從幾年前開始，著名葡萄酒作家杰西斯.羅賓遜女士(Jancis Robinson)提出，近幾十年來，凡是五和十的年份都有很好的酒。
的確，1970年以后，1975、1980、1985、1990、1995、2000、2005、2010都是好年份，由相當好到都非常好。而且自1985年之后，都是非常好的年份。回顧以前，1945、1955似乎逢五都是好年份，尤其是波爾多。2015年，北半球很多地方已經(jīng)報喜，包括勃艮第，波爾多白已經(jīng)收成，紅的要等到九月中旬，但酒莊的說法確實非常樂觀。
2015年距離上一個好年份已經(jīng)五年每過幾年收成就會出現(xiàn)不理想，就會出現(xiàn)一個好年份，這是天理循環(huán)，一個很差的年份以后，就可能出現(xiàn)一個或兩個很好的年份。當然，有時是過去一二十年都很差勁，往后一二十年后酒會出現(xiàn)很多好年份！
例如，遠的不說，波爾多六十至七十年代好年份很少，但八十至九十年代卻很多。
2000年以后，由于天氣和技術的因素，即使在非常困難的年份，也能釀出很好的酒，當然，好酒講究渾然天成，最好的酒必然來自天氣合適的好年份。行業(yè)釀酒專家有句名言“優(yōu)秀釀酒師只能表現(xiàn)質量而不能創(chuàng)造質量。”就是這個道理。
所謂天氣合適，可能產(chǎn)量也很小，如1959、1961，也可能產(chǎn)量很大，如1982、1990。總之，這是天意，好酒有永不疲倦的力量，天然所致，不經(jīng)人手。
勉強而致的好酒，也許早熟，但能否維持幾十年到一百年？這要再過幾十年才能見分曉，說到底，能夠在非常困難的年份釀出好酒，也不過是近幾十年的事。波爾多的一些小酒莊碰到采摘季下雨，可以調用直升機在葡萄園上空盤旋，以螺旋槳的高速轉動來吹干葡萄藤上的水分就是例證。但是這種人工干預說到底也有局限，不能大規(guī)模和頻繁的使用。
不過，最近喝了些很差年份的老酒，卻非常感動，只要認真，不過分干預，還是能釀出很好的酒。
2015年，應該有很多好酒，在零售市道很困難的當兒，也算一個鼓舞人心的消息吧！
