面對這個夏天，不管你以前愛不愛白葡萄酒，但我很認真地和你說，你必須得挑上幾款，因為它是世界上唯一同時滿足酒精+海鮮+冰鎮(zhèn)+優(yōu)雅四個條件的夏天神器，或者再說簡單點，我要冰鎮(zhèn)!冰鎮(zhèn)!冰鎮(zhèn)!

我曾經(jīng)問過幾個喝紅葡萄酒五年以上的酒友，問他懂不懂挑白葡萄酒，他們都一圈的懵逼，好像對白葡萄酒完全喪失了在紅葡萄酒世界里的自信，我才意識到問題的重要性。

如何挑白葡萄酒?這是一個很簡單也很復雜的問題。

說他簡單，是因為只要你找到和自己的口味相對應的白葡萄酒，就一定是好喝的(廢話~)。說他復雜，是因為白葡萄酒的品種、地區(qū)風味太多了，加上它的口感更具顯性特點，通常是不喜歡就是不喜歡，喜歡就沒是喜歡，而不是紅葡萄酒那樣，其實都能湊合喝。而且喝慣葡萄酒的人都說自己搞不太懂白葡萄酒，那何況對于一些新手呢。

這次想說的簡單點，按口味分有：

1、干白：偏酸，沒有甜味

2：半干：丁點甜

3、半甜：酸甜平衡

4、甜白：甜中隱藏的酸味

5、貴腐酒：姜和蜂蜜的甜味

6、冰酒：帶有濃郁的蜂蜜甜香，非常甜美。

7、芳香型：香味是最大特點。

8、加強型：在釀造過程加入白蘭地，代表酒有波特酒和雪莉酒。

按照葡萄品種分：

1、霞多麗：酸度一般，很豐滿的香味果味。

2、雷司令：中等酸度，特點是有礦物氣息。

3、長相思：偏酸，可以理解為檸檬，青草味，搭配海鮮效果很好。

4、灰皮諾：更高的酸度，柑橘水果皮的味道。

5、塞美容，成熟水果的甜味、貴腐酒的御用品種。

6、瓊瑤漿：荔枝和玫瑰的香味十分明確，香氣的殺傷力巨大。

7、莫斯卡托：有青蘋果及花朵香氣，香氣明顯，同樣也是女人的殺器。

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