合肥餐飲渠道重大改革 對安徽酒市將造成怎樣的影響？

7月31日，合肥市環(huán)境保護(hù)局發(fā)布關(guān)于公開征求《合肥市城市建成區(qū)餐飲業(yè)油煙專項清理整治工作方案(征求意見稿)》(以下簡稱方案)的意見公告。據(jù)了解，此次整治范圍為合肥市主城區(qū)(廬陽區(qū)、蜀山區(qū)、包河區(qū)、瑤海區(qū))、開發(fā)區(qū)(高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、新站高新區(qū))建成區(qū)。四縣一市及合巢經(jīng)開區(qū)可參照執(zhí)行。

這是合肥在大氣環(huán)境治理方面祭出的一次重拳。公告發(fā)布之后，酒行業(yè)人士紛紛表達(dá)了極大的關(guān)注。有行業(yè)人士表示，酒類是及時場景消費品，餐飲店直面消費者，故而餐飲渠道一直是酒類銷售的重要渠道，此次方案的出臺，勢必會對酒產(chǎn)品銷售造成影響。

01、政策解讀

合肥市環(huán)保局表示，此次方案是根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》、《無照經(jīng)營查處取締辦法》(國務(wù)院令第370號)、《合肥市服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》(市政府令第142號)、《合肥市房屋租賃管理辦法》(市政府令第166號)等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)章及文件要求，再結(jié)合合肥市實際情況制定的。其目的是為了為進(jìn)一步規(guī)范餐飲業(yè)行為，落實中央環(huán)保督察要求，加強(qiáng)餐飲業(yè)污染防治，改善大氣環(huán)境質(zhì)量，保障人民群眾身體健康。

方案要求要在2017年底前全面完成餐飲業(yè)油煙清理整治工作，2018年底前鞏固清理整治成效，并建立長效管理機(jī)制。并指出了具體需要依法關(guān)閉和停業(yè)整改的餐飲類型。

依法關(guān)閉的有三種：設(shè)立在居民住宅樓內(nèi)的餐飲企業(yè); 臨時規(guī)范攤?cè)狐c以外的露天餐飲、燒烤攤點; 商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰樓層內(nèi)餐飲企業(yè)。

此外，有下列情形之一的，需要依法停業(yè)限期整治，達(dá)標(biāo)之后方可繼續(xù)營業(yè)：未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓(與居住層非相鄰樓層)內(nèi)的餐飲企業(yè);未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的;已審批的臨時規(guī)范攤?cè)狐c，不符合管理標(biāo)準(zhǔn)的。

資料顯示，在大氣環(huán)境治理上，安徽一直在采取措施。在工業(yè)廢氣、城市揚塵、秸稈焚燒、機(jī)動車尾氣等方面開展專項整治。“此次要在5個月的時間里完成如此大面積的整改工作，可見其投入力度之大。”有行業(yè)人士如此解讀。

02、低端白酒或受影響最大

論及該方案的影響時，不少行業(yè)人士表示對“光瓶酒、啤酒影響較大”。光瓶酒因為省掉了包裝成本，故而性價比更高，在上述餐飲店中比較受歡迎，被廣泛消費。

“在這一些中小餐飲店、燒烤店，一般又以2兩裝，15至20元價位段的最為受歡迎。”洋河小曲負(fù)責(zé)人告訴微酒記者。

基于消費場景與消費水平的契合，光瓶酒在此類型的餐飲渠道投入較大。餐飲渠道又是酒類銷售一貫的重要渠道，有酒行業(yè)人士告訴微酒記者，在安徽，餐飲渠道可能占到30%的比重。故而此次方案出臺之后對光瓶酒的影響力可見一斑。

有經(jīng)銷商甚至開玩笑式地說：“方案實施之后，除了拓展新渠道，還得預(yù)防已經(jīng)出貨的渠道逃單啊。”隨后，他對政策實施之后，更加規(guī)范的餐飲店局面表示了期待。

在酒行業(yè)，有一句話叫做“酒不入川，酒不入皖”，可見在該市場競爭之激烈。合肥作為安徽的省會城市，無疑是處在競爭旋渦的中心。“風(fēng)吹草動”都可能引起酒市的明顯變化。

由點及面，是否可以設(shè)想：此次餐飲整治方案如果在合肥取得明顯成果，那么這一政策是否會推廣到安徽其他地區(qū)乃至全國?屆時，對光瓶酒的影響或許更大。