嶗山啤酒的營(yíng)養(yǎng)功效

啤酒中還含有維生素，維生素能維護(hù)人體的健康。嶗山啤酒獨(dú)到的釀造工藝保證了啤酒中的氨基酸的含量，并且都以溶解狀態(tài)存在于啤酒中，嶗山啤酒中已分析出來(lái)含有丙氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等17種氨基酸，其中，亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等7種是人體不能合成的，而且是不可缺少的。

由于一貫選用優(yōu)良的原料、嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝和獨(dú)特的釀造技術(shù)，啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。研究表明，啤酒中含有蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，啤酒中的氨基酸是優(yōu)質(zhì)的原料大麥含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)酶的作用分解而產(chǎn)生的。

嶗山啤酒堅(jiān)持28天低溫發(fā)酵，使啤酒中含有B族維生素，對(duì)人體都很重要，適度飲用不但有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有保健作用。嶗山啤酒倡導(dǎo)消費(fèi)者要理性飲酒，適度飲酒，美酒好喝莫貪杯，當(dāng)然更不要酒后駕車(chē)。

啤酒好喝不“上頭”

喝酒“上頭”和個(gè)人的酒量、體質(zhì)并不存在必然聯(lián)系，而與酒里的成份以及制作工藝等因素密切相關(guān)。好啤酒不僅口味醇正，而且喝后不會(huì)“上頭”。

由于啤酒里一般含有高級(jí)醇，這種物質(zhì)在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中一旦代謝達(dá)到一定比例，后期便很難調(diào)整。酒后當(dāng)人體血液中醇濃度超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，血流量增加而代謝作用卻下降，這時(shí)醇在大腦中不能及時(shí)代謝，頭痛、頭暈和缺氧的癥狀也就隨之而來(lái)，也就是常說(shuō)的“上頭”。

好啤酒不僅要在飲用時(shí)口感清爽獨(dú)特，更要保證飲用后人體的健康和舒適。通過(guò)控制啤酒中的醇類物質(zhì)在一定范圍里變化而做到真正的“不上頭”。在中國(guó)啤酒行業(yè)中，青島啤酒公司一直處于技術(shù)領(lǐng)跑者地位，針對(duì)這一點(diǎn)也逐漸研發(fā)出自己獨(dú)到而領(lǐng)先的解決方法：通過(guò)改善硬件環(huán)境、發(fā)酵過(guò)程多個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的控制以及酵母的選擇，來(lái)控制醇類物質(zhì)的比例和含量，在一定程度上控制啤酒“上頭”的源頭。

嶗山啤酒一直堅(jiān)持沿用超低溫長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵法，使該揮發(fā)的物質(zhì)得到了徹底揮發(fā)，相比更加經(jīng)濟(jì)的發(fā)酵方式，好比是讓果實(shí)自然成熟，而不是快速催熟。超低溫長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵雖然使青島啤酒相對(duì)降低了產(chǎn)量、提高了成本，卻近乎完美的保證了啤酒“不上頭”的特點(diǎn)和產(chǎn)品的純正風(fēng)味。