啤酒是世界上消費量最大的酒精飲料。 近年來，啤酒生產消耗的大麥約占到了全球大麥總產量的17%。10月15日發表于《自然·植物學》的一項最新研究顯示：取決于氣候惡化的程度，大麥平均產量可能減少3%到17%。而全球大麥供應量的減少將導致用于啤酒釀造大麥的大幅下降。
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該研究結果表明，在最嚴峻的氣候變化情況下，全球啤酒消費將下降16%，即290億升(大致相當于美國每年的啤酒消費總量)，且啤酒的平均價格將翻番。即使氣候惡化不太嚴重的條件下，啤酒消費量也會下降4%，價格上漲15%。 而作為近年來啤酒消費量最多的國家之一的中國，在氣候變化的影響下，其啤酒的總消費量的下降幅度要高于其他國家，最壞情況下，一年將減少43.4億升。
該研究的負責人、第一作者、歐空局國際發展學院氣候變化經濟學教授關大博說：“盡管與因氣候變化而導致的其他一些威脅生命的影響相比，啤酒的影響似乎不大，但是啤酒在跨文化交流上存在著根本影響。氣候對啤酒供應和價格的影響將帶來雙重傷害。”
