一分鐘了解意大利多姿桃

意大利皮埃蒙特(Piedmont)南部的3大紅葡萄品種中，多姿桃(Dolcetto)是最早熟的，常種植在山脊的最陰涼處，而在這些地方，內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和巴貝拉(Barbera)往往不能生長成熟。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與葡萄本身的屬性很相符。

多姿桃釀成的葡萄酒果味直接，單寧感強，酸度低，口感圓潤柔順，余味微苦，帶有辛辣感。

圖片來源：VinePair

意大利有3個多姿桃明星產(chǎn)區(qū)，分別是超級奧瓦達多姿桃(Dolcetto di Ovada Superiore)、阿爾巴迪亞諾多姿桃(Dolcetto di Diano d’Alba)以及多利亞尼多姿桃(Dolcetto di Dogliani)。超級奧瓦達多姿桃葡萄酒果味豐富，有時帶有一些木頭和杏仁的氣息，口感柔順。

而阿爾巴迪亞諾多姿桃以及多利亞尼多姿桃則被認為是皮埃蒙特地區(qū)品質(zhì)最好的多姿桃葡萄酒，這兩個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的多姿桃葡萄酒風(fēng)格雖略有不同，但總體而言，它們的酒體更加飽滿，結(jié)構(gòu)感更強，陳年潛力更佳。