同樣的一種葡萄，卻有西拉(Syrah)和設拉子(Shiraz)兩個名稱，到底為什么?表面上來看，兩者除了名字不同以外毫無二致，但是這兩種葡萄酒真的完全一樣嗎?

起源

西拉葡萄最早種植在法國羅訥河谷(Rhone Valley)地區，由該產區的兩種知名度較低的葡萄品種——杜瑞莎(Dureza)和白夢杜斯(Mondeuse Blanche)雜交而來。目前羅訥河谷依然是世界上最重要的西拉葡萄酒產區之一。

西拉葡萄在1832年由“澳大利亞葡萄酒之父”詹姆斯•布斯比(James Busby)引進新世界的澳大利亞，當時他將第一株西拉葡萄從法國帶到澳洲大陸，并將其稱為“Hermitage”，因為西拉最早是在法國埃米塔日(Hermitage)地區發現的。不過如今澳大利亞人則用“Shiraz”(設拉子)來稱呼西拉葡萄。

從DNA來看，西拉和設拉子完全一致，也就是說兩者是生物意義上的同一種葡萄品種，但是許多人卻認為西拉和設拉子是兩種不同的葡萄酒，這是為什么呢?

西拉vs設拉子

一般來說，西拉(Syrah)指的是生產于法國羅訥河谷的紅葡萄酒。在羅訥河谷北部，西拉通常用于單一品種紅葡萄酒的釀制，而在羅訥河谷南部地區，則通常用于混釀。

與之相對，設拉子(Shiraz)則常用來代指生產于澳大利亞的設拉子紅葡萄酒。

由于氣候、土壤、釀酒等條件的不同，西拉和設拉子往往呈現出兩種不同的風格：前者生長于比較涼爽的氣候，酸度較高，帶有明顯的泥土氣息和草本香氣;后者則種植在相對溫暖的地區，果香濃郁，口感奔放，還有明顯的辛辣味。簡單來說，西拉和設拉子分別代表了同一種葡萄在舊世界和新世界產區的風格。

正因如此，許多新世界釀酒師會以“Syrah”或“Shiraz”的命名來暗示葡萄酒的風格趨向，盡管法律上并沒有明確規定這兩者在使用上的規范。

小西拉?

除了西拉和設拉子之外，我們還經常見到“小西拉”(Petite Sirah)這種葡萄，它跟西拉之間又是什么關系呢?

實際上，小西拉原本叫做杜瑞夫(Durif)，據稱是由佩露西(Peloursin)和西拉(Syrah)雜交而來，果實相比西拉更小，風味更加濃郁。杜瑞夫在19世紀被引進美國之后才有了“小西拉”之名，并且在美國加州大放異彩，成為美國干紅的重要混釀品種之一。

不過，小西拉與西拉可是不同的兩個品種，雖然兩者帶有一定程度的相似性，而西拉與設拉子在品種上則沒有區別。

總而言之，西拉和設拉子不能完全劃上等號，兩者之間存在葡萄酒風格上的差異，而這種差異卻是氣候、環境等外部因素造成的。