自制洛神花酒和洛神花茶

洛神花又稱玫瑰茄，洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)，有機(jī)酸維生素C，大量天然色素及多種礦物質(zhì)、水槿酸，其中水槿酸，被認(rèn)為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有較好療效。洛神花的花萼同時還可藥用，其味酸、性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效。是一個很好的天然保健藥物。下面和佳釀網(wǎng)小編一起看看如何自制洛神花酒和洛神花茶吧。

1、洛神花酒。

取一定數(shù)量的洛神花進(jìn)行分離汁液，然后加進(jìn)一定比較的水，具體多少是視乎個人喜好。以此法反復(fù)提取三次。然后將的出來的液體放進(jìn)溫室發(fā)酵，并且隔離，之后將分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，最后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。

另取洛神花適量用80℃熱水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁過濾用作配酒調(diào)色。以洛神花發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖和酒度，經(jīng)過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、預(yù)防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

2、洛神花茶。

洛神花、金蓮花、木蝴蝶各1g，用熱開水沖沏，加入冰糖調(diào)味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。