數(shù)據顯示，2017年1-9月，中國啤酒行業(yè)累計產量同比增長0.5%，但行業(yè)整體銷售情況實際下滑，國產啤酒仍處于調整期。中國經濟環(huán)境消費升級，使中高端、高端和超高端啤酒市場需求增大，國產啤酒與進口啤酒在這三個價格區(qū)間競爭激烈，同時在精釀啤酒這一新興業(yè)務板塊進行拼殺。其中，國產啤酒企業(yè)主要在產業(yè)結構方面進行布局，而進口啤酒集團則通過資本并購進一步打入中國高端啤酒市場。業(yè)內人士指出，中國啤酒正在向多元化、品質化發(fā)展，國內啤酒企業(yè)產品仍主要聚集在中低端，雖然部分國內啤酒企業(yè)已經開始布局中高端進行轉型，但在與進口啤酒博弈中仍存短板。
產量走低
近三年來，中國啤酒年產量始終處于下滑狀態(tài)。數(shù)據顯示，2016年產量為4506.4萬千升，同比下降4.4%。雖然今年1-8月中國啤酒產量達3297.6萬千升，同比增長0.5%，但8月中國啤酒產量為505.2萬千升，同比減少2.5%，行業(yè)的整體銷售情況實際仍在下降。
值得一提的是，雖然中國啤酒產量增速乏力，但在經濟環(huán)境消費升級的情況下，國產啤酒企業(yè)業(yè)績表現(xiàn)相對穩(wěn)定，并有部分企業(yè)呈現(xiàn)營收下降、盈利上升的現(xiàn)象。據各啤酒公司2017年三季報顯示，青島啤酒1-9月營收233.85億元，同比增長1.51%;利潤18.69億元，同比增長1.6%。珠江啤酒1-9月營業(yè)收入30.93億元，同比增長6.27%，歸屬于上市公司股東的凈利潤1.71億元，同比增長57.67%。惠泉啤酒1-9月實現(xiàn)營業(yè)收入4.96億元，同比下降4.1%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤812.17萬元，同比增長1136.48%。重慶啤酒1-9月實現(xiàn)營業(yè)收入26.87億元，同比下降0.06%;實現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤3.16億元，同比增長19.91%。業(yè)內人士指出，消費升級推動中高端啤酒市場擴容，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)已經開始調整產品布局進行轉型。國產啤酒企業(yè)利潤實現(xiàn)增長，意味著其產品單價出現(xiàn)上漲空間。但是在此之前，國內大部分啤酒企業(yè)主要依靠低價產品謀生，加碼中高端業(yè)務將與近兩年占據大量中高端、高端市場的進口啤酒形成競爭，市場或將進一步承壓。
盈利升級
隨著中國經濟的持續(xù)穩(wěn)定增長，國內啤酒行業(yè)的消費升級帶動產品結構優(yōu)化和價格提升，啤酒市場消費由增量向增質轉變，差異化、低濃度、高品質啤酒成消費趨勢。
事實上，自2016年起，中國啤酒行業(yè)的競爭戰(zhàn)略已經從低價搶份額向升級盈利轉型。各大啤酒企業(yè)除布局高端啤酒業(yè)務外，同時對極具增長潛力的精釀啤酒產生濃厚的興趣。據了解，精釀啤酒作為舶來的高端啤酒，近兩年在年輕消費者中快速圈粉。雖然國內精釀啤酒所占市場份額約0.1%，但卻以40%的速度實現(xiàn)增長，未來或將達到3%的體量。目前，國內青島、燕京、珠江等大型啤酒企業(yè)紛紛聚焦中高端精釀啤酒生產業(yè)務，使市場“量縮價升”的跡象更加明顯。
業(yè)內人士表示，隨著整個中產階級新生代的崛起以及商務人群消費需求提升，精釀啤酒將逐漸發(fā)展成高端啤酒潮流、趨勢以及風口。但是，目前中國市場中精釀啤酒仍然以進口精釀為主，進口精釀與國內精釀啤酒的占比大概為9：1。
眾所周知，除本土精釀品牌外，大量進口精釀啤酒品牌已涌入中國市場。其中，全球啤酒巨頭百威英博在中國精釀市場動作頻頻。早于今年3月，百威英博正式收購上海精釀啤酒品牌拳擊貓;2月，為去年底引進國內市場的美國精釀啤酒品牌鵝島開設同名精釀酒吧;且早在今年初，ZX Ventures收購比利時風味精釀啤酒酒吧開巴，收購之后很快進行了門店擴張。
