為了挖掘新化水酒歷史，展示新化水酒文化，促進全縣水酒產業健康快速發展，10月21日，新化縣2015中國•新化首屆(重陽)水酒文化節隆重開幕。
浙江工業職業學院、黃酒學院院長胡普信，省農業廳原副廳長鄒定民，省農業委產業處處長文山彪，省酒業協會副會長劉吉，省酒業協會秘書長黎展，婁底市農業產業化工作局局長唐正偉，新化縣委常委、縣委辦主任楊韶紅，副縣長李南新，縣政協副主席肖向陽，正縣級干部、縣企業家協會會長劉亮光，副縣級干部、縣水酒產業協會會長陳善雄，副縣級干部方東升、陳大畏、鄒志明等出席了開幕式。開幕式由新化縣人大常委會副主任張陸林主持。開幕前，新化縣委副書記、縣長鄧光呂親臨展會巡視。
新化水酒起源于商周，形成于唐宋，繁榮于明清，至今約3000年歷史，已貫穿于人們的生產生活之中，與該縣的文化、習俗、宗教、自然景觀等融于一體。近年來，新化水酒產業得到了長足發展，不僅在湖南酒業市場異軍突起，更是在全國市場擺兵布陣;不僅進入了尋常百姓的飯桌上，也登上了高檔酒店的大雅之堂，水酒產業得到了迅速發展。現有水酒生產加工企業近100家，其中有年產500噸以上的7家，市級農業龍頭企業4家，全縣年產量達4000噸，年產值上1億元，產品遠銷全國近20個省市。已涌現了“桃林園”、“又一橋”、“梅山源”、“蚩尤古酒”、“盛教醇”等成熟品牌，“盛教醇”松山水酒店已申報湖南省著名商標。目前該縣已成立水酒產業協會、申報“新化千年糯米稻水酒文化”為全國農業文化遺產，該縣水酒產業將迎來千載難逢的發展機遇。
據了解，本次水酒文化節為期3天，有十余家新化本土知名水酒企業、數十種水酒品牌參展，將通過免費品酒、贈酒、水酒文化及產品展示、文藝表演等多種活動載體，以節為橋，以酒為媒，吸引眾多觀眾參與互動，強勁市場動力，打造新化水酒特色名片，助力新化農業產業化和縣域經濟發展。
