對(duì)話藍(lán)寶氏中國(guó)區(qū)總裁張志宏女士——解讀北歐漿果健腦奧秘

9月21日，世界第29個(gè)阿爾茨海默癥日。今年主題是“知彼知己，早防早智—攜手向未來”。

在這個(gè)特別的日子里，芬蘭藍(lán)寶氏中國(guó)分公司總裁張志宏女士通過講解北歐飲食的獨(dú)特意蘊(yùn)，帶來“治未病、重預(yù)防”、以食為養(yǎng)的精妙方法，以期幫助更多關(guān)注自身及家人健康的人士，共同呵護(hù)大腦這臺(tái)極其精妙，又極易被忽略的器官。

隨著研究不斷深入，科學(xué)家們開始認(rèn)識(shí)到，飲食與腦部健康之間有強(qiáng)大關(guān)聯(lián)。阿爾茨海默癥也逐漸被公認(rèn)為受飲食影響的神經(jīng)系統(tǒng)疾病之一。

阿爾茲海默癥：可以及早發(fā)現(xiàn)和延緩的病癥

阿爾茨海默癥(AD)是一種殘酷而復(fù)雜的疾病，一旦啟動(dòng)無法逆轉(zhuǎn)，不能治愈。 確切發(fā)病機(jī)制尚不明確。

根據(jù)阿爾茨海默癥國(guó)際聯(lián)合會(huì)(ADI)的數(shù)據(jù)，全球AD患者約有5500萬，并且每3秒鐘，全球就新增一位AD患者。 預(yù)計(jì)到2050年，全球?qū)⒂?.5億患者受AD困擾。

《General Psychiatry》雜志2022年刊載《The China Alzheimer Report 2022》一文指出，2019年，中國(guó)阿爾茨海默癥和相關(guān)癡呆癥患者數(shù)已超過1300萬，占全球的四分之一，已成為導(dǎo)致中國(guó)居民死亡的第五大病種。

圖：1990年和2019年國(guó)人十大年齡標(biāo)化死因排位

阿爾茨海默癥近年來已出現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)，患老年癡呆癥的人群中，有高達(dá)12.51%的“中年人”(41-60歲)，一場(chǎng)前所未有的腦部健康危機(jī)正在逼近，不容忽視。

神經(jīng)科學(xué)界著名科學(xué)家麗莎·莫斯考尼(Lisa Mosconi)更在其著作中直言：大腦獲得營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑只有飲食。那么，到底怎樣的食物才能真正“補(bǔ)腦”呢?

《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》(U.S.News&World Report)2022年度最佳飲食榜單中，北歐飲食名列世界最佳健康飲食之一。 同時(shí)，發(fā)表在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)遵循北歐飲食，不僅可以健腦，還能顯著降低心血管疾病、糖尿病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

北歐飲食究竟有怎樣的神奇奧妙之處?

張志宏女士，通過解密“北歐飲食”補(bǔ)腦秘鑰，揭開芬蘭族人“以食為養(yǎng)”千年智慧，對(duì)問題給出了關(guān)鍵而重要的答案。

北歐飲食健腦秘鑰，北歐漿果的健康真諦

我們雖然理智上認(rèn)可大腦比肌肉和脂肪更重要，卻很少考慮為了大腦的健康，我們應(yīng)該吃什么。 人類的腦部在30歲后就開始衰退，我們必須學(xué)習(xí)和了解如何為這臺(tái)精密儀器“加油”。

“最好的飲食并不僅僅是美食概念，而是為健康可持續(xù)做的選擇”，張志宏女士介紹了這幾年風(fēng)靡健康時(shí)尚界的北歐飲食。北歐飲食由來自冰島、挪威、丹麥、芬蘭等國(guó)家的美食組成，在2022年名列世界最佳飲食法名列前茅。北歐飲食特點(diǎn)就是享受當(dāng)?shù)厥巢摹⒒貧w自然環(huán)保、對(duì)持續(xù)健康也更加有益。

北歐飲食中最本地、最獨(dú)特的組成，就是北歐漿果。而北歐漿果，是腦部健康的重要營(yíng)養(yǎng)來源，健腦補(bǔ)腦的密匙。

對(duì)此，張志宏女士坦言，“工作中我們不斷翻閱大量文獻(xiàn)，為中國(guó)漿果食用人群提供更多科普。目前全球?qū)δX部健康的飲食研究發(fā)現(xiàn)，漿果是唯一對(duì)腦部健康產(chǎn)生積極作用的食物”。

“可能很多人對(duì)于健腦的知識(shí)會(huì)有一些誤區(qū)，借世界阿爾茲海默癥日這個(gè)日子，我希望將我們了解到的北歐飲食的精髓，介紹給更多國(guó)人，讓大家了解到北歐漿果對(duì)腦部健康的價(jià)值。盡早關(guān)注腦部健康。”

作為北歐的發(fā)達(dá)國(guó)家之一，芬蘭是世界上幸福指數(shù)最高的國(guó)家。千百年來，北歐漿果為芬蘭民族提供越冬和療病的天然藥物及食物，可謂“藥食同源”。

“與中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的認(rèn)知有很多相似之處”，張志宏女士對(duì)此發(fā)表了獨(dú)到的見解，“北歐各界對(duì)了解傳統(tǒng)草藥的生物活性物質(zhì)，一直懷有空前的興趣。”

“各界專家普遍認(rèn)為，北歐飲食中的北歐漿果，對(duì)糖尿病，癌癥，心血管疾病等慢性疾病有積極作用，這個(gè)事實(shí)已經(jīng)在大量臨床報(bào)告和科學(xué)研究中得到佐證：北歐漿果所含的巨量植物多酚——這種生物活性物質(zhì)——對(duì)心腦健康的益處。”

芬蘭80% 左右的國(guó)土被森林覆蓋，產(chǎn)出全球近40%的野生藍(lán)莓。在古代芬蘭，野生藍(lán)莓被譽(yù)為“不老靈丹”，其含巨量花青素，是人工種植藍(lán)莓含量3-5倍。同時(shí)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、脂肪、膳食纖維等有益健康成分。芬蘭國(guó)家福利及衛(wèi)生研究院更是倡導(dǎo)公民每日食用100克北歐漿果的全果。芬蘭漿果科學(xué)家更是呼吁，避免食用果汁或者提煉的膳食補(bǔ)充劑。北歐漿果全果食用，生物利用度更高，身體吸收更全面。

值得一提的是，健腦飲食不僅僅是預(yù)防疾病的有效方法——它實(shí)際上可以幫助你在生活中的各個(gè)方面達(dá)到最佳狀態(tài)。

健腦補(bǔ)腦，是一個(gè)終生的過程

最近的醫(yī)學(xué)突破從根本上改變了我們對(duì)衰老和疾病的理解。 它表明，在記憶力減退癥狀出現(xiàn)之前，導(dǎo)致阿爾茲海默癥的大腦變化就早已開始了，并且持續(xù)了幾十年。

現(xiàn)在有越來越多的專家認(rèn)為，飲食對(duì)腦部健康及身體健康同樣重要。腦細(xì)胞是不能再生的細(xì)胞，會(huì)伴隨我們一生。這些細(xì)胞實(shí)際上渴望得到的是，存在于天然食物中的植物多酚，供給它們運(yùn)行所需的營(yíng)養(yǎng)，保持它們的活力，延緩它們的衰老。

成立于1910年，百年家族企業(yè)芬蘭藍(lán)寶氏，有一個(gè)堅(jiān)定的信念：把北歐漿果的健康福祉帶給每一個(gè)人。藍(lán)寶氏以謙遜堅(jiān)韌的專業(yè)態(tài)度，獨(dú)創(chuàng)全球唯一款、開杯即飲型北歐野生漿果，全果入料，借助食品生物加工技術(shù)，保留巨量植物多酚。

野生漿果千百年來一直伴隨了人類DNA的進(jìn)化，植物多酚保護(hù)人體細(xì)胞不受損傷。尊重自然，回歸自然，讓每個(gè)人都生活在大自然的能量之中，喚醒生命最原初的絢麗。每日一杯，可滿足人體每日最低200毫克花青素需要。建議至少每周3-4杯，從中攝入人體所需營(yíng)養(yǎng)。

最后，張志宏女士暢談到，“藍(lán)寶氏將持續(xù)為中國(guó)關(guān)注自身及家人健康的人士，帶來北歐漿果的健康福祉，在今天這個(gè)特別的日子里，再次呼吁大家從‘頭’開始，時(shí)刻關(guān)注腦部健康。”備注：