯得比較有潮流感，其酒標(biāo)信息一般簡(jiǎn)單明了，且多以英文標(biāo)注，較易辨識(shí)，不過人們很難從中判斷葡萄酒的品質(zhì)。其次，少了條條框框的限制，酒標(biāo)的多樣性及藝術(shù)性一概顯露，其包裝也是精美絕倫，個(gè)性張揚(yáng)。另外，新世界葡萄酒偏愛螺旋蓋封瓶。

舊世界傳承一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)，酒標(biāo)信息較多，因此可以通過酒標(biāo)大致推測(cè)一款酒的品質(zhì)。不過，因各國(guó)酒標(biāo)語言的多樣性使得辨認(rèn)起來相當(dāng)困難。其次，舊世界葡萄酒在酒標(biāo)圖案及包裝方面，鮮有華麗怪異的設(shè)計(jì)，一般以傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)為主。另外，舊世界葡萄酒常用軟木塞封瓶。

7、命名方式

新世界產(chǎn)區(qū)普遍更為炎熱，葡萄成熟度要好，葡萄酒也多冠以葡萄品種之名。

舊世界非常注重風(fēng)土，不同區(qū)域的葡萄酒都帶有明顯的產(chǎn)區(qū)特色，因此舊世界葡萄酒多以產(chǎn)區(qū)或葡萄園名字命名。

8、風(fēng)格特點(diǎn)

新世界則一般呈現(xiàn)低酸、高酒精度、重酒體等特征，熱情奔放的風(fēng)格，加上濃郁的果香，頗受初嘗者青睞。

舊世界因地域因素影響，其葡萄酒一般高酸、低酒精含量，且風(fēng)格內(nèi)斂，還帶有明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味和泥土氣息。不過其總體風(fēng)味平衡，較難辨別，因此葡萄酒新手大都難以接受。

隨著時(shí)代的變遷，一些舊世界葡萄酒也逐漸融入了科技元素彌補(bǔ)人工的不足，新舊世界葡萄酒的分界線也越來越模糊。總之，兩者各具風(fēng)格，形成良性競(jìng)爭(zhēng)，毫無疑問，這對(duì)葡萄酒的發(fā)展及消費(fèi)者來說都絕對(duì)是利大于弊。新舊世界本身并無優(yōu)劣之分，都有頂級(jí)的好酒和普通的餐酒，以個(gè)人的喜好而定。