今年，自貴州茅臺9月份超越工商銀行成為A股第一股以后，再次將高檔白酒推上了一個新的臺階，而各大一線白酒也在今年陸續上調指導價格，但從國家統計局網站所提供的數據來看，白酒的產量則呈現逐年下降趨勢。
近日，酒鬼酒、水井坊相繼宣布上調部分產品的建議零售價格，受到了市場的。早在今年上半年，自五糧液打響了高端白酒漲價的第一槍，瀘州老窖緊隨其后，貴州茅臺雖然并未漲價，但其高于零售價格的市場價，同樣成為其他酒類跟漲的重要支撐;下半年以來，部分市面上的白酒品牌也開始紛紛上調售價。白酒企業上調報價的目的除了趕在春節銷售旺季提升價格之外，還有拉升企業品牌形象以及價格站位的考慮。
據國家統計局數據顯示，2017年-2019年，整個白酒的產量持續連年萎縮的狀態，同比今年10月與去年10月份數據來看，白酒產量減少了92.8萬升。目前白酒需求導向的轉型，也是影響白酒產量下降的原因之一。消費者更多的從消費購買普通白酒轉向高端品牌白酒，高端白酒價高且供不應求，人們對于高檔白酒的推崇，象征意義遠遠大于實際的使用意義，雖高端白酒提價，但未對大眾的消費熱情產生影響。相反中低檔的白酒在激烈的市場競爭中則較難生存，當下社會大家對于健康的注重，以及年輕人更多選擇紅酒、啤酒等替代產品，對中低檔的白酒消費有所下降。
對于乙醇行業來說，白酒行業產量的整體下降，必然帶來的是乙醇的主要下游之一需求量的下滑。同時，在化工今年面臨安監環保等不同程度整改的背景下，對于乙醇的需求也呈現較為疲軟的態勢。目前2019年僅剩不到兩個月，白酒產量相較于去年仍有236萬升左右的缺口，預計今年白酒產量較去年相比降幅有所減小。
