點酒策略：
在這種餐廳點酒，心里有數的朋友們通常都會挑選釀自名氣沒那么高，但品質穩定、性價比高的產區的葡萄酒，既保險安全又不會讓荷包太疼。
法國南部的西拉、歌海娜和慕合懷特的GSM混釀紅葡萄酒，一般都不會讓人失望;西班牙里奧哈出產的紅葡萄酒，價格實惠的那些喝起來也很可口多汁。智利葡萄酒的高性價可謂首屈一指，品質容易良莠不齊的中央山谷產區除外;還有阿根廷的馬爾貝克、新西蘭的長相思，也能釀出口感與價格一樣美麗的葡萄酒。
葡萄酒選擇余地豐富
若來到菜品豐富、酒單專業的高級餐廳，酒單厚得像磚頭一樣，餐廳里還設有專業溫控、收藏品類豐富的酒窖，分分鐘讓客人目不暇接……葡萄酒愛好者們步入這種餐廳通常會無比雀躍，就著酒單翻閱半天，不時發出咂嘴的聲音，或者鉆進酒窖一排排看過去，一支支端詳，半天不想出來。
點酒策略：
在選擇很多的高級餐廳點酒，反而更容易。
可以按圖索驥，循著酒單的設計，從葡萄酒類型、產區、品種瀏覽過去，挑選自己喜歡的風格。
可以點餐廳的杯賣酒。為鼓勵顧客品嘗葡萄酒，有些高級餐廳可以讓顧客選擇試飲或論杯選購1000元以下的葡萄酒。一般有杯賣酒的餐廳，都備有帶惰性氣體的分杯機，以保證已打開的葡萄酒可以有較長的保存時間，所以質量是不用擔心的。
最保險的方法，是按照餐酒搭配的基本原則來選酒，讓葡萄酒與食物來一場完美的邂逅。只需記住幾個口訣：甜的菜配甜的酒，清爽的菜配高酸的酒，重口味的菜配重酒體高單寧的酒，當地菜配當地酒……當然了，最推薦的是喜歡的菜配喜歡的酒，無論搭配還是分開享用，都是享受。
自帶酒，享受度最高
作為愛酒之人，自帶酒水佐餐自然是最舒服的方式。就著餐廳的美食，與友人分享自己喜歡的酒，最自在不過了。但不同的餐廳對自帶酒水的態度和收費方式大相庭徑，所以需要在就餐之前，提前與餐廳確認好。
餐廳為客人提供了良好的環境與服務，這是餐廳很值得尊重的價值所在，如果費用收取合理(大概在總餐費10%以內)，支付也是無可厚非的，而且可以與餐廳商量支付形式，例如自帶酒水每桌收50-100元，自帶酒杯酒具、免去服務員洗杯的額外勞動，或者喝自己的酒的同時，也點一瓶餐廳的酒等等。
慶幸的是，有很多餐廳對自帶酒的態度還是十分友好的，收取很低的開瓶費，甚至免開瓶費。他們在酒水部分讓利，贏得了越來越多熱愛美酒美食的人的青睞與好評。遇到這種類型的餐廳，記得和我們分享哦~
不同類型的餐廳、不同風格的菜品，都有不同的點酒方式，歡迎將此文轉發到朋友圈和大家討論各種點酒策略，也歡迎留言與我們分享你們的經驗和訣竅哦~
