葡萄酒有延緩大腦萎縮的作用?大家都知道地中海飲食是全球最為健康的飲食習(xí)慣之一，而近期一項(xiàng)研究表明地中海飲食習(xí)慣搭配葡萄酒有利于減緩大腦萎縮的程度，下面就讓我們一起來(lái)了解一下是否真的是如此?

人們的大腦會(huì)隨著年齡的增加而逐漸萎縮。阿爾茨海默癥(老年癡呆癥)研究協(xié)會(huì)一位項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Clare Walton提到，大腦萎縮的程度大概是每年1%-2%。目前有一個(gè)解決的方案可供參考，那就是葡萄酒(搭配地中海飲食習(xí)慣)。

一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)：在70歲以上的老人之中，保持地中海飲食習(xí)慣的人會(huì)比沒(méi)有這種習(xí)慣的人大腦容量多0.5%。這項(xiàng)研究已在《神經(jīng)病學(xué)》期刊上登載，人們還能在期刊上具體了解到該如何選擇飲食。

這項(xiàng)研究是由蘇格蘭愛(ài)丁堡大學(xué)的研究人員完成的。研究的對(duì)象是967名七十歲老人，這些老人在日常的飲食中喜歡選擇水果、蔬菜、橄欖油、豆類以及谷類，還有適量的魚和乳制品，最重要的是還有葡萄酒。三年過(guò)后， 562位老人進(jìn)行了一次核磁共振掃描來(lái)測(cè)量大腦容量，其中的401位老人在他們76歲的時(shí)候進(jìn)行了第二次測(cè)量。然后將這些掃描進(jìn)行整理對(duì)比，得出的結(jié)論是：堅(jiān)持地中海飲食習(xí)慣的會(huì)比那些沒(méi)有此習(xí)慣的人們大腦容量高出0.5個(gè)百分點(diǎn)。

“隨著年齡增長(zhǎng)，我們的大腦會(huì)萎縮，腦細(xì)胞的消逝將會(huì)影響我們的感知能力和記憶力，”愛(ài)丁堡大學(xué)的研究人員Michelle Luciano在一份聲明中講到，“這項(xiàng)研究讓我們更加肯定，保持地中海飲食習(xí)慣對(duì)我們的大腦健康是有益的。”

就目前而言，這項(xiàng)研究還稱不上圓滿，畢竟自我報(bào)告日常飲食會(huì)存在一定出入。并且研究對(duì)象有蘇格蘭人，他們的日常或許離不開威士忌，而威士忌顯然不是保持地中海飲食習(xí)慣所需要的。但這次的研究是值得的，因?yàn)檫@項(xiàng)研究讓我們?cè)谔剿魇澄锖惋嬈啡绾斡绊懘竽X的道路上邁出了重要的第一步。而且，我們已經(jīng)知道，多聞聞葡萄酒的香氣會(huì)讓大腦更活躍，更健康。