盤(pán)點(diǎn)那些叫“羅曼尼”的葡萄園(2)

羅曼尼園位于金丘的中坡，這里的風(fēng)土非常適合黑皮諾的生長(zhǎng)。園內(nèi)的土壤由含有鵝卵石的石灰?guī)r以及比例適中的黏土組成，與羅曼尼·康帝園的土壤較為相似。不過(guò)，羅曼尼園的地理位置更為陡峭，表土也更薄。該園所產(chǎn)的佳釀雖不及羅曼尼·康帝園的葡萄酒那般優(yōu)雅，但結(jié)構(gòu)良好，單寧活潑，散發(fā)著紅色水果的香氣，不僅是里貝伯爵酒莊的旗艦酒款，也是勃艮第最優(yōu)質(zhì)、價(jià)格最高且最受歡迎的葡萄酒之一。

4、熱夫雷-香貝丹羅曼尼一級(jí)園

第二個(gè)羅曼尼園位于夜丘(Cote de Nuits)的熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)產(chǎn)區(qū)，是一個(gè)較小的一級(jí)園(Premier Cru)，完全屬于瓦羅耶酒莊(Domaine des Varoilles)。這個(gè)呈細(xì)長(zhǎng)狀的葡萄園內(nèi)種植的都是黑皮諾，出產(chǎn)著口感飽滿(mǎn)、柔軟且具有一定陳年潛力的紅葡萄酒。

羅曼尼園位于拉沃背斜谷(Combe de Lavaux)附近，氣候比較獨(dú)特，白天日照時(shí)間長(zhǎng)，涼爽的西風(fēng)又可以調(diào)節(jié)溫度，延長(zhǎng)葡萄的成熟期，使葡萄可以積累足夠的糖分和風(fēng)味物質(zhì)。除此之外，這個(gè)葡萄園之所以被劃分為一級(jí)園，一定程度上還得歸功于其高質(zhì)量的土壤。園內(nèi)含有豐富的石灰?guī)r和粘土，多巖石的土壤可以?xún)?chǔ)存足夠的水分，同時(shí)又具有良好的排水性能。這里釀造的紅葡萄酒單寧精致、飽滿(mǎn)且豐富，伴有黑色水果和煙熏的氣息，陳年潛力不錯(cuò)。

5、夏山-蒙哈榭羅曼尼一級(jí)園

最后一個(gè)羅曼尼園位于伯恩丘(Cote de Beaune)南端的夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)產(chǎn)區(qū)，是一個(gè)一級(jí)園。這個(gè)葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒可以在酒標(biāo)上標(biāo)注“大夢(mèng)特尼園(La Grande Montagne)”。

這個(gè)羅曼尼園卓越的風(fēng)土為霞多麗(Chardonnay)的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境。它位于山坡頂部，朝向南面，這里的葡萄藤在白天可以吸收到充足的光照，有利于葡萄充分成熟和積累足夠的風(fēng)味物質(zhì)，而陰涼的下午和涼爽的晚上又能保留葡萄的酸度。園區(qū)的鈣質(zhì)土壤含有豐富的卵石，較為貧瘠，排水性良好，這促使葡萄藤必須限制樹(shù)冠的長(zhǎng)勢(shì)，從而結(jié)出高質(zhì)量的果實(shí)，釀造出清新脆爽、酒體適中、結(jié)構(gòu)平衡、風(fēng)味濃郁且?guī)в刑易印⑿尤省⒔疸y花以及礦物氣息的白葡萄酒。