喝威士忌和干邑時(shí)能否加點(diǎn)水

喝威士忌加水你聽說過嗎?或許你會覺得這樣喝酒會顯得不倫不類，其實(shí)不然，因?yàn)橛袝r(shí)候在威士忌里加點(diǎn)水，不但不會稀釋酒的香氣和口感，反而可以起到加強(qiáng)的作用。下面佳釀網(wǎng)小編為大家來解釋一下為什么喝威士忌時(shí)能加點(diǎn)水。

原理是，這樣能破壞液體表面的張力，產(chǎn)生一種化學(xué)反應(yīng)，使一部分威士忌溫度升高，從而釋放更多香氣分子，并增強(qiáng)味覺體驗(yàn)。眾所周知，人們鼻子聞到的氣味對味覺會有很大影響，因此額外的香氣有放大味覺的作用。

那么，人們喝威士忌時(shí)會加點(diǎn)水，而在喝干邑時(shí)通常不這么做呢?事實(shí)上，世界上有許多國家，尤其是亞洲國家，有向生命之水白蘭地(eaux-de-vie)中加水的習(xí)慣。加水的方式除直接添加少量水，還可以添加冰塊。向干邑中加水，也能起到釋放額外香氣分子和改善味覺體驗(yàn)的作用。不過，加水過量會毀掉干邑的香氣，因此加多少水才算合適，存在著比例上的要求。如果向干邑中添加冰塊，就需要控制冰塊融化的程度，以匹配個(gè)人的口感喜好。不過換個(gè)角度，嘗試這去體驗(yàn)隨著冰塊逐漸融化，干邑的香氣和口感是如何緩慢發(fā)展的，也不失為一件非常有趣的事。需要注意的是，如果加入冰塊后，干邑的溫度過低，會不利于一些微妙的香氣分子釋放出來。

不是所有的干邑都可以加水。只有VS或VSOP級別的干邑才適合加水飲用，這個(gè)級別的干邑也可以用來調(diào)制雞尾酒。如果有幸品嘗XO級別的干邑，最好就不要加水了，因?yàn)閄O本身就有非常誘人的醇厚口感。

最后，喝酒到底要不要加水，最重要的還是取決于個(gè)人的喜好。