近日，記者在對中國酒業協會領導的專訪時獲悉，一個定質量，定價格，定標準的“三定”年份酒標準有望在2016年出臺，屆時，困擾行業的年份酒亂象將有可能被遏止。
白酒市場年份酒“泛濫成災”
2016年元旦即將來臨，新年春節也將近，白酒開始進入傳統銷售旺季。近年來，在各種酒水品種中，年份酒準確抓住了消費者認為“酒是陳的香”的消費心理，尤其是在走親訪友中，帶上幾瓶“5年”、“10年”、“20年”的年份酒，特有面子。
近日，記者走近成都市區各大商場、連鎖超市、名煙名酒店等進行實地調查發現：各種帶有“5年”“10年”“20年”甚至“50年”等年份標簽的白酒產品屢見不鮮，“年份”、“窖齡”、“珍藏”、“典藏”等一類字眼非常顯眼。
據了解，年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。年份酒概念最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。
統計表明，國內銷售額前100名的白酒生產企業中，有近80%都推出了年份酒。風行于大江南北的同時，年份酒也是亂象頻生，檢測手段欠缺、缺乏統一行業標準等成為屢遭詬病的問題。有行業人士透露：不少打著年份酒旗號的產品，可能最多加入一兩滴有一定年份的陳年基酒，就敢號稱年份酒并以超高價格銷售，甚至有的產品根本沒有陳年基酒，就直接打出“年份酒”的旗號進行推廣和銷售。
年份酒可能是再一次“塑化劑”事件
不少消費者是這樣認識年份酒的。他們說，“年份”即是窖藏時間，“十年陳釀”自然是存放超過10年的酒。但也有少量消費者對市場上“30年”，“60年”，甚至“90”年的年份酒表示懷疑。而且，因為價格太貴，他們不會選購，消費者一般會選購“20”年以內的白酒。
“年份酒就是按窖藏時間所說，一般年份越長，價格越高，跟一般酒相比價格更是有幾倍甚至幾十倍的差距。”四川省釀酒協會副秘書長劉俊升介紹，“成品酒是用基酒勾兌的，含有多少陳年基酒，決定了年份酒質量的好壞。”
業內專家表示，近年來，年份酒的確有點“泛濫成災”了，一些酒廠建成才3年，就開始賣30年的年份酒。市場上的年份酒多數是在玩概念，一瓶年份酒甚至只含有幾滴老酒，有的酒廠還沒成立，酒就已經“誕生”，白酒窖藏年份想調成多少年隨便調，而消費者卻被蒙在鼓里。
對此，四川省釀酒協會副秘書長劉俊升不無憂慮地表示，幾年前，業內爆發的“塑化劑”事件對白酒行業影響非常糟，其教訓是極深刻的，但近幾年出現的年份酒包括產品、價格、標準等亂象，可能是再一次“塑化劑”事件。所以，我們協會提醒白酒企業，一定要謹慎開發年份酒，一定要將“食品安全”放在首位，把好年份酒質量關口。
不久前， 四川仙潭酒業集團推出了“真年份”系列產品，將酒的生產年份和灌裝年份都進行了標注。這種以誠信態度，做年份酒的企業在行業并不多見。 四川仙潭酒業集團的領導人在接受記者采訪時說：“近年來，我們在產品方面進行研發和探索，取得了驕人業績，再經過5-6年的發展，就會有自己的年份酒核心品牌。我們認為這對行業起到了極積帶頭作用，但這還不是我們想看到的結果，我們希望看到行業內，都以誠信的態度，打造真正意義上的年份酒。”
年份酒標準怎么定? 定質量，定價格，定標準中國酒業協會秘書長宋書玉在接受記者采訪時表示，“之前我國沒有白酒年份酒的表述方式，年份白酒的表述90年代以后才有的，實際意義是在表述白酒的質量等級，與白酒的實際的注冊年限有一定的關聯，年份標得越高，它的質量等級就越高，白酒中使用的儲存期比較長的酒的比例越多。在各個企業之間，在年份酒的定義上或年份酒所使用的與年份有關聯的酒的比例，各家并不統一。”
中國酒業協會白酒分會副秘書長甘權說，“未來年份酒，要做到完善標準體系，檢測手段，規范市場，定質量，定價格，定標準，要建立年份酒第三方評估機制，這個機構主要由我們酒業協會組織業內專家團隊，全國品酒師等構成。”
真正的年份酒，品質非常好，將來統一標準了，行業年份酒規范了,價格亂象也會得到治理，專家調酒之后，品質和價格才能受到消費者認可，真正年份酒會有非常好的發展空間和前景。甘權透露說，“定質、定價、定標準的年份酒的相關行業標準正在制定之中，最快于2016年就會出臺。”
標準早出臺，促進年份酒快速發展
四川潭酒集團公司董事長方久倫、山東新星集團有限公司總經理魏心東、四川茅五商貿有限公司董事長李克、上海黔醉多酒業老板姜琳娜對即將出臺的年份酒標準表示叫好，“希望相關標準和政策盡快出臺。”
陜西紅西鳳酒銷售有限公司副總經理白永新在接受記者采訪時說，“目前以年份酒為噱頭產品非常多，且年份酒在行業缺乏標準，更缺乏檢驗檢測標準，具體的生產標準基本由生產企業自行確定。消費者更是難以分辯何謂年份酒，還是只是概念化的年份酒。故造成年份酒市場魚龍混雜，難以保證質量。年份酒如能規范，，更有利于公平競爭，對行業健康發展有積極作用，我們期待國家出臺相關規定。”
白酒營銷專家白玉峰表示：“年份酒作為酒類中的一個新興品種，有許多獨特的價值，但是由于產品規范，標準的欠缺，市場上呈現出混亂的局面，也嚴重制約著年份酒類的正常發展，年份酒標準的出臺，肯定有利于促進行業的發展，會清理出虛假的年份酒，讓消費者購買到真正的年份酒。”
