你知道葡萄酒是怎么命名的嗎？

俗話(huà)說(shuō)人如其名，我們會(huì)通過(guò)一個(gè)人的名字來(lái)推斷他的性格。同樣“酒如其名”對(duì)于葡萄酒也不例外， 我們通過(guò)葡萄酒的命名就會(huì)知道很多關(guān)于葡萄酒的信息，那么葡萄酒都是怎么命名的呢?

以葡萄品種命名

在新世界產(chǎn)酒國(guó)，酒莊大都會(huì)采用葡萄品種來(lái)命名其葡萄酒;這在部分舊世界產(chǎn)區(qū)也很常見(jiàn)。當(dāng)然，前提是只有單一品種或以單一品種為主的葡萄酒才會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)出對(duì)應(yīng)的葡萄品種名稱(chēng)，不過(guò)其主要品種必須達(dá)到特定的比例。以美國(guó)為例，當(dāng)其主要釀酒葡萄的混釀比例達(dá)到 75% 及其以上時(shí)，酒標(biāo)上才可以標(biāo)示此葡萄品種;在法國(guó)以葡萄品種命名的葡萄酒必須 100% 由該品種釀造。

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以產(chǎn)地命名

很多人都知道，并不是所有酒標(biāo)上都可以找到葡萄品種名稱(chēng)，但是即使不標(biāo)出來(lái)，消費(fèi)者也可以知道這是由什么品種釀造。這是因?yàn)橐恍┡f世界產(chǎn)區(qū)有著嚴(yán)格的傳統(tǒng)法規(guī)，一個(gè)產(chǎn)區(qū)都種有特定的葡萄品種，不像新世界葡萄園種植著五花八門(mén)的葡萄。相比品種特色來(lái)說(shuō)，這些產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色在葡萄酒中的體現(xiàn)更為明顯。

當(dāng)然，這也是因?yàn)樵撈贩N能 100% 反映該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。例如，我們可以輕易得知一款來(lái)自巴羅洛(Barolo)的紅葡萄酒是采用內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀造，但酒標(biāo)上你幾乎找不到對(duì)應(yīng)的葡萄名，而只能看到巴羅洛這個(gè)產(chǎn)區(qū)名，這就是典型的以產(chǎn)區(qū)命名的葡萄酒。類(lèi)似的還有許多，包括教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、基安帝(Chianti)、博若萊(Beaujolais)以及香檳(Champagne)等。

葡萄品種名稱(chēng) + 產(chǎn)地名稱(chēng)

這種命名法在意大利最為常見(jiàn)，第一個(gè)單詞一般是葡萄名，最后一個(gè)單詞則是產(chǎn)區(qū)名，中間可以有“d”、“di”、“del”等多種表達(dá)，這個(gè)短詞和英文中的“from”或“of”的意思相近。例如Barbera d’Asti，這表示的意思就是此酒采用了阿斯蒂(Asti)地區(qū)的巴貝拉(Barbera)葡萄釀造。

葡萄酒類(lèi)型名稱(chēng) + 產(chǎn)地名稱(chēng)

如果不在酒標(biāo)上標(biāo)明，我們很難判斷一款酒到底是采用什么方法釀造。有時(shí)候，一些意大利生產(chǎn)商為了更清晰地展示葡萄酒的特色，還會(huì)在酒標(biāo)上以“葡萄酒類(lèi)型名稱(chēng) + 產(chǎn)地名稱(chēng)”的方式來(lái)告訴消費(fèi)者葡萄酒的顏色、是否為起泡酒、是否采用風(fēng)干葡萄釀成等。例如 Recioto della Valpolicella，指的就是來(lái)自瓦坡里切拉(Valpolicella)的雷喬托(Recioto)風(fēng)干葡萄酒。

以葡萄園命名

勃艮第(Bourgogne)的分級(jí)制度是依據(jù)葡萄園來(lái)進(jìn)行劃分的，因此勃艮第葡萄酒的命名也主要是以葡萄園名稱(chēng)來(lái)命名。以一款來(lái)自蒙哈榭(Montrachet)特級(jí)園的葡萄酒為例，酒標(biāo)上最顯眼的詞語(yǔ)一定是其葡萄園名稱(chēng)。

以酒莊命名

和勃艮第不同，波爾多(Bordeaux)的分級(jí)制度則是以酒莊分級(jí)來(lái)進(jìn)行劃分。因此，在波爾多，酒莊正牌酒也是以酒莊名來(lái)進(jìn)行命名，例如婦孺皆知的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和其它列級(jí)名莊正牌酒。

以人物之名命名

對(duì)于一些貢獻(xiàn)卓越的人物，有的酒莊可能會(huì)以人物之名來(lái)命名自己的葡萄酒。這個(gè)人物可以是酒莊創(chuàng)始人或歷屆莊主，例如羅伯特•蒙大維(Robert Mondavi);也可以是酒莊其它重要人物，例如平古斯(Dominio de Pingus)的艾米麗(Amelia)葡萄酒就是以莊主夫人的名字命名;還可以是對(duì)社會(huì)或國(guó)家有卓越貢獻(xiàn)的人，例如某香檳品牌就以拿破侖(Napoleon)命名;或者是借用神話(huà)故事中的人物，例如小耶穌(Vigne de L’Enfant Jesus)。

以品牌命名

世界上不乏擁有悠久歷史和良好信譽(yù)的生產(chǎn)商，他們往往會(huì)打造一些迎合大眾口味的品牌葡萄酒。雖然專(zhuān)門(mén)建立一個(gè)葡萄酒品牌不是一件容易的事，不過(guò)一旦成功，強(qiáng)大的品牌效應(yīng)可以有效帶動(dòng)消費(fèi)，提升知名度，典型例子有法國(guó)木桐嘉棣(Mouton Cadet)

另外，有的葡萄酒還會(huì)以故事或者傳說(shuō)命名，例如雙拳、紅魔鬼、公牛血……