鑒別葡萄酒這些方法不對(duì)

葡萄酒因其優(yōu)雅、時(shí)尚和適量飲用易于養(yǎng)生的特性，贏得很多女性朋友的青睞。日前，記者在漢橋街仁達(dá)煙酒店見(jiàn)到一位正在選購(gòu)進(jìn)口葡萄酒的孫女士，她告訴記者：“常聽(tīng)養(yǎng)生節(jié)目里的專(zhuān)家說(shuō)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果，所以常飲葡萄酒。但每次購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有固定的品牌，哪款葡萄酒搞促銷(xiāo)活動(dòng)，就買(mǎi)哪款。我也不知道如何鑒別好壞，以前從網(wǎng)上看到，滴幾滴葡萄酒在紙巾上，說(shuō)是假酒色素顆粒大，水會(huì)先滲透開(kāi)來(lái)，有明顯的分界線(xiàn)，但是我試過(guò)好多葡萄酒，都有明顯的分界線(xiàn)，感覺(jué)這種方法不靠譜。”

記者也因此收羅了一些流傳鑒別假酒的方法，如轉(zhuǎn)酒瓶鉛封到查看酒瓶條碼，從摸酒瓶底到滴幾滴酒在紙巾上，招數(shù)層出不窮。那如何鑒別葡萄酒的真假，記者特意請(qǐng)教了主營(yíng)澳大利亞原裝進(jìn)口葡萄酒的仁達(dá)商貿(mào)總經(jīng)理樊博學(xué)。

樊博學(xué)告訴記者：“正規(guī)通過(guò)海關(guān)入關(guān)檢驗(yàn)的進(jìn)口葡萄酒，背標(biāo)必須貼有中文標(biāo)簽。否則不予進(jìn)口!很多文章都強(qiáng)調(diào)通過(guò)條形碼來(lái)辨識(shí)和原產(chǎn)國(guó)的關(guān)系，國(guó)內(nèi)分裝產(chǎn)品的條形碼應(yīng)是69開(kāi)頭，法國(guó)原裝進(jìn)口應(yīng)是3開(kāi)頭，0為美國(guó)、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞”。這確實(shí)是正確的國(guó)際條形碼前綴，但沒(méi)什么實(shí)際意義---對(duì)制假?gòu)S商來(lái)說(shuō)，條碼本身只是印刷品，正標(biāo)都能作假的人，背標(biāo)的數(shù)字做假又有何難。

“還有一種快餐式的鑒定技巧提到酒瓶上的容積單位，說(shuō)是同樣標(biāo)準(zhǔn)瓶的酒，原裝進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)上容量用cl(厘升)做單位，而進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒則是ml(毫升)，這當(dāng)然毫無(wú)根據(jù)可言”。樊博學(xué)提到，不管酒標(biāo)上是ml還是cl，就和背標(biāo)上的條碼一樣，對(duì)假酒或者仿冒者來(lái)說(shuō)，不過(guò)是個(gè)印刷品。同時(shí)，在歐洲銷(xiāo)售，使用cl或者ml并沒(méi)有特別規(guī)定，因此葡萄酒瓶上，標(biāo)哪一種計(jì)量單位都很正常。

樊博學(xué)還指出，消費(fèi)者孫女士鑒別葡萄酒的方法，把葡萄酒滴在紙巾上，是沒(méi)辦法區(qū)分出來(lái)好與壞的。“現(xiàn)在大部分山寨葡萄酒，多是用廉價(jià)葡萄酒冒充貴酒，它們和真酒主要的差別體現(xiàn)在口味上，而化學(xué)特性上卻相差不多，不管是用紙巾還是用碘酒、小蘇打、試紙，都沒(méi)法區(qū)分出來(lái)。”

最后，樊博學(xué)提醒消費(fèi)者，真正避免買(mǎi)到假酒，選擇可信的購(gòu)買(mǎi)渠道最為主要。從你信任的商超或者零售店購(gòu)買(mǎi)。如果是在不熟悉的地方第一次買(mǎi)酒，最好先只買(mǎi)一瓶以確認(rèn)品質(zhì)。購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的最重要目的應(yīng)該是為了好喝，不管是超廉價(jià)打折促銷(xiāo)的便宜酒，還是聽(tīng)上去高大上的名牌酒，如果不好喝就沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的必要。