隨著一些熱播偶像劇、綜藝節目在電視熒幕上的大紅大紫，植入式廣告逐漸深入人心，曾經并不起眼的預調酒市場開始走俏，憑借既可作為飲料又可作為酒水的特點，這一“另類酒”慢慢成為朋友聚會、家庭佐餐的飲品。無論從品類定位、發展歷史還是消費群體來看，預調酒都很“年輕”。日前，記者對這一市場進行了走訪。
預調酒市場增勢迅猛
預調酒指的是預先調配好并灌裝銷售的雞尾酒，與酒吧現調雞尾酒相比，具有簡單現成、方便易帶的特點。在我市幾家大型超市，預調酒都與啤酒、飲料等放在同一陳列區，五彩繽紛的色澤和精美的包裝，頗能“抓眼球”。從品牌結構看，上海巴克斯酒業的“銳澳”牌和老牌朗姆酒廠百加得的“冰銳”牌優勢明顯，兩家的貨柜擺放量超過其他預調酒品牌之和，高達80%。據導購員介紹，雖然預調酒價格比灌裝啤酒高出一倍左右，但依然難擋年輕消費者的熱情，其中女性消費者占比不小。
說起近年來的市場行情，超市導購員表示，就在兩年前，這類預調制酒還僅能放在貨架上不起眼的角落，鋪貨面積、出貨量與如今不可同日而語。“最近這段時間，這種酒一天可以賣出上百瓶，可前兩年，一個月都賣不了十瓶。”從消費群體來看，大部分人都是從電視節目或者電視劇里知道這種飲品的，甜甜的味道、起泡酒的口感，讓不少年輕人逐漸喜歡上它。
以行業老大“銳澳”為例，其市場占有率和銷售額近年來節節攀升。據公開資料顯示，銳澳雞尾酒品牌公司上海巴克斯酒業今年第一季度實現凈利潤3.02億元，已經超過了2014年全年凈利潤2.3億元，市場增速可見一斑。
據了解，2013年，預調酒全國市場規模僅10億元，然而，到2014年底，這一數據已突破30億元大關。從目前來看，預調酒行業中的知名品牌并不算多，銳澳、百加得冰銳憑借較高的知名度，占據了相當的市場份額。
雖當飲料賣價格并不低
預調酒屬于酒精飲品，作為一個小眾品種，卻在酒類市場普遍低迷時，賣得風生水起，開創了一個較為成功的酒水品類。可以說，目前市場上的預調酒大多被當做飲料來售賣，可價格卻一點不低。
記者采訪中了解到，從目前終端主流價位來看，275毫升瓶裝款一線品牌預調酒價格在12元至15元一瓶，二線品牌售價在10元至12元一瓶。“預調酒并非釀造，成本較低，價格怎么比飲料高出這么多?”面對人們的疑問，銷售人員介紹說，預調酒之前定位為“酒”，賣得很艱難，現在定位為大眾消費品，以年輕人為主要消費群體，銷量增長立竿見影。
據了解，目前市場上同一消費群體的飲品主要有紅牛、涼茶及一些功能飲料，這些產品的價格多在5元左右，最高不超過10元。目前，已有部分品牌預調酒以此為定位，如果產地為山東青島的某品牌就已將價格降至10元以下。有業內人士表示，目前預調酒正處于爆發期，隨著更多品牌的加入、價格競爭的加劇，價格也會更加透明。
口感和外形是爆紅主因
憑借低酒精度的特點、時髦快飲的形象，預調酒正為越來越多的年輕消費者所追捧。對此，郭氏煙酒副總、品酒師閆二彬認為，預調酒的爆紅，主要原因是產品口感、外形討好，迎合了時尚需求。
雞尾預調酒20世紀80年代誕生于歐洲，主要是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等作為基酒，加入各種口味果汁勾兌而成的混合酒精飲料。由于預調酒口味清爽，富有果汁香味，加上外觀繽紛艷麗賞心悅目，很快受到時尚族群的推崇，迅速風靡全球。其實早在十年前，中國市場上就出現了一批本土品牌，如百加得、銳澳、藍精伶、動力火車等。閆二彬介紹，年輕消費者選擇這一產品很重要的原因是口味，雞尾預調酒相當于是從飲料向酒類的過渡。
借力流行娛樂也是預調酒爆紅的重要因素。精準的廣告營銷緊盯年輕人群，投放的熱門電視節目及各大視頻播放終端，都集聚了大量的目標群體。近幾年，預調酒品牌紛紛投入電視熱播劇，在都市年輕人群中引起跟風消費，撬動市場。冰銳贊助《愛情公寓》，銳澳贊助《何以笙簫默》、《奔跑吧兄弟》、《天天向上》等。數據顯示，隨著《何以笙簫默》的開播，銳澳限量瓶日銷量猛增4倍，傳統瓶銷量更增至原來的8倍。
市場逐漸走向洗牌
有人將預調酒分為三類，一是以銳澳、冰銳、藍精伶為代表的“根正苗紅派”;二是以五糧液、古井貢、洋河等傳統白酒廠商為代表的“白酒欲調派”;三是以匯源、黑牛等為代表的“食品外延派”。可以說，無論傳統白酒廠商還是食品快消行業，都瞄上了預調酒這塊市場。
目前，上海巴克斯酒業的“銳澳”作為預調酒市場的領導品牌，市場占有率超過四成;“亞軍”百加得1997年就進入中國市場，在夜店渠道占有相當大的市場份額;緊隨其后的有“紅廣場”、西班牙品牌“馬利寶”、英國第一款瓶裝預調雞尾酒vk、泰國尚品等，但所占市場份額不大。
業內人士分析認為，預調酒行業與傳統酒類行業在鋪貨渠道上有較大不同，預調酒的主要消費場所為酒吧、ktv、電商和商超，而傳統酒類則偏向煙酒店和餐飲場所，經銷商的操作方式更為關鍵。隨著市場的不但成熟，預調酒的競爭必將經歷“洗牌”。
