為提升本國起泡酒的品質(zhì)和形象，奧地利葡萄酒推廣委員會宣布，將對起泡葡萄酒采用一種全新的三層質(zhì)量分級體系。
第一級為最低級別，除保證所有的葡萄和基酒均產(chǎn)自奧地利這一基本要求外，還必須至少經(jīng)過9個月的酒泥熟成。
第二級要求起泡酒采用傳統(tǒng)方法釀制，在瓶中進行二次發(fā)酵。同時，所有的葡萄和基酒必須來自奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，至少經(jīng)過18個月的酒泥熟成。
最高級別的奧地利起泡酒可能只來自單一村莊，也可以選擇采用特定的葡萄園名稱。要求瓶中二次發(fā)酵，酒泥熟成至少要30個月，必須要在葡萄收獲至少3年后才會上市。
此外，每一層級還附帶相關的質(zhì)量管理標準，如葡萄園管理、收獲方法、最大產(chǎn)量和壓榨的輕柔度等。
未來數(shù)月中，該委員會將會進一步確定基酒質(zhì)量標準，并制定出新的營銷策略。這一新的質(zhì)量分級有望在2015年正式推出。
