關(guān)于金酒 你了解多少？(2)

必富達(dá)金酒

Beefeater

這是目前唯一一家釀酒廠還在倫敦的倫敦干金酒。經(jīng)典款Beefeater本身就已經(jīng)足夠復(fù)雜，其中白芷花帶來(lái)了不少清新的香氣，酸度和甜度也完美的平衡。

酒莊的其他代表作如Beefeater 24，則在傳統(tǒng)香料的基礎(chǔ)上還增加了日本煎茶、中國(guó)綠茶、西柚皮的味道。Beefeater London Garden則增加了檸檬馬鞭草和百里香的香料味道。不過(guò)最特別的當(dāng)屬Beefeater Burrough's Reserve了，圓圓的大肚瓶和淡淡的稻草色極具辨識(shí)度。這個(gè)酒款采取小批量蒸餾，并在波爾多橡木桶中陳年的方式釀造而成，給它增添了花香和杏的味道。

添加利金酒

Tanqueray

這間酒廠同樣來(lái)自英國(guó)。它們最經(jīng)典的酒款是Tanqueray，用最基礎(chǔ)的金酒香料制成，簡(jiǎn)單而直接，是一款老派的金酒。

Tanqueray No.10在原有的基礎(chǔ)上增加了新鮮的橘皮、白柚、青檸和甘菊花的香氣。Tanqueray Rangpur則是添加了姜、月桂和非常稀有的朗布爾青檸(Rangpur lime)，在增添了濃濃青檸香氣的同時(shí)，也帶來(lái)了一絲苦味。

西格拉姆金酒

Seagram’s

這是5大金酒廠中唯一不來(lái)自英國(guó)的，該酒廠位于美國(guó)，在美洲大陸非常受歡迎，最經(jīng)典的極干金有甜橘、苦橘、香菜和白芷根的香氣。目前他們也在通過(guò)其他水果的香料比如菠蘿、青檸、桃子、葡萄、紅莓、甜瓜和蘋(píng)果來(lái)給酒增加更復(fù)雜的香味，每一種水果都自成一款。

以上5大品牌都非常便宜，不僅入門(mén)款，即使是剛才提到的特別款也是輕松就能喝的價(jià)位。除此外還有一些即使入門(mén)款就很高品質(zhì)，價(jià)格也不一般，比如Hendrick's、Monkey 47等，是很多金酒行家的私藏酒款。未來(lái)我們也會(huì)向大家介紹一下這一類(lèi)的小眾精品金酒。

當(dāng)然，即使是精品金酒，總體上它們的價(jià)格也遠(yuǎn)比威士忌或者白蘭地來(lái)的容易入手的多。

4、常見(jiàn)的金酒雞尾酒

金酒被喻為是六大雞尾酒基酒之首(金酒、朗姆酒、伏特加、威士忌、白蘭地和特其拉)，自帶的草藥和香料味道能給調(diào)配出來(lái)的雞尾酒增加不少的復(fù)雜度，所以其實(shí)以金酒為基酒的雞尾酒要比其它烈酒多不少。那，就為大家介紹幾款最具有代表性的金酒雞尾酒吧。

金湯力

Gin & Tonic

這是最經(jīng)典也是最傳統(tǒng)的金酒雞尾酒。最早奎寧水(湯力水)是歐洲士兵(尤其是英國(guó))在熱帶地區(qū)作戰(zhàn)時(shí)用來(lái)對(duì)抗瘧疾和解熱的一種非常苦澀的藥品，后來(lái)他們發(fā)現(xiàn)在奎寧水里加入金酒會(huì)變得好喝易飲，就將這種方法帶回了祖國(guó)，成就了這款經(jīng)典的英式飲品，對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)就像水一樣深入靈魂。在炎熱的夏天喝上一杯金湯力，簡(jiǎn)直就是消暑的不二神器。

干馬提尼

Dry Martini

馬提尼是金酒雞尾酒里面最具代表性的一款，傳統(tǒng)的馬提尼是以金酒為基酒，加上干苦艾酒和橄欖。

拉莫斯金菲士

Ramos Gin Fizz

最基礎(chǔ)的Gin Fizz(金菲士)只在金酒里添加鮮檸檬汁，蘇打水和糖漿，現(xiàn)在流行的拉莫斯金菲士也稱(chēng)新奧爾良金菲士(New Orleans Fizz)則會(huì)在原有的基礎(chǔ)上添加奶油和雞蛋清來(lái)增加奶質(zhì)的口感和復(fù)雜度。

內(nèi)克羅尼

Negroni

內(nèi)格羅尼被認(rèn)為是開(kāi)胃酒的佳選，在金酒里添加甜苦艾酒和Campari(一種來(lái)自意大利的苦酒)，雖然它的苦讓很多人有些不能接受，但是一旦接受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的酒款獨(dú)特魅力，用它來(lái)搭配意大利菜別具一格。這款酒因?yàn)樵��?jīng)深受意大利卡米洛內(nèi)克羅尼伯爵的喜愛(ài)，后來(lái)就以他的名字來(lái)命名。

說(shuō)真的，已經(jīng)想不起來(lái)第一次喝金酒是因?yàn)槭裁雌鯔C(jī)，但是每一次難以忘記的回憶里似乎都有它的存在。關(guān)于金酒，還有太多太多說(shuō)不完的內(nèi)容和故事，篇幅有限，這次我們就先說(shuō)到這里。