近年來，白酒行業進入冰河期，過去忽視消費者需求的做酒觀念急需改變，特別是年份酒“年份造假”、“年份混搭”等種種行業亂象尤為嚴重，而今年秋季糖酒會期間高調亮相的醬香真年份潭酒，成為本屆糖酒會最受追捧的產品之一。中國醬酒三強——潭酒提出的“醬香真年份標準”顛覆了業界長期以來對年份酒的模糊界定和傳統認知，引領年份酒走向更加誠信、透明、標準化的發展之路!這不僅是開行業先河的創新舉措，更將對整個白酒行業的長遠發展產生重大積極影響!
‘釀造年份+灌裝年份’雙標注，保證100%足年
與以往行業內傳統年份酒概念眾說紛紜，對于“年份”的界定也有所不同，此次年份潭酒，首次明確指出其醬香真年份的“年份”定義：即從釀造年份開始，至灌裝日期結束來計量年份。每瓶酒出廠，都有明確的 ‘釀造年份+灌裝年份’ 雙標注，’年份界定’全透明，保證100%足年。所謂“年份”界定全透明，即是從釀造年份開始，至灌裝日期結束來計算年份;所謂創新“年份”雙標注，即是每瓶酒出廠，都有明確的“釀造年份+灌裝年份”的雙標注，保證每一瓶出廠前年份足3年，方便消費者查詢和計算。”
比如釀造年份為2011年的年份潭酒，其釀造周期即為：2010年10月——2011年08月，且嚴格按照傳統醬香工藝，采用固態原糧發酵，2010年端午制曲、重陽下沙;2010年10月——2011年08月，第1-7輪次原酒依次釀造而成，不經過任何勾調和添加即入庫儲藏。而灌裝則必須在2014年當年一個月內一次性灌裝完成。
100%同年份原酒勾調，不混勾、無添加
作為年份酒領域的第一家采用100%同年份原酒勾調而成的年份潭酒，在勾調過程中，只取同年份1-7次輪次原酒盤勾而成，勾調過程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物質，保證每一滴酒都100%足年。
年份潭酒同年份勾調的創新舉措，使得年份潭酒區別與傳統的年份混勾，杜絕出現某些年份酒年份以老酒為準、“取最大值”的不合理現象，而采用便于消費者鑒別的唯一年份為準，這就為年份酒的年份混亂問題給出了解決之道，還給了消費者真實、足年、純粹的年份酒。
源自同一儲酒罐，一次灌裝，品質始終如一
年份潭酒，堅持“一個批次的年份酒，源自統一千噸級儲酒罐，一次性灌裝”，首開行業之先河。
由于白酒口感和香氣會隨著存儲環境、存儲時間的不同而具有一定的差異性，同一批次白酒的口感一致性問題，成為長期以來困擾白酒生產的行業難題。為此，年份潭酒以小樣盤勾，大樣統一存儲于同一個千噸級儲酒罐，每一批次年份潭酒，都在標注“灌裝年份”的1個月內一次性灌裝完畢，杜絕跨年灌裝。這就使得同批次生產的第一瓶酒和最后一瓶酒各項存儲條件均達到完全一致，最大限度地保證同批次每一瓶年份潭酒品質和口感的始終如一。
首次引入第三方公證，權威見證潭酒真年份
年份潭酒將“年份”的判定權交與第三方公證機構，邁出年份酒第三方監督第一步。中國食品工業協會秘書長馬勇、四川白酒專家組組長曾祖訓、四川大學教授、四川白酒專家組副組長胡永松，水井坊總工程師、四川白酒專家組副組長賴登燡，四川食品研究院高級工程師李大和、四川酒類科研所所長郎定常、四川釀酒協會副秘書長劉俊升、瀘州市政協副主席、老窖集團副總經理、瀘州酒協會長沈才洪，瀘州國家酒檢中心副主任許愿等20多名全國著名的國家級白酒專家，特別是茅臺集團副總經理，總工程師，國家級評委呂云懷，茅臺酒廠專家張思華等全國醬酒的高級專家、總工程師也齊聚在了潭酒2011年釀酒儲酒庫中，在瀘州市縣黨政領導、全國媒體、公正機關的眾目睽睽之下，按照“年份潭酒·醬香真年份”全新標準要求，從釀造于2010年10月——2011年08月(即：2010年端午制曲、重陽下沙)期間的第1-7輪次依次釀造，未經任何勾調和添加即入庫儲藏酒壇中，一杯杯地取出，按照該產品以“‘釀造年份 + 灌裝年份’雙標注，保證100%足年”進行品鑒、驗證，將其與以往“年份酒亂象”劃清界限。經認真考證并獲得一致認定年份真實后，交國家級評委組成的勾調組，建立依照年份潭酒醬香真年份標準，在公證部門現場對年份潭酒的“真年份”，進行全方位的保真公證下，確認其釀造年份、灌裝年份的真實性，確認大師盤勾的每一滴酒都是當年1-7輪次的同年份原酒!
基于醬香真年份潭酒創立的這一系列透明年份標準，以及潭酒對此標準不折不扣的踐行，這將會讓更多酒企加入到做標準年份酒的隊伍中來，我們有理由相信，這無論對行業還是消費者來說，白酒的春天都即將到來!
